Det slutar inte med torkat kött.

Om du har turen att ha kvar tillagad biff i kylen kan du skära upp den och äta den kall i en sallad eller smörgås (det enkla sättet), eller så kan du värma upp den ( svårare sätt). Oavsett om det har tillagats på grillen, i ugnen eller på spisen kan rester av biff värmas upp utan att offra fukt eller smak om du gör det noggrant.

Det finns många olika metoder för uppvärmning av kött. Du kan linda den i folie och värma den i en 250 ° F ugn. Du kan placera den i en mikrovågssäker maträtt med reserverade köttjuicer eller lite nötkött och värma upp i mikrovågsugnen. Börja med 30 sekunders intervall med 50% effekt och vänd köttet åtminstone en gång. Och om du vill skarpa upp den uppvärmda biffen kan du lägga den i en het stekpanna och charna varje sida i 30 sekunder.

Vilken metod du än väljer, det finns några regler som gäller för alla.

Lämna det hela

När du packar upp kvarvarande kött för att njuta av det senare, håll det oskivat och i en bit om möjligt. En stor bit biff värms bättre än biff som redan har skivats.

Låt den komma till rumstemperatur

Värm inte biffen direkt från kylskåpet. Låt köttet sitta på din köksbänk tills det når rumstemperatur, cirka 30 minuter. Rumstemperatur kött kräver inte så mycket uppvärmning, så det är mindre troligt att du kokar det över.

Titta på värmen

Köttet är redan kokt, så målet ska vara att värma upp det, inte laga det ännu mer. Ta en kötttermometer och använd köttens ursprungliga kokta temperatur som riktlinje: Om du serverade det medellång sällsynt vid 130 ° F eller medium vid 140 ° F, låt inte temperaturen överstiga det antalet när du värmer upp det igen. Ju mer ”färdig” biffen är, desto torrare och hårdare blir det när du värmer upp den.

Registrera dig för vårt nyhetsbrev

Registrera dig för gratis recept, dekoridéer & specialerbjudanden