Easy Chipotle Sofritas Recept är en utsökt kopia av originalet! Smakrika och kryddiga men inte alltför så, dessa sofritas är det perfekta tillskottet till burritoskålar, tacos eller burritos.
Ah sofritas . Jag minns hur upphetsad jag var när Chipotle kom ut med deras tofu sofritas. Den vegetariska burritoskålen med svarta bönor och guacamole var ganska jättegod, men nu ett ”köttigt” veganalternativ? Poäng.
Om du inte är säker på vad jag pratar om är sofritas en maträtt upp av strimlad eller hackad liten tofu som är bräserad, kryddig och full av smak. Chipotle sofritas är också lite såsiga och är ett läckert tillskott till burritos skålar, burritos, tacos eller sallader.
Jag har försökt göra olika recept hemma genom åren, men ingen kom ut och smakade så bra och alla krävde att steka en poblano peppar och göra en miljon andra steg som jag inte tyckte om.
Okej, det kan vara dramatiskt, men jag ville skapa ett sofritasrecept som var enklare än de flesta, inte krävde en kolad peppar eller att steka din tofu, och det smakade fortfarande AMAZING.
Hur gör du Easy Chipotle Sofritas?
Börja med att förbereda din tofu. Du ska förbereda den som jag gör i mitt recept för Vegan Butter Chicken, så om du vill för att titta på bilder av processen kan du hitta den där. (PLUS, fullständiga instruktioner finns i receptkortet nedan.) I grund och botten trycker du på din tofu, skär den och skär sedan i stora bitar. Belägg med en matsked olja, majsstärkelse och salt och baka vid 400 grader i 25 minuter. När det är bakat, hacka det mer och lägg åt sidan. Denna process skapar tuffa, krispiga tofubitar som är himmelska!
För att göra såsen: Tillsätt chipotle i adobo, adobosås, vitlök, citronsaft, tomatpuré, socker, salt och 1/4 kopp vatten till en livsmedelsprocessor.
Det här inlägget innehåller affiliate-länkar. Läs min fullständiga information här.
Blanda tills den är jämn. Du kan också använda en mixer eller till och med en nedsänkt mixer om du vill.
Lägg till såsen i en stor kastrull och låt sjuda under några minuter och rör om hela tiden. Tillsätt nu den hackade tofu och rör om för att belägga. Häll i ytterligare 1 / 4-1 / 2 kopp vatten för att göra det sås, som Chipotles.
Det är det! Servera i skålar, burritos eller tacos med svarta bönor, ris, guacamole, salsa, tomater och sallad. My Cashew Sour Cream passar också bra med denna maträtt!
Jag hoppas att du älskar det här Sofritas-receptet! Det är:
- Lätt att göra, ingen anledning att steka en peppar!
- Hälsosam, näringsrik och full av växtprotein
- Kryddig men inte alltför så!
Vill du ha mer veganska mexikanska recept?
- Sheet Pan Blomkål Fajitas
- De bästa Vegan Enchiladas
- Ultimate Full Loaded Vegan Nachos
- Blomkål Tacos
- Cheesy Quesadillas
Easy Chipotle Sofritas Recept
Ingredienser
För tofu:
- ▢ 16 uns block extra fast tofu
- ▢ 1 msk olivolja
- ▢ 1 msk majsstärkelse
- ▢ 1/4 tesked salt
För såsen:
- ▢ 1 chipotlepeppar i adobo
- ▢ 2 msk adobo sås
- ▢ 3 vitlöksklyftor
- ▢ 1.5 msk citronsaft
- ▢ 2 msk tomatpuré
- ▢ 2 teskedar strösocker
- ▢ 1/2 tesked salt
- ▢ 1 / 2-3 / 4 kopp vatten, uppdelat
Instruktioner
-
Tryck på tofu: Slå in tofublocket i pappershanddukar. Placera en tallrik eller panna ovanpå den inslagna tofu och lägg ett par tunga böcker ovanpå. Låt tofu pressa i 20 minuter. (Du kan hoppa över det här steget om du får den superfasta sorten)
-
Förvärm ugnen till 400 grader F och täck ett bakplåt med pergamentpapper.
-
Skiv tofu i cirka 6 skivor. Ripa nu varje skiva i medelstora bitar. Du kan också helt enkelt skära dem i kuber, om du föredrar det, men rippning ger tofu en fantastisk konsistens.
-
Lägg tofubitarna i en stor blixtlåspåse, tillsammans med olivolja, majsstärkelse och salt. Stäng påsen och skaka försiktigt. Ordna tofu jämnt på den beredda pannan och baka i 25 minuter.
-
Medan tofu bakar, gör såsen: Tillsätt chipotlepeppar, adobosås, vitlök, citronsaft, tomatpuré, socker, salt och 1/4 kopp vatten till en matberedare (eller mixer). Blanda tills det är smidigt och lägg åt sidan.
-
När tofuen är bakad, hugga upp den i små bitar med en stor kniv. Lägg åt sidan.
-
Tillsätt såsen i en stor kastrull och låt sjuda i 2-3 minuter, rör om hela tiden. Tillsätt nu den hackade tofu i pannan och rör om för att belägga. Häll i ytterligare 1 / 4-1 / 2 kopp vatten för att göra det lite sås, som Chipotles är.
-
Servera i burritoskålar, burritos, tacos eller sallader efter önskemål. Njut!
Näring
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com. Läs mitt fullständiga meddelande här
