Hjemmelavet citron peber krydderier er super let at lave hjemme! Pisk op dit eget parti med kun citronskal, salt og peber.
Den BEDSTE citron peber krydderier
Med sin lyse citrus tang og sin zingy pebret smag er citron peber krydderier min favorit krydderur til alle ting kylling og fisk. Disse ting er vanedannende!
Hvordan smager citronpeber?
Peberskuddet møder citronens zing i denne meget vanedannende, all-purpose krydderiblanding.
Sund opskrift på citronpeberkrydderi
Hjemmelavet citronpeberkrydderier er så meget mere naturlig og sundere end blandede købte butikker.
Her er etiketten fra McCormicks citronpeberkrydderier: salt, sort peber, citronsyre, løg, sukker, hvidløg, calciumstearat, siliciumdioxid, calciumsilicat, sellerifrø, citronolie og FD & C gul nr. 5. Det er stort set bare salt og kemikalier.
At lave din egen citron peber krydderier er så meget sundere med kun naturlige ingredienser. Plus, du kan kontrollere mængden af salt, du bruger. Mens jeg har medtaget salt som ingrediens, lader jeg saltet være helt ude, så jeg kan salte hver skål nøjagtigt, som jeg vil have den.
DIY citron peber krydderier er langt billigere end købt butik
Jeg elsker at spare penge i købmanden. At lave mine egne hjemmelavede krydderiblandinger er så meget mere økonomisk end at købe de forblandede blandinger.
Bemærk de første få ingredienser på McCormicks citronpeberkrydderier: salt, sort peber, citronsyre, løg, sukker, calciumstearat … ? På et produktmærke er ingredienserne opført i overvejende rækkefølge, idet ingredienserne først anvendes i den største mængde, efterfulgt i faldende rækkefølge af dem i mindre mængder.
Walmart sælger McCormicks Lemon Pepper Seasoning til omkring $ .53 en ounce.
I betragtning af at salt er den dominerende ingrediens, og Walmart sælger salt (mærket Great Value) til 1,5 cent en ounce, er det let at se, hvordan det at lave din egen krydderiblanding er meget bedre deal.
Og hvis du normalt smider skrælene efter at have klemt friske citroner, er skallen stort set gratis!
(Penzeys sælger deres Citronpeber-krydderier til $ 3,35 en ounce. Bare sig ‘. Disse ting er ikke billige.)
Ingredienser til citronpeber
Citronpeber er lavet med tre ingredienser:
- tørret citronskal
- peber
- salt
Jeg elsker den rene smag og enkelhed af citronpeber lavet med netop disse tre ingredienser. (Faktisk to ingredienser, fordi jeg altid udelader saltet.)
Det er dog meget alsidigt, og du kan foretage enhver tilføjelse, der passer til din egen smag eller den ret, du laver. For nogle ideer til andre krydderier, du kan blande i, er her nogle af ingredienserne i blandinger fra kendte kryddeributikker: (Jeg har udeladt konserveringsmidlerne.)
Saltfri citronpeber krydderier
Jeg laver en no salt citron peber ved at lade saltet være ude, når jeg laver denne citron peber opskrift, så jeg kan bruge så meget af krydderierne, som jeg vil, uden at over salte maden. Jeg salter maden separat, så det er bare, hvordan jeg kan lide det.
Organisk citronpeber
Jeg bruger organiske citroner i min tørrede citronskal for at undgå pesticider, der er på skrælene.
Citron-peber-tilføjelsesprogrammer
Fra ovenstående lister inkluderer nogle almindelige tilføjelsesprogrammer for at gøre din citronpeber-krydderier til din egen:
- Hvidløgspulver
- Løgpulver
- Sukker
- Citronsyre
Nogle mindre almindelige tilføjelser er:
- Amchoor – (Amchur) tørret grønt mangopulver for at tilføje surhed og tang. Det er cirka fem gange så surt som citronsaft. En teskefuld amchoor svarer til ca. 2 ½ – 3 spsk citronsaft.
- Chili-flager
- Timian
- Persille
Sådan laver du tørret citronskal
Tjek mit indlæg om Hvordan man laver tørret citronskal. Det er super nemt og tørrer ud i ovnen på cirka 30 minutter.
Hvis du vil købe tørret citronskal, kan du finde det på Penzeys eller på Amazon.
Sådan laver du Citron Pepper-krydderier
Citronpeber er meget fleksible i de beløb, du bruger. Jeg bruger ca. 4 dele citronskal til 1 del peber. Hvis du kan lide mere pebret zing, kan du øge mængden af peber.
Du skal blot kombinere den tørrede citronskal, sort peber og salt – hvis du bruger (jeg lader saltet ude) – i en glasbeholder og ryste for at kombinere.
Hvis du ikke har en krydderikværn, skal du citere din citron så fint som muligt og bruge krakket eller formalet peber, så alt allerede er i små stykker.
Citronpeberpulver
Hvis du vil have din citron peber i pulverform, skal du blot give den et par pulser i et krydderi eller kaffekværn.
Sådan bruges citron peber krydderier
- Citron peber krydderier er perfekt til kylling, fisk, rejer og steaks
- Bland med lidt olie og brug som en citron peber krydderi gnidning
- Citron peber grillet kyllingebryst (min nuværende sommerfave)
- Brug den i citron peber kyllingevinger
- Drys over ristede grøntsager eller kartofler
- Kastet med pasta
- Blandet i dej til hjemmelavede kiks
- Brug i citronretter som min Lemon Caper Chicken eller Creamy Lemon Artichoke Chicken Pasta til en anden dimension af citron.
- Drys den på popcorn
Går Lemon Pepper dårligt?
Denne Lemon Pepper Seasoning skal s hold dig frisk i cirka to år i en tæt forseglet beholder.
Kan du bruge frisk citronskal?
Fordi smagen og aromaen af tørret skille er forskellig fra frisk skal ved hjælp af frisk citron zest ville ændre blandingens smag og intensitet. Det skal også bruges inden for en uge, da frisk citronskal er letfordærvelig.
Hjemmelavet citron peber krydderier
Kelly
Ingredienser 1x2x3x
- ¼ kop tørret citronskal
- 1-2 spsk sort pep pr. helhed, knust eller formalet * se note *
- Valgfrit: Salt efter smag – jeg udelader det
Instruktioner
-
Kombiner den tørrede citronskal, sort peber og salt, hvis det bruges i en krukke. Ryst for at kombinere grundigt.
-
Hvis du vil have et finere pulver, skal du male i et krydderi / kaffe kværn.
-
Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 år. Det mister sin styrke, når tiden går. Den bliver friskere længere, hvis den ikke er malet.
Noter
Hvis du bruger en krydderikværn, kan du bruge den type peber, du har ved hånden.
Hvis du ikke Du skal ikke have en krydderikværn, skub din citron så fint som muligt og brug krakket eller malet peber, så alt allerede er i små stykker.
Mine yndlings tilføjelser er 1 tsk hver hvidløgspulver og løg pulver.
Nyd, venner!
Glem ikke PIN-koden til senere!
Abonner på FOODTASIA’S NYHEDSBREV for at modtage friske opskrifter direkte til din indbakke.
Følg mig på INSTAGRAM og PINTEREST for at få alt det nyeste indhold og opskrifter!
Du vil muligvis også lide:
