Hemlagad citronpeppar-kryddor är superlätt att göra hemma! Piska upp din egen sats med endast citronskal, salt och peppar.
THE BEST Lemon Pepper Seasoning
Med sin ljusa citrus tang och sin zingy peppery smak är Lemon Pepper Seasoning min favorit kryddor för alla saker kyckling och fisk. De här grejerna är beroendeframkallande!
Hur smakar citronpeppar?
Pepparsparken möter citronens zing i denna mycket beroendeframkallande, allround kryddblandning.
Healthy Lemon Pepper Seasoning Recept
Hemlagad citronpeppar-kryddor är så mycket mer naturligt och hälsosammare än butiksköpta blandningar.
Här är etiketten från McCormicks Lemon Pepper Seasoning: salt, svart peppar, citronsyra, lök, socker, vitlök, kalciumstearat, kiseldioxid, kalciumsilikat, sellerifrö, citronolja och FD & C gul nr 5. Det är ganska mycket bara salt och kemikalier.
Att göra din egen citronpeppar är så mycket hälsosammare med bara naturliga ingredienser. Dessutom kan du kontrollera mängden salt du använder. Medan jag har inkluderat salt som ingrediens lämnar jag saltet helt så att jag kan salta varje maträtt precis som jag vill ha det.
DIY Lemon Pepper Seasoning är mycket billigare än köpta butiker
Jag älskar att spara pengar i mataffären. Att göra mina egna hemlagade kryddblandningar är så mycket mer ekonomiskt än att köpa de färdiggjorda blandningarna.
Lägg märke till de första ingredienserna på McCormicks citronpeppar-kryddor: salt, svartpeppar, citronsyra, lök, socker, kalciumstearat … ? På en produktetikett listas ingredienserna i övervägande ordning, med ingredienserna som används i den största mängden först, följt i fallande ordning av de i mindre mängder.
Walmart säljer McCormicks Lemon Pepper Seasoning för cirka $ .53 en uns.
Med tanke på att salt är den dominerande ingrediensen, och Walmart säljer salt (varumärket Great Value) för 1,5 cent per uns, är det lätt att se hur man gör en egen kryddblandning mycket bättre deal.
Och om du normalt slänger skalen efter att ha pressat färska citroner, är zest ganska mycket gratis!
(Penzeys säljer sin citronpeppar-krydda för $ 3,35 per uns. Säg bara De här grejerna är inte billiga.)
Ingredienser för citronpeppar
Citronpeppar är gjorda med tre ingredienser:
- torkad citronskal
- peppar
- salt
Jag älskar den rena smaken och enkelheten i citronpeppar med bara dessa tre ingredienser. (Egentligen två ingredienser, för jag släpper alltid bort saltet.)
Det är dock väldigt mångsidigt och du kan göra alla tillägg som passar din egen smak eller den maträtt du gör. För några idéer om andra kryddor du kan blanda i, här är några av ingredienserna i blandningar från välkända kryddbutiker: (Jag har utelämnat konserveringsmedlen.)
Saltfri citronpeppar krydda
Jag gör en citronpeppar utan salt genom att lämna saltet när jag gör detta citronpepparrecept så att jag kan använda så mycket av kryddan som jag vill, utan att salta maten för mycket. Jag saltar maten separat så det är precis hur jag gillar det.
Ekologisk citronpeppar
Jag använder ekologiska citroner i min torkade citronskal för att undvika bekämpningsmedel som finns på skalen.
Citronpeppar-tillägg
Från listorna ovan innehåller några vanliga tillägg för att göra din citronpeppar kryddor till din egen:
- Vitlökpulver
- Lökpulver
- Socker
- Citronsyra
Några mindre vanliga tillägg är:
- Amchoor – (Amchur) torkat grönt mangopulver för att lägga till surhet och tang. Det är ungefär fem gånger så surt som citronsaft. En tesked amchoor motsvarar cirka 2 ½ – 3 msk citronsaft.
- Chiliflingor
- Timjan
- Persilja
Hur man gör torkad citronskal
Kolla in mitt inlägg om hur man gör torkad citronskal. Det är super enkelt och torkar ut i ugnen på cirka 30 minuter.
Om du vill köpa Dried Lemon Zest kan du hitta det på Penzeys eller på Amazon.
Hur man gör Lemon Pepper Seasoning
Lemon Pepper är mycket flexibel i de belopp som du använder. Jag använder cirka 4 delar citronskal till 1 del peppar. Om du gillar mer peppar zing kan du öka mängden peppar.
Kombinera helt enkelt torkad citronskal, svartpeppar och salt – om du använder (jag lämnar saltet) – i en glasburk och skaka för att kombinera.
Om du inte har en kryddkvarn, ska du citera din citron så fin som möjligt och använda sprucken eller malet peppar så att allt redan finns i små bitar.
Citronpepparpulver
Om du vill ha din citronpeppar i pulverform ger du den bara ett par pulser i en krydda eller kaffekvarn.
Hur man använder citronpeppar krydda
- Citronpeppar kryddor är perfekt för kyckling, fisk, räkor och biffar
- Blanda med lite olja och använd som en citronpeppar kryddgryta
- Citronpeppar grillade kycklingbröst (min nuvarande sommarfave)
- Använd den i citronpeppar kycklingvingar
- Strö över rostade grönsaker eller potatis
- Kasta med pasta
- Blandad i deg för hemgjorda kex
- Använd i citronrätter som min Lemon Caper Chicken eller Creamy Lemon Artichoke Chicken Pasta för en annan dimension av citron.
- Strö den på popcorn
Går Lemon Pepper dåligt?
Denna Lemon Pepper Seasoning bör s vara färskt i ungefär två år i en tätt tillsluten behållare.
Kan du använda färsk citronskal?
Eftersom smaken och aromen av torkad skal skiljer sig från färsk skal, med färsk citron zest skulle förändra smak och intensitet av mixen. Det måste också användas inom en vecka eftersom färsk citronskal är fördärvlig.
Hemlagad citronpeppar krydda
Kelly
Ingredienser 1x2x3x
- ¼ kopp torkad citronskal
- 1-2 msk svart pepp per helhet, krossad eller malt * se anmärkning *
- Valfritt: Salt efter smak – jag lämnar det ut
Instruktioner
-
Kombinera den torkade citronskal, svartpeppar och salt om det används i en burk. Skaka för att kombinera noggrant.
-
Om du vill ha ett finare pulver, mala i ett krydda / kaffe kvarn.
-
Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 2 år. Det kommer att förlora sin styrka när tiden går. Det blir fräschare längre om det lämnas ojordat.
Anteckningar
Om du använder en kryddkvarn kan du använda vilken typ av peppar du har till hands.
Om du inte inte ha en kryddkvarn, krydda din citron så fin som möjligt och använd sprucken eller malet peppar så att allt redan finns i små bitar.
Mina favorittillägg är 1 tsk vitt vitlökpulver och lök pulver.
Njut, vänner!
Glöm inte PIN-koden för senare!
Prenumerera på FOODTASIAS NYHETSBREV för att få nya recept direkt till din inkorg.
Följ mig på INSTAGRAM och PINTEREST för allt det senaste innehållet och recepten!
Du kanske också gillar:
