ADOBONG BABOY (Pork Adobo)

Pork Adobo är fläsk kokt i sojasås, ättika och vitlök. Detta betraktas av många som den filippinska medborgarrätten på grund av dess popularitet, enkel förberedelse och långa lagringstid. Adobo är inte bara begränsat till fläsk och kyckling, annat kött, skaldjur och grönsaker som bläckfisk, getkött, kalvkött, nötkött, räkor, flodspenat kan också tillagas på detta sätt. Detta Adobo-recept för fläsk är ett av de enklaste och bästa du hittar.

Detta är ett mycket grundläggande Adobong Baboy eller Pork Adobo-recept. Till skillnad från mitt första Adobong Baboy-recept har den här den vanliga tjocka såsen, även om båda är beroendeframkallande läckra.

Det fina med adobo är att den har en längre hållbarhet, särskilt om den förvaras i kylen. En av dess huvudingredienser, ättika, hjälper till att halva konservera maten som undviker förstörelse.

Följ receptet nedan i två enkla steg!

Du behöver:

3 msk vegetabilisk olja med 6 vitlöksklyftor, malet och 1/2 kilo fläsk, skuren i kuber
salt och peppar efter smak efter 1/2 kopp vatten och 1/2 kopp vit vinäger
1/3 kopp sojasås
1 msk socker
3-4 laurel (lagerblad)
1/2 tsk pepparkorn
Hur man förbereder:

Tillsätt olja i en het stekpanna på medium värme. Fräs vitlök och fläskkuber. Strö lite salt och peppar efter smak. Koka medan du rör om ibland tills köttet är brunt.

Tillsätt vatten, vinäger, sojasås, lagerblad, socker och pepparkorn. Rör inte. Sänk ner värmen. Simma i ca 20 minuter eller tills fläsk är klar och såsen nästan har torkat.

Servera med ris.

Proffstips: Rör inte blandningen direkt efter att du har tillsatt vinäger medan du lagar mat. . Detta går också med annan vinägerbaserad mat som Paksiw (en gryta i vinäger). Vinägerna kokas inte ordentligt. Följaktligen skulle resultatet vara surt och allt du kan smaka på är den råa ättika. Om inte det är vad du föredrar. Rör om blandningen efter att den började bubbla upp. Det är därför det är viktigt att sänka värmen för att undvika bränning och göra köttet ömt.