- Dela
- Tweet
- Pin
Denna gammaldags bruna socker ananasglasad skinka är ett enkelt recept som ger ett imponerande uttalande på ett semesterbord! Den sydliga bakade skinkan med ananas och maraschino-körsbär är den perfekta kombinationen av sött och salt för en utsökt middag som matar en publik. Därför är den här retroklassikern en favorit sedan 1950-talet!
Oavsett om det är påsk, jul eller bara en vanlig söndagskväll hemma med familjen, börjar stora sammankomster ofta med en stor skinka! Den skivade skinkan är ett vackert tillskott till vilken buffé som helst, och resterna kan avnjutas i smörgåsar nästa dag, i starka soppor eller i grytor på veckodagar. Du får mycket smäll när du bakar en ananasglasad skinka – och den kunde inte ” t bli enklare!
Hur man gör ananasglasad skinka:
Även om den ser imponerande ut är den här skinkan faktiskt väldigt enkel att förbereda! Köttet får sin smak från en glasyr gjord med ananasjuice, farinsocker, Dijonsenap och kryddnejlika. Besökt med ananasringar och körsbär, är den söta och fruktiga utsidan den perfekta balansen för det rökiga, salta köttet. Låt oss komma igång!
Ingredienser:
- Fullkokt skinka med ben, cirka 7-9 kg.
- Ananasjuice
- Brunt socker
- Senap av Dijon
- Kryddnejlika
- Konserverade ananasskivor
- Maraschino-körsbär
Förbered först brunt sockerglasyren för skinkan genom att simma ananasjuice, farinsocker, senap och kryddnejlika i en kastrull i cirka 10 minuter.
Medan glasyren bubblar bort är det dags att få skinka redo för ugnen! Börja med att använda en vass kniv för att rita skinkans yta i ett diamantmönster.
Ordna sedan ananasskivorna och körsbären ovanpå skinkan och säkra med tandpetare.
Sked lite av glasyren över köttet och koka skinkan i en ugn på 325 grader F i 1 timme (raster halvvägs). Efter 1 timme skyddar du skinkan löst med folie för att förhindra överdriven brunning och kokar sedan skinkan i ytterligare 1 – 1 ½ timme (tråcklas med glasyr och pannjuicer var 30: e minut).
Skinkan är gjort när en kötttermometer införd i den tjockaste delen registrerar 140 grader F.
Vad man ska servera med ananasglasad skinka:
Denna bakade skinka passar bra på någon av följande sidor:
- Partypotatis
- Sötpotatisgryta med marshmallows
- Södra ananasgryta
- Ambrosia sallad
- Watergate Salad
- En enkel sallad kastad med Green Goddess Dressing
- Crock Pot Macaroni and Cheese
- Aunt Bee’s 3-Ingredient Kärnmjölkskex
- Easy Creamed Spinat Casserole
- Gräddade ärtor
Recept som drar nytta av kvarvarande skinka:
Vi vet alla att kvarvarande skinka är en av de bästa rea söner att förbereda köttet i första hand! Det är utsökt i soppor, smörgåsar och grytor, så här är några recept som använder resterad skinka på ett utsökt sätt:
- 5-ingrediensskinka och nudelgryta
- Skinka, Cheddar och Broccoli Quiche
- Skinka, Brie och äpple Panini Sandwich
- Delad ärtsoppa
- Överbliven skinka och Cheddar skulpterad potatis
- Ägg- och ostapabröd med skinka
Kockens tips och receptvariationer:
- Hur länge bakar du en förkokt skinka? Du kan använda detta recept med nästan vilken skinka som helst. En bra tumregel att komma ihåg är att en rökt skinka bakar vid 325 grader F i 15 till 20 minuter per pund. Till exempel rostade jag en 8-lb. skinka i 2 timmar. Som alltid är en omedelbar termometer det bästa sättet att veta när din skinka är klar. När temperaturen registrerar 140 grader F är det säkert att dra ut köttet ur ugnen.
- Kom ihåg att glasera skinkan före, under och efter bakning! Glasyren och pannkraften tillför smak och fukt till köttet när det tillagas, så jag rekommenderar att du raster var 30: e minut eller så.
- Ska du täcka över en skinka när du bakar den? Jag tycker att det fungerar bäst att börja med skinkan upptäckt den första timmen.Detta ger glasyren en chans att karamellisera på utsidan av skinkan, vilket ger köttets vackra färg och smak. Efter ungefär en timme vill du dock skydda skinkan löst med folie för att förhindra att den blir för mörk när köttet fortsätter att värma igenom.
- Du kan säkert hålla denna lättbakade skinka i kylskåp i 3-5 dagar, eller i frysen i upp till 2 månader.
- Värm upp skinkan i en 325-graders F ugn i högst 10 minuter per pund, eller tills den når en inre temperatur Om jag bara värmer upp en liten del skinka (t.ex. några skivor), vill jag lägga den i folie innan jag placerar den i ugnen (det håller det fint och fuktigt). li>
- Hur mycket skinka per person? En bra tumregel är att anta ungefär ¾ lb. per person för en skinka, så en skinka på 8 lb matar cirka 10-11 personer.
Mer enkla skinkarecept som du kan njuta av:
- Virginia Brown Sugar Baked Ham
- Crock Pot Ham med Cola Glaze
- 5-Ingredient Bak skinka med aprikosglasur
- Easy Citrus Glaserad bakad skinka
Skriv ut stift
Ananasglasad skinka
Ingredienser
- 1 (7-9 lb.) helt -kokt skinka utan ben
- 1 ½ kopp ananasjuice
- 1 kopp brunt socker
- 1 msk Dijon-senap
- ¼ tesked jordklyftor
- 1 (20 uns) kan ananasskivor, dränerade
- 7-10 maraschino-körsbär, dränerade och sköljda
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 325 grader F.
-
I en kastrull rör om tillsammans ananasjuice, farinsocker, Dijonsenap och malda kryddnejlikor. Koka upp och låt sedan sjuda under omrörning ibland tills blandningen blir lite sirapig (cirka 10 minuter). Ställ åt sidan.
-
Fyll en stekpanna med aluminiumfolie. Placera skinka i pannan. Använd en skarp kniv och rita skinkans yta med ¼-in.-Djupa snitt i ett diamantmönster. Ordna ananas och körsbär jämnt på skinka; säkra med trätandpetare. Sked lite av glasyren över skinkan.
-
Baka vid 325 ° i 1 timme. Skydda skinkan löst med aluminiumfolie efter 1 timme för att förhindra för mycket brunning och grädda i 1 – 1 ½ timme till (eller tills en kötttermometer som sätts in i den tjockaste delen registrerar 140 °) och rasta var 30: e minut med ytterligare glasyr och panna juice. Låt stå i 15 minuter och ta bort tandpetare innan du skär dem.
Anteckningar
- Hur länge bakar du en förkokt skinka? Du kan använda detta recept med nästan vilken skinka som helst. En bra tumregel att komma ihåg är att en rökt skinka bakar vid 325 grader F i 15 till 20 minuter per pund. Till exempel rostade jag en 8-lb. skinka i 2 timmar. Som alltid är en omedelbar termometer det bästa sättet att veta när din skinka är klar. När temperaturen registrerar 140 grader F är det säkert att dra ut köttet ur ugnen.
- Kom ihåg att glasera skinkan före, under och efter bakning! Glasyren och pannkraften tillför smak och fukt till köttet när det tillagas, så jag rekommenderar att du raster var 30: e minut eller så.
- Ska du täcka över en skinka när du bakar den? Detta ger glasyren en chans att karamellisera på utsidan av skinkan, vilket ger köttens vackra färg och smak.Efter ungefär en timme vill du dock skydda skinkan löst med folie för att förhindra att den blir för mörk när köttet fortsätter att värmas igenom.
- Du kan förvara den här lättbakade skinkan i kylskåp i 3-5 dagar, eller i frysen i upp till 2 månader.
- Värm upp skinkan i en 325-graders F ugn i högst 10 minuter per pund, eller tills den når en inre temperatur Om jag bara värmer upp en liten del skinka (t.ex. några skivor), vill jag lägga den i folie innan jag placerar den i ugnen (det håller det fint och fuktigt). li>
- Hur mycket skinka per person? En bra tumregel är att anta ungefär ¾ lb. per person för en skinka, så en skinka på 8 lb matar cirka 10-11 personer.
