Delning är omtänksam!
- Pin
- Dela
- Yummly
- Tweet
Saftig grillad majs som är ”krämig, smidig och söt, med precis rätt mängd kryddor. Den är känd under olika namn inklusive Esquites och Elote i en kopp. Servera denna smaskiga majs med grillad Carne Asada, eller över en mexikansk risskål, eller ta den för att gå!
Nyligen publicerade min vän Lori dotter, Bailee, ett Elote-recept som hon förberedde för Lori 50-årsdag.
Jag behövde inte smaka Bailee’s Elotes för att veta att de var läckra! Hennes inlägg påminde mig om mina övergivna planer på att lägga upp ett Elote In A Cup-recept.
Jag är alltid glad över att se unga människor som gillar att laga mat och det var uppenbart att Bailee slog det ur parken. Hon delade till och med sitt recept på Facebook!
Varför detta recept Fungerar
Om du ”någonsin har varit i Mexiko, har du troligtvis sett säljare på gatorna som säljer grillad majskolv. Denna mexikanska gatakorn kallas” Elote. ”
I detta recept kommer jag att visa dig hur du gör denna mexikanska favorit ännu mer bärbar och ärligt talat mycket lättare att äta. ”Hur?” kan du fråga. Enkelt, vi ska servera den i en kopp och med en sked. Du är välkommen! 😉
Vad går in i detta recept
Ingrediensanteckningar
- Majs på kolven – Välj färsk, fast, grön majskolv, och var inte blyg över att skala skala tillbaka för att se till att kärnorna är fylliga.
- Mexikansk ost – Även om receptet kräver Queso Fresco, kan Cotija-ost ersättas. Om inget finns tillgängligt kan fetaost ersättas, eftersom den har en liknande krämig konsistens och salt smak.
- Tajin – Tajin är en välsmakande mexikansk kryddblandning som innehåller chilipeppar, lime och salt. I en nypa kan chilipulver ersättas.
Hur man gör det här receptet
1. Borsta den skjutna majsen med smält smör och grilla på hög värme tills det är något kolat, roterar som behövs.
Om du inte vill röra med grillen, lägg majsen i en grillkorg och koka över en gasspis.
2. Skär majs av kolvarna och dela upp mellan fyra koppar eller skålar.
En majsskalare gör det ännu lättare att skära av majsen från kolven!
3. Rör majonnäs i majsen tillsammans med kvarvarande smör. Toppa med smulad ost.
4. Blanda salt, Tajin och chilipulver och använd för att krydda majsen.
5. Servera med hackad koriander, lime-kilar och varm sås på sidan.
Vanliga frågor om recept och experttips
Elote är grillad majs som serveras i mexikansk stil, på en pinne och fylld med läckra pålägg.
Esquites, å andra sidan, är grillad majs som serveras i en bärbar kopp. De vanliga Elote-påläggen blandas med majsen. Tänk på ”Equites” som ”Elote in a to-go-cup.”
Grilla först majskolvarna, tilldela en per person. Skär sedan majskärnorna från kolven och lägg dem i en kopp eller liten skål. Blanda till sist något av följande:
mayo och limejuice
Cotijaost
crema
serranos (hackad)
koriander (hackad)
salladslök (hackad)
salt och chilipulver, tajin eller cayennepeppar
Töm majskonserver och koka antingen över spisen eller mikrovågsugnen tills det är varmt.
Dela majs mellan två koppar (ungefär ¾ kopp majs per portion).
Blanda sedan in någon av följande ingredienser: mayo, limejuice, smulad ost och hackad koriander. Strö över antingen Tajin, chilipulver, cayenne eller paprika.
Du kan också servera denna mat kall i form av en Elote-sallad. Förutom grillad majs kan du använda konserverad eller fryst majs.
Följ bara samma receptsteg som nämns i det här inlägget men servera det kallt. Var noga med att utelämna smöret eftersom ingen vill bita i en hård klump smör.
Denna välsmakande majs är en utmärkt sidrätter till alla mexikanska måltider! Servera den med Carnitas och mexikansk ris, eller med Chile Verde Enchiladas, tamales eller till och med en kalifornisk burrito.
- Att klippa den spetsiga änden av majsen gör det lättare att stå majsen på en skärbräda medan du skär majsen från kolven.
- Om du inte har en grill kan du steka majsen i en brödrost eller ladda den i en grillkorg över en gasspis.
- Ibland är Queso Fresco svårt att hitta. Du kan ersätta Cotija-ost, feta- eller parmesanost.
- Ersätt Tajin-kryddor med en blandning av chilipulver, cayennepeppar eller paprika.
- För dem som älskar vitlök är krossad vitlök fantastiskt när den ingår i denna Elote i ett kopprecept.
- Om du inte kan få tillräckligt med kryddor, överväga att lägga till hackad serranos eller din favoritsås!
Har du provat det här receptet? Lämna en stjärna ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ i receptkortet nedan och / eller en recension i kommentarfältet längre ner på sidan.
Du kan också hålla kontakten med mig via sociala medier genom att följa mig på Instagram, Pinterest och Facebook!
Elote In A Cup | Mexikansk Street Corn
Skriv ut stift
Ingredienser
- ▢ 4 majsöron (skalad)
- ▢ 2 T. osaltat smör (smält)
- ▢ ¼ kopp majonnäs
- ▢ ⅓ kopp Cotijaost (eller Queso Fresco)
- ▢ ½ tsk. havssalt
- ▢ ½ tsk. Tajin-kryddor
- ▢ ½ tsk. chilipulver
- ▢ 2 T. hackad koriander
- ▢ 1 medelkalk (kvarts)
- ▢ 2 vitlöksklyftor (valfritt)
Instruktioner
-
Borsta kuddad majs med smält smör och grill över hög värme tills det är något kolat, roterar efter behov. Eller lägg majs i en grillkorg och koka över spisen.
-
Skär majs av kolvarna och dela mellan fyra koppar.
-
Rör majonnäs i majsen och eventuellt kvarvarande smör. Fyll på smulad ost.
-
Blanda salt, Tajin och chilipulver och använd till att krydda majs.
-
Servera med hackad koriander, limekilar och varm sås på sidan.
Anteckningar
- Att klippa den spetsiga änden av majsen gör det lättare att placera majsen på en skärbräda medan du skär majsen av kolven.
- Om du inte har en grill kan du steka majsen i en brödrostugn eller ladda den i en grillkorg över en gasspis.
- Ibland är Queso Fresco svårt att hitta. Du kan ersätta Cotija-ost, feta eller parmesanost.
- Ersätt Tajin-kryddor med en blandning av chilipulver, cayennepeppar, eller paprika.
- För dem som älskar vitlök är krossad vitlök fantastisk när det ingår i detta Elote In A Cup-recept.
- Om du inte kan få tillräckligt med kryddor, överväga att lägga till hackade serranos. eller din favorit rite het sås!
Näring
Delning är omtänksam!
- Pin
- Dela
- Yummly
- Tweet
