Zelfgemaakte citroenpeper-kruiden is supergemakkelijk om thuis te maken! Maak je eigen batch met alleen citroenschil, zout en peper.
De BESTE citroenpeper-kruiden
Met zijn heldere citrustoets en zijn pittige peperachtige smaak is de citroenpeper-kruidenmix mijn favoriete smaakmaker voor alles wat met kip en vis te maken heeft. Dit spul is verslavend!
Hoe smaakt Lemon Pepper?
De kick van peper ontmoet de smaak van citroen in deze zeer verslavende kruidenmix voor alle doeleinden.
Gezond citroenpeper-kruidenrecept
Zelfgemaakte citroenpeper-kruiden is zoveel natuurlijker en gezonder dan in de winkel gekochte mengsels.
Hier is het etiket van McCormick’s Lemon Pepper Seasoning: zout, zwart peper, citroenzuur, ui, suiker, knoflook, calciumstearaat, siliciumdioxide, calciumsilicaat, selderijzaad, citroenolie en FD & C geel nr. 5. Het is eigenlijk gewoon zout en chemicaliën.
Je eigen citroen-peperkruiden maken is zoveel gezonder met alleen natuurlijke ingrediënten. Bovendien kunt u de hoeveelheid zout die u gebruikt, regelen. Hoewel ik zout als ingrediënt heb toegevoegd, laat ik het zout helemaal weg zodat ik elk gerecht precies kan zouten zoals ik het wil.
Zelfgemaakte citroenpeper-kruiden is veel goedkoper dan in de winkel gekocht
Ik hou ervan om geld te besparen in de supermarkt. Het maken van mijn eigen zelfgemaakte kruidenmixen is zoveel zuiniger dan het kopen van de kant-en-klare mixen.
Let op de eerste paar ingrediënten van McCormick’s Lemon Pepper Seasoning: zout, zwarte peper, citroenzuur, ui, suiker, calciumstearaat … ? Op een productetiket staan de ingrediënten in volgorde van overheersing, waarbij de ingrediënten in de grootste hoeveelheid eerst worden gebruikt, gevolgd in aflopende volgorde door de kleinere hoeveelheden.
Walmart verkoopt McCormick’s Lemon Pepper Seasoning voor ongeveer $ $ .53 per ounce.
Aangezien zout het overheersende ingrediënt is en Walmart zout (het merk Great Value) voor 1,5 cent per ounce verkoopt, is het gemakkelijk in te zien hoe het maken van je eigen kruidenmix veel beter is deal.
En als je normaal gesproken de schillen weggooit na het persen van verse citroenen, is de schil vrijwel gratis!
(Penzeys verkoopt hun Lemon Pepper Seasoning voor $ 3,35 per ounce. Zeg maar ‘. Dit spul is niet goedkoop.)
Ingrediënten van citroenpeper
Citroenpeper is gemaakt met drie ingrediënten:
- gedroogde citroenschil
- peper
- zout
Ik hou van de pure smaak en eenvoud van citroenpeper, gemaakt met slechts deze drie ingrediënten. (Eigenlijk twee ingrediënten, want ik laat het zout altijd weg.)
Het is echter zeer veelzijdig en u kunt alle toevoegingen doen naar uw eigen smaak of het gerecht dat u maakt. Voor enkele ideeën over andere kruiden die je kunt mengen, volgen hier enkele ingrediënten in melanges van bekende kruidenwinkels: (ik heb de conserveermiddelen weggelaten.)
Zoutvrije citroenpeper kruiden
Ik maak een citroenpeper zonder zout door het zout weg te laten bij het maken van dit citroenpeperrecept, zodat ik zoveel kruiden kan gebruiken als ik wil, zonder het voedsel te zouten. Ik zout het eten apart, dus het is precies zoals ik het lekker vind.
Biologische citroenpeper
Ik gebruik biologische citroenen in mijn gedroogde citroenschil om eventuele pesticiden op de schillen te vermijden.
Lemon Pepper-invoegtoepassingen
Uit de bovenstaande lijsten zijn enkele veelgebruikte invoegtoepassingen om uw Lemon Pepper Seasoning van uzelf te maken:
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
- Suiker
- Citroenzuur
Enkele minder gebruikelijke add-ins zijn:
- Amchoor – (Amchur) gedroogd groen mangopoeder om zuurheid en smaak toe te voegen. Het is ongeveer vijf keer zo zuur als citroensap. Een theelepel amchoor is gelijk aan ongeveer 2 ½ – 3 eetlepels citroensap.
- Chilivlokken
- Tijm
- Peterselie
Hoe maak je gedroogde citroenschil
Bekijk mijn bericht over hoe je gedroogde citroenschil maakt. Het is supergemakkelijk en droogt in ongeveer 30 minuten in de oven.
Als je gedroogde citroenschil wilt kopen, kun je die vinden bij Penzeys of op Amazon.
Citroenpeper-kruiden maken
Citroenpeper is erg flexibel in de bedragen die u gebruikt. Ik gebruik ongeveer 4 delen citroenschil voor 1 deel peper. Als je van meer peperige smaak houdt, kun je de hoeveelheid peper verhogen.
Combineer eenvoudig de gedroogde citroenschil, zwarte peper en zout – bij gebruik (ik laat het zout weg) – in een glazen pot en schud om te combineren.
Als je geen kruidenmolen hebt, rasp je citroen dan zo fijn mogelijk en gebruik gebarsten of gemalen peper zodat alles al in kleine stukjes zit.
Citroenpeperpoeder
Als je je citroenpeper in poedervorm wilt, geef hem dan een paar pulsen in een kruiden- of koffiemolen.
Hoe je citroenpeper kruiden gebruikt
- Citroenpeper-kruiden is perfect voor kip, vis, garnalen en steaks
- Meng met een beetje olie en gebruik als een citroenpeper kruidenwrijf
- Citroenpeper gegrilde kipfilets (mijn huidige zomerfavoriet)
- Gebruik het in Lemon Pepper Chicken Wings
- Bestrooi met geroosterde groenten of aardappelen
- Gegooid met pasta
- Gemengd tot deeg voor zelfgemaakte crackers
- Gebruik in citroenachtige gerechten zoals mijn Lemon Caper Chicken of Creamy Lemon Artichoke Chicken Pasta voor een andere dimensie van citroen.
- Strooi het op popcorn
Gaat citroenpeper slecht?
Deze citroenpeper-kruiden blijf ongeveer twee jaar vers in een goed afgesloten verpakking.
Kun je verse citroenschil gebruiken?
Omdat de smaak en het aroma van gedroogde schil verschilt van verse schil, gebruik je verse citroen schil zou de smaak en intensiteit van de mix veranderen. Het zou ook binnen een week moeten worden gebruikt, aangezien verse citroenschil bederfelijk is.
Homemade Lemon Pepper Seasoning
Kelly
Ingrediënten 1x2x3x
- ¼ kopje gedroogde citroenschil
- 1-2 eetlepels zwarte peper per geheel, gemalen of gemalen * zie opmerking *
- Optioneel: zout naar smaak – ik laat het weg
Instructies
-
Combineer de gedroogde citroenschil, zwarte peper en zout bij gebruik in een pot. Schud goed om goed te combineren.
-
Als je een fijner poeder wilt, maal er dan een specerij / koffie bij grinder.
-
Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur voor maximaal 2 jaar. Het zal zijn kracht verliezen naarmate de tijd verstrijkt. Het blijft langer vers als het niet wordt gemalen.
Opmerkingen
Als je een kruidenmolen gebruikt, kun je elke soort peper gebruiken die je bij de hand hebt.
Als je dat niet doet. Ik heb geen kruidenmolen, rasp je citroen zo fijn mogelijk en gebruik gebarsten of gemalen peper zodat alles al in kleine stukjes zit.
Mijn favoriete toevoegingen zijn 1 theelepel knoflookpoeder en ui poeder.
Veel plezier, vrienden!
Vergeet niet te pinnen voor later!
Abonneer je op FOODTASIA’S NIEUWSBRIEF om verse recepten te ontvangen rechtstreeks in je inbox.
Volg mij op INSTAGRAM en PINTEREST voor de nieuwste inhoud en recepten!
Misschien vind je dit ook leuk:
