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この昔ながらのブラウンシュガーパイナップルグレーズドハムは、休日のテーブルで印象的な発言をする簡単なレシピです。パイナップルとマラスキーノチェリーを添えた南部の焼きハムは、甘さと塩味の完璧な組み合わせで、群衆を養うおいしいディナーにぴったりです。 「このレトロクラシックが1950年代から人気を博しているのには理由があります！
イースター、クリスマス、または家族と一緒に家で定期的に日曜日の夕食をとる場合でも、大規模な集まりは大きなハムから始まることがよくあります。スライスしたハムはどんなビュッフェにも美しく追加され、残り物は翌日のサンドイッチ、ボリュームたっぷりのスープ、または平日の夜のキャセロールで楽しむことができます。パイナップルの艶をかけられたハムを焼くと、大金を稼ぐことができます。簡単です！
パイナップルグレーズドハムの作り方：
見た目は印象的ですが、このハムは実際には簡単に準備できます。肉は、パイナップルジュース、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、クローブで作られた釉薬から風味を引き出します。パイナップルのリングとチェリーがちりばめられた、甘くてフルーティーな外観は、スモーキーで塩辛い肉との完璧なバランスです。始めましょう！
材料：
- 完全に調理された骨付きハム（約7〜9ポンド）
- パイナップルジュース
- ブラウンシュガー
- ディジョンマスタード
- グラウンドクローブ
- パイナップルスライスの缶詰
- マラスキーノチェリー
まず、パイナップルジュース、ブラウンシュガー、マスタード、クローブを鍋で約10分間煮て、ハムのブラウンシュガーグレーズを準備します。
釉薬が泡立つ間、それはハムはオーブンの準備ができています！鋭いナイフを使用して、ハムの表面をダイヤモンドパターンでスコアリングすることから始めます。
次に、パイナップルスライスとチェリーをハムの上に並べ、つまみで固定します。
釉薬を肉にスプーンでかけ、ハムを調理します325度Fのオーブンで1時間（途中で下塗り）。 1時間後、過度の焦げ目を防ぐためにハムをホイルでゆるくシールドし、さらに1〜1時間半調理します（30分ごとに釉薬と鍋汁をかけます）。
ハムは最も厚い部分に挿入された肉の温度計が140度Fを記録したときに行われます。
パイナップルグレーズドハムと一緒に出すもの：
この焼きハムは、次のどの側面にもよく合います：
- パーティーポテト
- マカロニと甘いポテトキャセロール
- サザンパイナップルキャセロール
- アンブロシアサラダ
- ウォーターゲートサラダ
- グリーンゴッデスドレッシングをトッピングしたシンプルなサラダ
- クロックポットマカロニアンドチーズ
- ビーおばさんの3成分バターミルクビスケット
- 簡単クリームほうれん草のキャセロール
- クリームピーズ
残りのハムを利用するレシピ：
残りのハムが最高の理由の1つであることは誰もが知っていますそもそも肉を準備する息子たち！スープ、サンドイッチ、キャセロールが美味しいので、残りのハムをおいしい方法で使用するレシピをいくつか紹介します。
- 5成分ハムとヌードルキャセロール
- ハム、チェダー、ブロッコリーのキッシュ
- ハム、ブリー、アップルパニーニサンドイッチ
- スプリットピースープ
- 残りのハムとチェダースカラップポテト
- ハムと卵とチーズのモンキーブレッド
調理のヒントとレシピのバリエーション：
- 調理済みのハムをどれくらい焼きますか？このレシピは、ほぼすべてのサイズのハムで使用できます。覚えておくとよい経験則は、スモークハムは華氏325度で1ポンドあたり15〜20分間焼くことです。たとえば、私は8ポンドをローストしました。 2時間ハム。いつものように、インスタント読み取り温度計は、ハムがいつ終わったかを知るための最良の方法です。温度が華氏140度に達すると、オーブンから肉を安全に引き出すことができます。
- ベーキング前、ベーキング中、ベーキング後にハムに釉薬をかけることを忘れないでください。釉薬とパンジュースは風味と潤いを加えます。肉は調理するので、30分ごとにバストすることをお勧めします。
- ハムを焼くときにカバーする必要がありますか？最初の1時間はハムのカバーを外した状態から始めるのが最適です。これにより、釉薬がハムの外側でカラメル化する機会が与えられ、肉に美しい色と風味が加わります。ただし、約1時間後は、ハムをホイルでゆるくシールドして、肉が熱くなり続けて暗くなりすぎないようにします。
- この簡単に焼いたハムは安全に保管できます。冷蔵庫で3〜5日間、または冷凍庫で最大2か月間。
- ハムを325°Fのオーブンで1ポンドあたり10分以内、または内部温度に達するまで再加熱します。 135-140°Fの温度です。ハムのごく一部（スライスなど）を再加熱する場合は、オーブンに入れる前にホイルで包むのが好きです（これにより、ハムがしっとりと保たれます）。
- 1人あたりのハムの量はどれくらいですか？骨付きハムの場合、1人あたり約3/4ポンドと想定することをお勧めします。したがって、8ポンドのハムは約10〜11人を養います。
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パイナップルグレーズドハム
成分
- 1（7-9ポンド）完全に-調理済みの骨付きハム
- パイナップルジュース1½カップ
- ブラウンシュガー1カップ
- 大さじ1杯のディジョンマスタード
- ¼ティースプーンのグラウンドクローブ
- 1（20オンス）はパイナップルスライス、水切り
- 7-10マラシノチェリー、水切り、すすぎ
手順
-
オーブンを325に予熱します度F。
-
鍋で、パイナップルジュース、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、挽いたクローブ。沸騰させてから、時々かき混ぜながら、混合物がわずかにシロップ状になるまで煮ます（約10分）。取っておきます。
-
ローストパンにアルミホイルを並べます。ハムを鍋に入れます。鋭利なナイフを使用して、ハムの表面にダイヤモンドパターンの深さ1/4インチの切り込みを入れます。パイナップルとさくらんぼをハムに均等に並べます。木製のつまようじで固定します。釉薬をハムにスプーンでかけます。
-
325°で1時間焼きます。焦げ目がつきすぎないように、1時間後にアルミホイルでハムをゆるくシールドし、さらに1〜1時間半（または最も厚い部分に挿入された肉の温度計が140°になるまで）焼き、30分ごとに追加の釉薬と鍋でしつけますジュース。スライスする前に15分間放置し、つまようじを取り除きます。
メモ
- 調理済みのハムをどれくらい焼きますか？このレシピは、ほぼすべてのサイズのハムで使用できます。覚えておくとよい経験則は、スモークハムは華氏325度で1ポンドあたり15〜20分間焼くことです。たとえば、私は8ポンドをローストしました。 2時間ハム。いつものように、インスタント読み取り温度計は、ハムがいつ終わったかを知るための最良の方法です。温度が華氏140度に達すると、オーブンから肉を安全に引き出すことができます。
- ベーキング前、ベーキング中、ベーキング後にハムを釉薬することを忘れないでください。釉薬とパンジュースは風味と潤いを加えます。肉は調理するので、30分ごとにバストすることをお勧めします。
- ハムを焼くときにカバーする必要がありますか？最初の1時間は、ハムのカバーを外した状態から始めるのが最適です。これにより、釉薬がハムの外側でカラメル化する機会が与えられ、肉に美しい色と風味が加わります。ただし、約1時間後は、ハムをホイルでゆるくシールドして、肉が熱くなり続けて暗くなるのを防ぎます。
- この簡単に焼いたハムは冷蔵庫で3〜5日間、または冷凍庫で最大2か月間。
- ハムを325°Fのオーブンで1ポンドあたり10分以内、または内部温度に達するまで再加熱します。 135-140°Fの温度です。ハムのごく一部（スライスなど）を再加熱する場合は、オーブンに入れる前にホイルで包むのが好きです（これにより、ハムがしっとりと保たれます）。
- 1人あたりのハムの量はどれくらいですか？骨付きハムの場合、1人あたり約3/4ポンドと想定することをお勧めします。したがって、8ポンドのハムは約10〜11人を養います。
