Uttrycket ”selleristjälk” kan ha mer än en betydelse, beroende på källa. Det är vanligt att människor hänvisar till en av de upprätta grenarna i ett kluster av selleri som en stjälk, men det här avsnittet kan också kallas en petiole, en gren eller ett revben. I sådana fall kan hela grupperingen av sellerigrenar eller petioles kallas en selleristjälk, även om termen massa ofta används.

En selleristjälk är typiskt en av många långa, böjda sektioner som är fästa i botten av växten, strax ovanför roten och vid punkten där växten kommer in i jorden. De är endast anslutna längst ner och växer separat från den punkten upp till kronan. Vid kronan eller toppen av varje stjälk finns plantans löv, som varierar i storlek från små och känsliga till relativt stora. Varje gren är ribbad på utsidan och slät på insidan.

Det är ganska vanligt att trimma en massa selleri innan den säljs för att göra växten mer attraktiv. I synnerhet de större bladen tas bort eftersom de kan bli hängande ganska snabbt och försämrar selleriets övergripande utseende. Vanligtvis klipps roten av och kastas eller används som djurfoder. Sellerirot säljs i olika former, men det är faktiskt en annan växt, även känd som rotselleri, och inte roten från de växter som producerar stjälkarna.

När selleri växer i kontakt med marken växer den är viktigt för att vara säker på att den rengörs ordentligt innan den används. Det bästa sättet att rengöra det är att separera varje selleristjälk från gänget och tvätta den sedan väl med en liten grönsaksborste. Det är nästan omöjligt att få ut all smuts från växten om inte bitarna är åtskilda.

Människor älskar vanligtvis sellerins smak eller hatar det. En hackad selleri stjälk anses vara en häftklammer i olika recept inklusive fyllning, soppor och grytor. Används färsk, det passar bra med sallader eller som aptitretare, särskilt när det doppas i ranch, honungssenap eller någon annan typ av salladsdressing. Fylld med jordnötssmör eller gräddost gör det till ett hälsosamt mellanmål för barn, som kombinerar vitaminer och fibrer med protein.

Dieters använder ofta denna mat för att tillfredsställa begäret, särskilt människor som saknar knäcken av stekt eller bakad mat . En enda selleristjälk har väldigt få kalorier, vanligtvis bara cirka sex för en medelstor sektion. Många äter selleri eftersom det innehåller negativa kalorier. det innebär att det tar mer kalorier att äta och smälta det än vad det innehåller.