Ten 5-minutowy winegret z czerwonego wina jest podstawą w naszym domu. Łatwa do przygotowania dzięki czterem prostym składnikom ze spiżarni, gotowa w 5 minut i dodająca smaku sałatce!

Sałatka nie jest po prostu sałatką bez dobrego winegret, a jeśli mnie zapytasz, domowa jest 1000 razy lepiej niż kupiony w sklepie. Od balsamicznego winegretu po winegret z kolendrą i limonką po ten winegret z czerwonego wina – dzięki kilku prostym składnikom możesz dodać do sałatki tak wiele różnych smaków!

Klasyczny winegret z czerwonego wina to moja ulubiona sałatka makaronowa, ale tak naprawdę jest tak wszechstronna, że działa dobrze na prawie każdej sałatce!

Wykonany z czterech prostych składników, które prawdopodobnie masz teraz w spiżarni, ten winegret jest gotowy w zaledwie 5 minut.

Również smakuje o wiele lepiej niż dressing kupiony w sklepie: jest pikantny i trochę słodki, a ponadto jest różnorodny sposobów na wyrównywanie go różnymi przyprawami i innymi dodatkami.

Nie zapomnij przypiąć tego przepisu, aby go zapisać. lub później!

Cztery proste składniki

1. 1. Ocet z czerwonego wina – właśnie zdecydowałem się na wszystko, co jest dostępne w przejściu sklepu spożywczego, ale możesz uzyskać o wiele bardziej wymyślny. Oto świetna recenzja od Cooka Illustrated najlepszych octów z czerwonego wina.
   2. Oliwa z oliwek – wybieram wysokiej jakości oliwę z oliwek do moich winegretów, używając oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
   3. Dijon – chociaż nie jestem fanem musztardy, to jest ona kluczowym składnikiem moich winegretów. Nie tylko dodaje głębi smaku, ale także pomaga zapobiegać natychmiastowemu oddzielaniu się oliwy i octu (choć z czasem ).
   4. Syrop klonowy lub miód – używam tych słodzików zamiennie w moich winegretach, nie zauważając ogromnej zmiany smaku. Dodanie odrobiny słodzika pomaga ujarzmić cierpkość tego czerwonego wina winegret i dodaje kolejną warstwę smaku . Nie polecam go pomijać!

Współczynnik

Tradycyjne receptury winegret z czerwonego wina używają oleju w proporcji 1: 3. Sprowadza się to do preferencji smakowych i zapraszam do zabawy z tym stosunkiem, aby uzyskać bardziej ostry winegret.

• do sałatki makaronowej – lubię używać oleju w stosunku 1: 1 ocet aby naprawdę zasmakować wszystkich smaków makaronu z makaronem
• do sałatek liściastych – lubię używać oleju w proporcji 1: 2, ponieważ jest zbyt ostry przy 1: 1

Łatwo jest zrobić mocniejszy winegret w stosunku 1: 1, posmakować go na sałatce, a następnie dodać więcej oleju, jeśli uznasz, że jest zbyt pikantny.

Przechowywanie

Domowe sosy winegret są łatwe do przygotowania. Możesz wstrząsnąć tym przepisem z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Jeśli planujesz dodać świeży czosnek lub świeże zioła, zrób to w ciągu 7 dni.

Vinaigrette należy przechowywać w lodówce, który z czasem się rozdzieli. Szybko wstrząśnij nim przed podaniem i gotowe!

Sałatka

Do każdej sałatki możesz użyć dressingu z octu z czerwonego wina. Oto moje ulubione:

• Sałatka z makaronem: jak ta Herbed Orzo Pasta Salad with Feta lub Greek Chicken Pasta Salad
• Sałatka z komosy ryżowej lub Sałatka z pszenicy bulgur: na przykład ten posiłek Przygotuj siekaną sałatkę z ciecierzycy
• Sałatki śródziemnomorskie: ciecierzyca, pomidory, ogórki, ser feta
• slaw: chrupiąca sałatka z szatkowaną kapustą

Wariacje

Potraktuj to jako podstawowy przepis z nieskończonymi możliwościami. Oto kilka sposobów na wyrównywanie dressingu:

• czosnek – dodanie ząbka lub dwóch mielonego czosnku dodaje jeszcze większej głębi smaku
• włoskie przyprawy, takie jak bazylia i oregano byłoby świetne do sałatki greckiej. Zacznij od 1/2 łyżeczki.
• koperku – dodaj 1-2 łyżeczki suszonego koperku
• ser feta – słony smak tak dobrze komponuje się z pikantnym smakiem tego winegret
• parmezan – spróbuj 2 łyżki stołowe i dodaj więcej według uznania.