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クリーミーでピリッと甘く、適量のスパイスが入ったジューシーな焼きとうもろこし。カップに入ったエスキートやエロテなど、さまざまな名前で知られています。このおいしいトウモロコシをカルネアサーダのグリルと一緒に、またはメキシカンライスボウルの上に添えるか、持ち帰りましょう！
最近、友人のロリの娘、ベイリーが、ロリの50歳の誕生日パーティーのために準備したEloteレシピを投稿しました。
ベイリーのエロテスを味わう必要はありませんでした。彼女の投稿は、Elote In ACupレシピを投稿するという私の放棄された計画を思い出させました。
料理を楽しむ若者たちにいつも興奮しています。ベイリーが公園から料理をノックアウトしたことは明らかでした。彼女はFacebookでレシピを共有していました！
なぜこのレシピなのか作品
メキシコに行ったことがあれば、路上で軸付きとうもろこしのグリルを販売している業者を見たことがあるでしょう。このメキシコのストリートコーンは「エロテ」と呼ばれています。
このレシピでは、このメキシコのお気に入りをさらに持ち運びやすく、正直なところ、はるかに食べやすくする方法を紹介します。 “どうやって？”あなたは尋ねるかもしれません。簡単です、私たちはそれをカップに入れてスプーンで提供するつもりです。どういたしまして！ 😉
このレシピの内容
材料に関する注意事項
- 軸付きとうもろこし—軸付きとうもろこしの新鮮で固い緑色のとうもろこしを選び、皮をむくことを恥ずかしがらないでください。殻がふっくらしていることを確認するために殻を取り戻します。
- メキシカンチーズ—レシピではケソフレスコが必要ですが、コティヤチーズで代用できます。どちらも利用できない場合は、フェタチーズで代用できます。同様のクリーミーな食感と塩味の風味。
- タジン—タジンは、チリペッパー、ライム、塩を含むおいしいメキシコの調味料ブレンドです。ピンチでは、チリパウダーで代用できます。
このレシピの作り方
1.殻をむいたトウモロコシを溶かしたバターでブラッシングし、少し焦げるまで強火でグリルし、次のように回転させます。必要です。
グリルをいじりたくない場合は、トウモロコシをグリルバスケットに入れ、ガスストーブで調理します。
2。とうもろこしを穂軸から切り取り、4つのカップまたはボウルに分けます。
コーンピーラーを使用すると、トウモロコシを穂軸から簡単に切り取ることができます！
3。残りのバターと一緒にマヨネーズをトウモロコシに入れてかき混ぜます。砕いたチーズをのせます。
4。塩、タジン、チリパウダーを混ぜて、とうもろこしの味付けに使います。
5。コリアンダーのみじん切り、ライムウェッジ、ホットソースをサイドに添えます。
レシピのよくある質問と専門家のヒント
Eloteは、メキシコ風のスティックで提供される焼きとうもろこしで、おいしいトッピングが詰め込まれています。
一方、Esquitesは、ポータブルカップで提供される焼きとうもろこしです。通常のEloteトッピングはトウモロコシと混ぜられます。 「エクィテス」を「持ち帰り用のエローテ」と考えてください。
まず、トウモロコシの穂軸をグリルし、1人に1つずつ割り当てます。次に、トウモロコシの穀粒を穂軸から切り取り、カップまたは小さなボウルに入れます。最後に、次のいずれかを混ぜます：
マヨ
ライムジュース
コティヤチーズ
クレマ
セラーノス（みじん切り）
コリアンダー（みじん切り）
ネギ（みじん切り）
塩
チリパウダー、タジン、またはカイエンペッパー
缶詰のトウモロコシを水気を切り、ストーブまたは電子レンジで熱くなるまで調理します。
トウモロコシを2つのカップに分けます（1食分あたり約3/4カップのトウモロコシ）。
次に、マヨネーズ、ライムジュース、クランブルチーズ、コリアンダーのみじん切りのいずれかの材料を混ぜます。タジン、チリパウダー、カイエン、パプリカのいずれかを振りかけます。
この料理は、EloteSaladの形で冷やして提供することもできます。焼きとうもろこしの他に、缶詰または冷凍のとうもろこしを使用できます。
この投稿に記載されているのと同じレシピ手順に従いますが、冷やしてお召し上がりください。固いバターの塊を誰も噛みたくないので、必ずバターを省いてください。
このおいしいトウモロコシは、メキシコ料理の素晴らしいおかずになります！カルニタスとメキシカンライス、またはチリヴェルデエンチラーダ、タマーレ、さらにはカリフォルニアブリトーと一緒に召し上がりください。
- とうもろこしの先のとがった端を切ると簡単になりますとうもろこしを穂軸から切り取っている間、とうもろこしをカッティングボードの上に立てます。
- グリルがない場合は、トースターオーブンでとうもろこしを焼くか、グリルバスケットで焦がします。ガスストーブ。
- ケソフレスコが見つけにくい場合があります。コティヤチーズ、フェタ、またはパルメザンチーズに置き換えることができます。
- タジンシーズニングをチリパウダー、カイエンペッパーの混合物に置き換えます。 、またはパプリカ。
- ニンニクが好きな人にとって、このElote in a Cupレシピに含めると、砕いたニンニクは素晴らしいです。
- 十分なスパイスが得られない場合は、みじん切りを追加することを検討してください。セラノスまたはお気に入りのホットソース！
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カップでエロート|メキシコのストリートコーン
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材料
- ▢4とうもろこしの耳（殻付き）
- ▢2T。無塩バター（溶けた）
- ▢¼カップマヨネーズ
- ▢⅓カップコティヤチーズ（またはケソフレスコ）
- ▢½tsp。海塩
- ▢½tsp。タジン調味料
- ▢½tsp。チリパウダー
- ▢2T。みじん切りコリアンダー
- ▢1ミディアムライム（4分の1）
- ▢2クローブニンニク（オプション）
手順
-
殻をむいたトウモロコシを溶かしたバターでブラッシングし、強火で少し焦げるまでグリルし、必要に応じて回転させます。または、トウモロコシをグリルバスケットに入れ、ストーブの上で調理します。
-
トウモロコシを穂軸から切り取りますそして4つのカップに分けます。
-
マヨネーズをトウモロコシと残りのバターに入れてかき混ぜます。砕いたチーズをのせます。
-
塩、タジン、チリパウダーを混ぜて、とうもろこし。
-
コリアンダーのみじん切り、ライムウェッジ、ホットソースを添えてください。
注意事項
- とうもろこしの先のとがった端を切ると、簡単にできます。とうもろこしを穂軸から切り取る間、とうもろこしをカッティングボードに立てます。
- グリルがない場合は、トースターオーブンでとうもろこしを焼くか、グリルバスケットで焦がします。ガスストーブ。
- ケソフレスコが見つけにくい場合があります。コティヤチーズ、フェタ、またはパルメザンチーズに置き換えることができます。
- タジンシーズニングをチリパウダー、カイエンペッパー、またはパプリカ。
- ニンニクが好きな人にとって、このElote In A Cupレシピに含まれていると、砕いたニンニクは素晴らしいです。
- 十分なスパイスが得られない場合は、刻んだセラノを追加することを検討してください。またはあなたのお気に入り儀式ホットソース！
栄養
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