Am decis, deci ar putea fi mai ușor atât pentru dvs., cât și pentru mine, să punem toate aceste rețete grozave inspirate de Cafe-Rio într-un singur loc! Sper să vă bucurați de aceste rețete la fel de mult ca și familia mea!

PORC CAFE RIO SWEET

PORC CAFE RIO SWEET
rețetă de la: „One Good Thing” De Jilliee

2 kilograme de porc prăjite2 cutii de cocs (NU dietă)
1/2 c. Zahăr brun
1/2 linguriță sare de usturoi
1/4 c. Apă
1 (4 oz) cutie ardei iute verde
1 (10 oz) can enchilada sauce (Am folosit Old El Paso și am folosit doar 3/4 din cutie)
1 c. Zahăr brun

Puneți carnea de porc într-o pungă închisă pentru marinat, turnați una dintre conserve de Coca-Cola și 1/2 c. Zahăr brun. Marinate câteva ore sau peste noapte. (Le-am făcut pe amândouă … funcționează amândouă). și puneți carne de porc, 1/2 cutie de Coca-Cola, apă și sare de usturoi într-o oală de vase la maxim 3-4 ore. Scoateți carnea de porc din oala de vase, scurgeți lichidul, tăiați carnea de porc. blender) alte 1/2 cutie de Coca-Cola, cutie de ardei iute, sos enchilada și zahăr brun. Puneți carne de porc mărunțită înapoi în oală, acoperiți-o cu sos, încălziți-o până când se încălzește.

CAFE RIO CHICKEN

CAFE RIO CHICKEN
rețetă găsită la: Cutia de rețete Mandy

2 kilograme de piept de pui
1/2 o sticlă mică de pansament italian zesty
1/2 lingură. usturoi tocat
1 pkt amestec de fermă (amestecat cu 1/2 cană de apă)
1/2 lingură. pudră de chili
1/2 lingură. chimen măcinat

Puneți toate ingredientele într-o oală de vase. Gatiti la maxim 5-6 ore SAU la minim 8 ore. Se toacă cu furculița și se servește în salate, burritos, tacos … etc. De asemenea, puteți dubla sau tripla acest lucru pentru a crea extra pentru îngheț. Apoi pur și simplu dezghețați și reîncălziți pentru o masă rapidă și delicioasă.

CAFE RIO LIME CILANTRO RICE

OREZ CILANTRO DE LIME CAFE RIO
rețetă de la: Fata care a mâncat totul

2 Tb. Unt de piper după gust
1 ¼ cană de orez (am folosit cereale lungi)
suc și coajă de la 1 tămâie mare sau 2 mici
2 ¼ căni de bulion de pui
2 lingurițe. coriandru tocat
¾ linguriță. sare
¼ linguriță. chimen

Într-o tigaie topiți untul cu orez. Adăugați lichid și alte ingrediente. Aduceți la fierbeți, reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute sau până când orezul este gata.

GUACAMOLE

GUACAMOLE

3 avocado mediu, înjumătățit
1 tei, suc
1/3 ceașcă de ceapă, tocat
1 lingură. coriandru tocat
1/4 cană din salsa preferată, (sau roșii tăiate cubulețe)
sare kosher și piper proaspăt

Tăiați avocado în jumătate și scoateți groapa. Răsturnați pulpa din avocado într-un castron mediu și ușor zdrobiți-o cu o furculiță sau cu un tocător de cartofi, lăsând niște bucăți mari. Adăugați suc de lămâie, sare, piper, coriandru, salsa / roșii și ceapă și amestecați pentru a amesteca bine.

PICO DE GALLO

PICO DE GALLO

4-5 roșii de prune, tăiate cubulețe
1/2 dintr-o ceapă dulce, tocate
1/2 buchet de coriandru, tocate
suc de la 1 mare lime
1-2 jalapenos (opțional-doar adaugă niște condimente suplimentare), tocat

Amestecați ingredientele împreună și bucurați-vă!

CAFE RIO CREMY TOMATILLO DRESSING

ÎMBRĂCĂMÂNT DE CREMĂ CAFE RIO
rețetă de la: Viața unei mămici cu o atingere de galben

1 pachet de pansament de fermă din zeama
1 Cupă mayo
1 Cupă de lapte (cea mai mică cutie este perfectă)
1 buchet de coriandru
2 tomatillo, decorticat
1 jalapeno (scoate coasta și semințele)
Usturoi pudră (doar câteva shake-uri)
suc din 1 tei

Se amestecă maiaua, amestecul pentru preparare, zeama și usturoiul într-un blender până se omogenizează și se omogenizează Curățați tomatillo, jalapeno, coriandru și puneți-l în blender. lime și adăugați-l în blender. Amestecați toate ingredientele până când sunt omogene și cremoase. Puneți-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute.

A face salata dvs. Cafe Rio Style veți avea nevoie: (oricare sunt opționale, desigur)

Tortilla de făină
brânză cheddar mărunțită
Orez de coriandru de tei
Negru sau Fasole Pinto (tind să prefer fasolea neagră în salata mea, poza mea de mai jos este cu pinto pentru că eram afară)
Cafe Rio Porc dulce sau pui
salată Romaine
Pico de Gallo
Avacado sau Guacamole
brânză parmezană
fâșii de tortilla (sau chipsuri de tortilla sfărâmate)
Dressing Tomatillo de la Cafe Rio