Primele lucruri pe care le asociem cu Argentina sunt tango și fotbal – făcute atât de faimoase de doi dintre cei mai mari reprezentanți ai sportului, Diego Maradona și Lionel Messi.

Cu toate acestea, mesele sale nu vin cu mult în urmă, în special carnea de vită și fripturile tipice.

Bucătăria argentiniană se bazează în principal pe carnea de vită, cunoscută pentru excelența sa în întreaga lume, dar există și mâncăruri tradiționale preparate din porumb. și dovlecei, două ingrediente care au o istorie lungă în mesele din regiune.

Asado (BBQ)

Grătarul din Argentina este un simbol al unirii, al întâlnirii, al familiei. De fiecare dată când oaspeții sunt primiți, cel mai tipic lucru este să le faceți un grătar delicios. Familiile se adună duminica în jurul focului la grătar, făcute din cărbune sau lemn pentru a împărți un grătar.

Există diferite bucăți de carne de vită, cum ar fi coaste, „vacío” și măruntaiele, care sunt prăjite pentru a se potrivi gustului tuturor. Cea mai bună aromă este carnea goală, bine condimentată cu sare și piper și însoțită de salate sau cartofi prăjiți.

Carnea argentiniană este una dintre cele mai de calitate din lume. De aceea, „asado ”Este una dintre cele mai renumite mese. Acest lucru se datorează creșterii excelente a bovinelor care există în regiune.

Choripán

Acesta este un sandwich tipic din Argentina. Dacă mergeți la un stadion de fotbal, veți mânca în mod inevitabil un „choripán” de la unul dintre celebrele camioane alimentare situate în jurul câmpului.

Choripán își are originea în zonele rurale, unde „gauchos” se adunau în jurul un grătar pentru a prăji cârnații umpluți și, deoarece nu aveau farfurii sau spațiu pentru a mânca confortabil, l-au pus în pâine și l-au condimentat cu un sos picant.

Chorizo este un cârnat fie de porc pur, fie porc amestecat cu alte carne. Este la grătar și, când este crocant și bine făcut, se pune în pâine franceză. Puteți adăuga chimichurri sau salsa criolla, două pansamente tipice.

Parrillada

„Parrillada” constă în prăjirea viscerelor vacii: chinchuline (intestinul vacii), viscole, rinichi, toate însoțite de cârnați de porc și cârnați de sânge numiți „morcilla” (un fel de cârnați făcuți cu sângele vacii și grăsimea).

Totul este adus la masă pe grătarele mici care păstrează carnea se încălzește și ne face mâncarea cu adevărat crocantă.

Locro

Acesta este un aliment tipic pentru sărbătorile naționale, deoarece a fost pregătit de creolii care au locuit aceste meleaguri în secolul al XIX-lea.

Este o tocană din porumb alb, dovlecei, carne de vită și porc, chorizo roșu, ceapă și piper. Poate fi servit cu un condiment numit „quiquirimichi”, care conține ingrediente precum chili măcinat și boia, precum și ceapă și sare.

Tamales

Acestea pot fi găsite în nord-vestul Argentinei, în principal în Tucumán, Salta și Jujuy.

Vasul este preparat în interiorul cojii de porumb, care este umplută cu făină de porumb, dovlecei, carne tocată, ceapă, piper, usturoi și ou fiert. Învelișul este legat și gătit în apă clocotită. Porumbul a fost unul dintre alimentele de bază ale incașilor și diaguitelor, oamenii originari care au trăit în aceste meleaguri.

Tamalele sunt delicioase și dacă îți plac mâncarea picantă, le vei iubi.

Empanadas

Sosirea Empanada în ținuturile argentiniene își are originea în invaziile arabe din Spania, țara care a colonizat aceste ținuturi de ani de zile.

sunt cercuri de aluat de făină de grâu umplute cu diferite preparate. Cel mai tipic este preparat cu carne tocată de vită sau carne tocată mărunt cu un cuțit, sotat cu ceapă verde. Se poate completa cu ou fiert tare și măsline. Se condimentează cu sare, chili măcinat și, un ingredient esențial, chimen.

Pot fi umplute și cu pui, legume sau porumb. Sunt gătite la cuptor sau prăjite și sunt, de asemenea, un aliment tipic pentru sărbătorile naționale. Salta și Tucumán sunt renumite pentru empanadele lor, suculente și picante.

Cordero Patagónico

Acest aliment poate fi gustat în sudul țării, în Patagonia, caracterizat prin clima sa uscată și pășunile tari , ideal pentru creșterea oilor.

Pentru a găti acest fel de mâncare, mielul trebuie să rămână în apă cel puțin șase ore pentru a fragezi carnea și apoi gătit pe scuipat în faimoasa cruce, în special pentru „cordero al asador Se mănâncă fierbinte însoțit de pâine de casă.

Mielul a început să fie folosit în bucătăriile argentiniene în secolul al XIX-lea și este una dintre cele mai benefice carne pentru sănătate datorită conținutului său scăzut de grăsimi.

Humitas

Acesta este unul dintre cele mai vechi alimente din aceste meleaguri și a fost preparat de comunitățile indigene, a căror dietă se baza pe porumb și cartofi.

Pentru a-l prepara, boabele de porumb uscate sunt rase în făină, amestecate cu lapte pentru a se forma o cremă și adăugată la ceapa, busuiocul și boiaua. Totul este așezat în interiorul cojii de porumb, legat și gătit într-o oală cu apă clocotită. Este un aliment tipic din puna Salto-Jujuy și din regiunea Humahuaca.

Milanesas a la Napolitana

Aceasta este mâncarea preferată a tuturor copiilor din Argentina. Nu există nicio casă în care, cel puțin o dată pe săptămână, să se mănânce milane în stil napolitan. Cele mai frecvente sunt carnea de vită, dar pot fi făcute din pui, carne de porc și chiar pește.

Este o felie de carne marinată în ou bătut, mult usturoi și pătrunjel și apoi acoperită cu pesmet. . Se gatesc intr-o tigaie cu ulei incins si se lasa sa se odihneasca intr-un vas cu hartie de bucatarie. Apoi, se adaugă sos de roșii, șuncă afumată și multă brânză și se gratinează în cuptorul fierbinte.

Papas Fritas a Caballo

Acest fel de mâncare nu este potrivit pentru cei cu probleme de colesterol. Se compune dintr-o porție foarte abundentă de cartofi prăjiți, cu două ouă prăjite așezate deasupra, ca și cum ar fi un cal.

Se mănâncă cu pâine de casă. Este un alt favorit al copiilor. Scufundă cartofii prăjiți în ou și mănâncă cu mâinile. Nu este nevoie de furculiță sau cuțit! O puteți comanda în orice restaurant argentinian.

Dulce de Leche

Acesta este cel mai tradițional dulce din țară. Nu există desert sau tort care să nu aibă dulce de leche adăugat. După cum indică și numele, ingredientul său principal este laptele de vacă la care se adaugă zahăr, precum și o notă de vanilie. Unii oameni folosesc puțin bicarbonat de sodiu pentru a spori și mai mult aroma de caramel.

Pentru a-l prepara, trebuie doar să așezați toate ingredientele într-o oală, să le gătiți la foc foarte mic, amestecând constant până când se îngroașă. . Dulce de leche este considerat un patrimoniu gastronomic și cultural argentinian, la fel ca vinul Malbec și asado.

În Buenos Aires, marea fiesta de dulce de leche este sărbătorită în prima săptămână a lunii noiembrie, eveniment chiar declarat un interes turistic național, deoarece desertul este unul dintre cele mai consumate în Argentina pe tot parcursul anului. Orașul este inundat de miros de caramel prăjit și puteți gusta un număr mare de soiuri de dulce de leche.

Alfajores

Alfajores sunt cea mai bună combinație de dulciuri pe care le puteți încerca în Argentina. În întreaga lume, acestea sunt cunoscute ca o tradiție a gastronomiei țării și pot fi găsite în diferite arome.

Sunt consumate în orice moment al anului și pot fi găsite în orice chioșc. Există blat simplu, triplu, ciocolată și lapte. De asemenea, pot fi umplute cu gem de fructe sau mousse de ciocolată.

Cele mai cunoscute sunt cele din provincia Córdoba și cele din orașul Mar del Plata. Deoarece ambele locuri sunt centre turistice, ori de câte ori călătoriți acolo puteți aduce alfajores celor dragi.

Pastelitos de Batata

În fiecare zi a independenței Argentinei, aceste celebre produse de patiserie cu cartofi dulci pot fi găsite pe mesele argentiniene.

unt foietaj, umplute cu cartof dulce și prăjite în ulei fierbinte sau grăsime de porc.Odată îndepărtate de pe foc, acestea sunt vopsite cu sirop și drajeuri colorate. Sunt speciale și adesea însoțesc partenerul de după-amiază.

Mate

Aceasta este o infuzie excelentă a acestei țări din sud. În alte locuri bei ceai sau cafea, în timp ce în Argentina nu există casă în care nu se face o rundă de mate în timpul gustării.

Baza sa este yerba mate care este produsă în principal în zona mesopotamiană. Această yerba este plasată într-un recipient numit mate, care are apoi un sorbet special și apă fierbinte adăugată.

Este transmis și împărțit tuturor celor din rundă. Se caracterizează prin beneficiile sale digestive și de curățare și are cantități mari de antioxidanți. Aceasta este importanța partenerului în viața de zi cu zi a argentinienilor, încât în fiecare 30 noiembrie țara sărbătorește ziua națională a partenerilor.

Postre Vigilante

Tipic, simplu și simplu, acest desert este consumat de obicei în fiecare casă. Este o combinație de brânză moale, cremoasă, cu cartof dulce sau gutui.

În unele regiuni vine însoțită de zmeură sau portocale amare. În zonele din nord-vest, ei folosesc brânză de capră și o însoțesc cu miere de trestie.

În regiunea sudică preferă brânza de oaie. Fără îndoială, este unul dintre deserturile tradiționale din Argentina și iubit de copii, deoarece poate fi consumat oricând.