Denna 5-minuters röda vinvinägrett är en häftklammer i vårt hus. Lätt att förbereda med fyra enkla skafferiingredienser, färdiga på 5 minuter, och lägger till så mycket smak i din sallad!

Sallad är bara inte sallad utan en god vinägrett, och om du frågar mig är hemlagad 1000 gånger bättre än köpt butik. Från balsamico-vinaigrette till koriander-lime-vinaigrette till denna röda vinaigrette, du kan lägga till så många olika smaker i din sallad tack vare några enkla ingredienser!

Denna klassiska vinvinrette med rött vin är min gå till pastasallad, men egentligen är den så mångsidig att den fungerar bra på nästan vilken sallad som helst!

Tillverkad med fyra enkla ingredienser som du förmodligen ha i ditt skafferi just nu, den här vinägretten är klar på bara 5 minuter.

Den smakar också så mycket bättre än butiksdressing: den är snygg och lite söt, och det finns en mängd hur du kan jämna ut det med olika kryddor och andra tillägg.

Glöm inte att fästa det här receptet för att spara det f eller senare!

Fyra enkla ingredienser

1. 1. Rödvinsvinäger – Jag har precis valt vad som helst som finns tillgängligt i livsmedelsbutiken, men du kan få en hel del snyggare än så. Här är en bra recension från Cook Illustrerad av de bästa rödvinsvinegarrerna.
   2. Olivolja – Jag går efter en kvalitetsolivolja i mina vinägrar genom att använda extra jungfruolja.
   3. Dijon – även om jag inte är ett fan av senap är det en viktig ingrediens i mina vinaigretter. Det ger inte bara lite smakdjup, men det hjälper till att hålla oljan och vinäger från att omedelbart separeras (även om de gör det över tiden ).
   4. Lönnsirap eller honung- Jag använder dessa sötningsmedel omväxlande i mina vinaigretter utan att märka en enorm smakförändring. Tillsätt lite sötningsmedel hjälper till att tämja smeten i denna röda vinvinigrette och lägger till ytterligare ett lager av smak . Jag rekommenderar inte att hoppa över det!

Förhållandet

Traditionella recept för rött vin vinägrett använder ett förhållande 1: 3 av olja: vinäger. Det beror på smakens preferenser, och jag välkomnar dig att leka med det här förhållandet för att få en snyggare vinägrett.

• för pastasallad – Jag gillar att använda ett förhållande 1: 1 olja: vinäger att verkligen smaka på alla smaker på pastanudlarna
• för löviga sallader – jag gillar att använda ett förhållande 1: 2 av olja: vinäger eftersom det är för snyggt vid 1: 1

Det är lätt att göra en starkare vinägrett vid 1: 1, smaka på salladen och tillsätt sedan mer olja om du tycker att den är för smidig.

Förvaring

Hemlagade vinägretter är lätta att förbereda framåt. Du kan skaka detta recept i förväg och förvara i kylen i upp till 2 veckor.

Om du planerar att lägga till färsk vitlök eller färska örter, vill du använda det inom 7 dagar.

Vinägrett ska förvaras i kylen och skiljer sig över tiden. Skaka det snabbt innan du serverar så är du redo att gå!

Salladen

Du kan använda rödvinvinägerdressing på vilken sallad som helst. Här är mina favoriter:

• pastasallad: så här Herbed Orzo Pastasallad med feta eller grekisk kyckling Pastasallad
• quinoa sallad eller en bulgur vetesallad: som denna måltid Prep Hackad kikärtsallad
• Medelhavssallader: kikärter, tomater, gurkor, fetaost
• slaw: en krispig sallad med strimlad kål

Variationer

Betrakta detta som ett basrecept med oändliga möjligheter. Här är några sätt att jämna ut din dressing:

• vitlök – tillsätt en kryddnejlika eller två finhackad vitlök ger ännu mer smakdjup
• Italienska kryddor – som basilika och oregano skulle vara bra för en grekisk sallad. Börja med 1/2 tesked.
• dill- tillsätt 1-2 teskedar torkad dill
• fetaost – de salta smakerna passar så bra med de här smaksatta smakerna i denna vinägrett
• parmesanost – prova två matskedar och lägg till mer efter önskemål.