Dessa enkla jordnötssmörproteinkakor är mjölfria, kräver bara fyra ingredienser och ta mindre än 25 minuter att göra! Varje kaka innehåller 9 gram protein och smakar precis som en mjuk jordnötssmörkaka!

Så jag är ganska kär med jordnötssmörkakor.

Tja, jag antar att kakor – i allmänhet.

Men jordnötssmör I en kaka? Ja tack!

Problem med kakor är att de inte är de bästa sakerna för en hälsosam kost.

Inte för att jag inte kan njuta av en eller två på en fuskdag här och där. Men det fick mig att tänka … skulle det inte vara fantastiskt om jordnötssmörkakor faktiskt var friska?

Efter att ha fantiserat om denna fråga förmodligen alldeles för länge bestämde jag mig för att göra hälsosamma jordnötssmörkakor.

För att du ibland bara måste bli kreativ!

Hej, jordnötssmörproteinkakor!

Efter några försök kom jag med de här goda jordnötssmörproteinkakorna här. De använder bara 4 ingredienser, har inga raffinerade mjöl (inget mjöl alls!) Och använder oraffinerat kokosnötsocker. Dessutom har varje kaka cirka 9 gram protein och är helt utsökt.

Så, om du är som jag och du dreglar över tanken på hälsosamma, proteinrika godisar, prova dessa hälsosamma jordnötssmörprotein cookies och din dag kommer att göras helt.

Kanske till och med ditt LIV!

Hur man gör de bästa jordnötssmörproteinkakorna

Även om dessa jordnötssmörproteinkakor bara kräver 4 ingredienser och är ett superlätt recept för jordnötssmörkakor, ville jag se till Jag nämner några saker om hur man gör dem så bra de kan vara.

Strukturen spelar ingen roll så du vill se till att de är fuktiga nog när du gör degen så att de inte gör det bli smulig. Om de börjar kännas lite smuliga och inte tillräckligt fuktiga när du gör degen kan du lägga till lite mer jordnötssmör eller minska lite av proteinpulvret. Du vill att degen ska vara smidig och att den inte går sönder när du bildar kakorna.

Tänk på att du vill ha ingredienser av bästa kvalitet för bästa smak och mjuka jordnötssmörproteinkakor.

Hur man fryser jordnötssmörproteinkakor

Goda nyheter: dessa jordnötssmörkakor fryser väl. Du kan antingen välja att frysa kakdeggen som ska bakas senare eller att frysa de bakade kakorna, att tinas och sedan ätas. Antingen fungerar bra, men det finns några tips jag skulle rekommendera, som jag har listat nedan:

Tips för frysning av jordnötssmörkakadeg

• Forma degen i kakform och lägg på ett bakplåt så nära varandra som möjligt utan att röra vid.
• Frys först och överför sedan till fryspåsar.
• Kan bakas direkt från frysen, men kommer att upp till ytterligare 5 minuter bakningstid.

Tips för frysning av jordnötssmörkakadeg

• Låt svalna helt innan du fryser.
• Frys individuellt först genom att lägga de bakade kakorna på ett bakplåt, inte vidröra och frysa tills de är fasta.
• Överför sedan till en fryspåse.
• När du tinar bakade kakor, låt sitta vid rumstemperatur så att kondens inte bildas och göra dem fuktiga.
• Värm försiktigt frysta eller tinade kakor för att efterlikna den nybakade smaken och konsistensen genom att placera dem i en ugn på 275 grader F i 8 -10 minuter att värma upp igen.

Hur man väljer hälsosamt jordnötssmör

Ett snabbt ord om jordnötssmör. Tyvärr är inte alla jordnötssmör lika. Vissa är mycket raffinerade, innehåller massor av socker (inklusive majssirap med hög fruktos) och hydrerade oljor. Usch. Om du letar efter det bästa (renaste) jordnötssmöret du kan hitta, kan du antingen göra ditt eget eller hitta sådana som bara innehåller jordnötter (eller så få ingredienser som möjligt).

Det kan ta lite söker, men jag tror att du kommer att bli chockad över ditt nuvarande jordnötssmör när du tittar på ingredienserna. Varning: det blir en sorglig dag. Så gör det bättre med läckra jordnötssmörproteinkakor. 🙂

5 från 2 röster

Jordnötssmörproteinkakor

Förberedelsestid

10 min

Tillagningstid

12 min

Total tid

22 minuter

Dessa enkla jordnötssmörproteinkakor är mjölfria, kräver bara 4 ingredienser, och ta mindre än 25 minuter att göra! Varje kaka innehåller 9 gram protein och smakar precis som en mjuk jordnötssmörkaka!

Kategorier: Bakning, Kaka, Hälsosamma recept, Högprotein, Söt godis

Svårighetsgrad: Lätt

Nyckelord: proteinkaka recept, proteinkakor, proteinpulverkakor

Serveringar: 12 kakor

Kalorier: 185 kcal

Författare: Lacey Baier

Ingredienser

• 1cupcreamy peanut butter
• 2/3cupcoconut socker
• 2scops vaniljproteinpulver (ca 1/4 kopp)
• 2eggs

Instruktioner

1. Förvärm ugn till 350 grader.
2. Fyll ett bakplåt med bakpapper och lägg åt sidan.
3. Kombinera jordnötssmör, kokosnöt socker, ägg och vaniljproteinpulver i en stor skål och blanda ihop tills konsistensen liknar kakdeg. (Vissa jordnötssmör kan vara krämigare än andra – så om din blandning ser lite för flytande ut kan du lägga till lite mer proteinpulver eller, om den ser för torr och smulig ut, kan du lägga till lite mer jordnötssmör.)
4. Skappa ut cirka 2 matskedar av smeten och rulla den i en boll med händerna. Du kan behöva blöta händerna med några droppar vatten för att hålla smeten fast.
5. Platta bollen mellan handflatorna och lägg den på det färdiga kakan.
6. Upprepa med kvarvarande deg och lämna utrymme mellan kakorna på bakplåten.
7. Använd en gaffel och tryck försiktigt ner varje cookie för att skapa korsmärken. Om gaffeln klibbar kan du doppa den i vatten efter behov.
8. Överför kakplåten i ugnen och baka i 10-12 minuter, eller tills kakornas kanter Börja bara bli brunt.
9. Ta ut ur ugnen och låt sitta i några minuter för att ställa innan du flyttar till ett kylställ för att svalna helt.

Receptvideo

Näringsfakta

Jordnötssmörproteinkakor

Belopp per portion (1 cookie)

Kalorier 185Kalorier från fett 99

% Dagligt värde *

Fett 11g17%

Mättat fett 2g10%

Kolesterol 27mg9%

Sodium 126mg5%

Kalium 149mg4%

Kolhydrater 11g4%

Fiber 1g4%

Socker 7g8%

Protein 10g20%

Vitamin A 40IU1%

Kalcium 1 3 mg1%

Järn 0,5 mg3%

* Procent dagliga värden baseras på en diet med 2000 kalorier.

Detta inlägg innehåller affiliate-länkar för produkter jag använder regelbundet och rekommenderar starkt.