- Pinterest7496
- Facebook349
Easy Chinese Broccoli stir fry (gai lan) med garlicky sås är ett enkelt sätt att lägga mörka bladgrönsaker till din. Den här enkla kinesiska broccoli-omrörningen är Vegan, Paleo, Whole30, Keto och lågkolhydrat! Du kan byta kinesisk kai lan mot broccolini eller vilken vegetabilisk stek du vill med samma recept!
Bra för du mörkgröngrön – Easy Chinese Broccoli Stir Fry Recipe
Gai Lan (eller Kai Lan) är förmodligen en av mina favoritgrönsaker av många asiatiska grönsaker. Det är ett utmärkt sätt att lägga mörkgröna grönsaker till vår måltid och passar bra till alla salta huvudrätter.
Hur man rör om stek kinesisk broccoli (AKA Gai Lan eller Kai Lan)
Det finns två metoder för att göra denna maträtt:
1. Varmvattenblanchering och chock i kallt vatten först eller
2. Sauté direkt utan att blanchera.
Blancheringsmetoden (före stekning) hjälper till att avlägsna bitter smak som vissa kinesiska broccoli kan ha. Sauté direkt utan blanchering, vilket jag gjorde i receptet nedan, går snabbt men om du inte är van vid att ha Gai Lan (eller Kai Lan) rekommenderar jag att jag först blancherar grönsakerna.
Enkel garlicky sås – 2 sätt
Det finns två sätt att göra en enkel garlicky sås för stekgrönsaker. Du kan använda samma metod för nästan alla asiatiska greener. Hur fantastiskt, eller hur?
Du kan antingen tunna vitlöksklyftorna i skivor och steka skivorna med oljan för att göra en doftande garlickyolja eller göra krossad eller riven vitlök och steka med grönsakerna.
Den första metoden kräver lite extra försiktighet med din spisens högsta temperatur så att vitlök inte brinner. Den andra metoden ger starkare vitlökssmak.
Du kan använda samma stekmetod för nästan alla asiatiska bladgrönsaker. Jag uppmanar dig att prova nya grönsaker i dina lokala asiatiska livsmedelsbutiker. De har vanligtvis lågt pris så det är troligt att det inte går sönder din bank. Var noga med att skölja grönsakerna ordentligt innan du använder dem.
Så mina läsare, den här enkla kinesiska broccoli-omrörningen (kai pan stir fry) är –
Easy
Garlicky
Paleo, Whole30, Keto
& ett utmärkt sätt att lägga till mörkbladig gröna till din måltid!
Vill du ha mer av mina enkla och super läckra asiatinspirerade Paleo, Whole30 och Keto recept? Var noga med att prenumerera på min blogg för att göra 10 hälsosamma måltider på under tio minuter vardera.
Fler sätt att använda kinesiska broccolirecept och asiatiska grönsaksrecept
- Kinesisk broccoli i ostron sås (vegetarisk hemlagad ostronsås)
- Nötkött med kinesisk broccoli Gai Lan
- Thailändsk kycklingstekt ris med gai lan
- Kinesiska senapsgrönsaker i ingefärsås
- Snöärtsblad stek i vitlökssås
- Daikon rädisagryta recept med kyckling
- Daikon dumplings
På en mobil? Kolla in mina webbhistorier om hur man gör denna maträtt!
Easy Chinese Broccoli Stir-Fry with Garlic Sauce
Skriv ut ReceptPin Recept
Ingredienser
- 3 till 4 pund kinesisk broccoli, cirka 6-8 tätt packade koppar (alt. Broccolini, se anteckningar)
- 2 msk matlagningsfett,, avokadoolja eller ghee
- 2 tsk riven vitlöksklyftor
- ¼ + ¼ tsk grovt salt
- 1-2 tsk rostat sesam olja,, garnering
- 1 msk kokosnötsaminos,, garnering
Instruktioner
-
Klipp av de kinesiska broccoli bottenstammarna (ca 1 tum) bort och kasta bort dem. Gör en ny skärning för att separera stjälkar från löviga delar. Spindeldelarna bör vara ungefär 2 till 2 ½ tum långa. Skär stjälkarna i diagonal form. Skär om så önskas de lövrika delarna eller lämna dem som en helhet. Tvätta och skölj stammar och lövdelar separat. Lägg dem åt sidan för att rinna av i separata skålar.
-
I en väl uppvärmd stor stekpanna (eller wok), tillsätt 2 msk matlagningsfett.Statyera stjälkarna över medelhög värme tills de blir ljusgröna (cirka 2 minuter). Krydda med ¼ tsk grovt salt. Tillsätt riven vitlök och använd en träsked för att bryta och belägga vitlök över grönsakerna.
-
Lägg till lövrika delar. Kasta och skopa snabbt stjälkarna och vitlök över bladen. Täck med lock. Sänk värmen till medium. Koka i ca 3 minuter tills bladen blir mörkgröna. Krydda med ¼ tsk grovt salt. Ge ett snabbt kast. Av värme, överför till en stor tallrik.
-
Smaka på med rostad sesamolja och kokosnötsaminos. Servera varmt eller kallt.
Video
Anteckningar
- Du kan ersätta broccolini med kinesisk broccoli. Du kan också använda samma ingredienser och sås för nästan alla asiatiska grönsaker, till exempel Yu Choy. Samma kryddor fungerar också för spenat och broccoli.
- Varmvattenblancheringsmetod för att ta bort bitter smak: Kinesisk broccoli har en något starkare bitter smak än broccolini. Om så önskas, blancherar stammarna snabbt efter tärning och skölj grönsakerna i varmt kokande vatten i 1 minut och löviga delar i 10-15 sekunder och chocka sedan grönsakerna i kallt vatten för att sluta laga mat. Tappa av ordentligt innan du sauterar.
- Näringsetiketten är för 1 portion, beräknad av totalt 3 kg grönsakssubstans och dividerad med 6.
Näring
Vad passar bra med denna hälsosamma grönsaksrätt? Kolla in min kinesiska zucchini och olivsteg, Paleo söt och sur kyckling, Paleo-nötkött med broccoli, Instant Pot-taiwanesisk köttsås med krispiga schalottenlök, hela 30 mongolskt nötkött, kyckling och broccoli-räkor och broccoli, kinesisk broccoli med ostronsås och thailändsk Stir Stek med basilikabiff.
- Pinterest7496
- Facebook349
