Krämig och cool, mintchokladchipsglass är lätt min favoritglassmak. Det är enkelt att göra det hemma och smakar alltid bättre när det är från grunden. Utelämna den gröna matfärgen, jag är lite partiell till mintfärgen.

Happy St. Patrick’s Dag! Att kanske lägga upp ett glassrecept i mars är lite mycket. Men det är grönt och vi behöver alla lite grönt på St. Patrick’s Day amiright ?! Även om våren är precis runt hörnet (förhoppningsvis) hoppas jag inte så hemligt att genom att jag lägger ut detta recept med mintchokladflisglass kommer varmt väder att dyka upp och gå från mitten av tjugoårsåldern till något varmt nog att jag faktiskt kan sitt ute och njut av en kon.

Det är alltid den här tiden på året som jag börjar bli trött på vintern. Jag längtar efter gröna blad på träd, gräs som måste klippas, fönster öppna och sitter i utemöbler på mitt däck. Jag bryr mig inte ens om jag måste ha på mig en lätt tröja, bara inte mer snö snälla. Eller vind. Eller strömavbrott.

SÅ med allt detta i åtanke trodde jag att jag skulle piska upp en sats av min mest favoritis gräddsmak i hela landet, myntchokladflis.
Cool krämig mintsmakad glass som är fylld med små bitar choklad som ger glassen lite konsistens och kompletterar min värld med mintchokladkombinationen.

FÖR ATT GÖRA HEMGÅRD MINT Chokladflisglass du behöver:

• socker
• fint havssalt
• tung vispgrädde
• halv & halv
• vaniljextrakt
• pepparmyntextrakt
• chokladflis eller bitar

Börja med att lägga till en kopp socker och havssalt till en stor 8-kopps vätskemätkopp eller en skål (med en hällpip!). Häll sedan i de 2 kopparna tung grädde och 2 koppar halv & hälften. Om du inte hittar hälften & hälften där du är, kan du använda förhållandet 1 kopp tung grädde och 1 kopp helmjölk som ersättning.

Vispa tills sockret är helt upplöst.

Tillsätt sedan en tesked av både vanilj- och pepparmyntextraktet. Jag använde detta ekologiska pepparmyntextrakt och älskar det! Pressa sedan in 6 droppar grön matfärgning. Du kan helt utelämna detta om matfärg inte är din grej. Jag använder den sällan till något annat än döende ägg, men jag gillar mintgröna färgen i kontrast till de mörka chokladflisen.

Vispa tills den kombineras, täck sedan och kyl i 1 till 2 timmar eller tills den är helt kyld.

Följ tillverkarens anvisningar och häll glassbotten i glassmaskinen och kärna tills det är tjockt. Om du har en köksblandare har jag glassfästet / skålen (affiliate) och det får jobbet gjort. För mig tar det cirka 20 till 25 minuter för glassbasen att bli tjock.

Vik sedan in en hög kopp små bitar choklad eller mini chokladflis. Lägg till mer eller mindre efter önskemål. Jag kunde bara hitta stora chokladbitar, så jag huggade upp mina så att de var mindre.

Häll till sist glassen i ett frysskåp och placera det i frysen i 4 till 6 timmar eller över natten. Enligt min åsikt är över natten bäst.

Nu låter vi det väntande spelet börja.

Gör du vet till och med hur illa jag ville plocka ner på soffan och titta på Big Little Lies (< —besatt) med detta i mitt knä ??? Så dåligt.

Jag är helt kär i den showen (och den här glassen) och Big Little Lies-spellistan på Spotify eftersom du vet att den är på upprepning nyligen.

Mintchokladglass: den mest älskade och eftertraktade glassen i min värld.

Vad är din favoritglass? Jag vill veta … vem vet, kanske gör jag det åt dig / oss.

För mer hemlagade glassrecept klicka här.

Njut! Och om du ger detta recept på Mint Chocolate Chip Ice Cream, låt mig veta! Ta ett foto och tagga mig på twitter eller instagram!