Dacă nu doriți să prăjiți pui, nu vă faceți griji. Iată o metodă pentru cotlete de pui la cuptor care vă oferă o crustă crocantă și carne suculentă în interior.

Aici, la The Cookful, suntem în mijlocul unei serii de parmezan de pui. v-am arătat cum să gătiți pâine și să gătiți cotletele de pui în mod tradițional. Aceasta a presupus panificarea puiului folosind făină, ou și pesmet și apoi prăjirea acestuia.

Astăzi, avem o versiune mai slabă de pui la cuptor cotletele. Acestea folosesc albușuri de ou amestecate cu muștar de dijon pentru a face pesmetul să se lipească. Așadar, omiteți făina și gălbenușurile de ou aici. Rumenirea puiului se întâmplă deoarece amestecați o cantitate mică de ulei cu pesmetul. intră în cuptorul fierbinte, uleiul prăjește ușor pesmetul. Există, de asemenea, niște brânză parmezană amestecată cu pesmetul. Brânza se răsucește puțin și oferă o greutate suplimentară împreună cu aroma.

Înainte de a începe aceste cotolete, faceți aruncați o privire la metoda tradițională de cotlet prăjit. Nu pentru a afla cum să prăjiți cotletele (le coaceți, nu-i așa?), Ci pentru a obține sfaturi pentru a bate puiul plat. Există o mulțime de informații bune despre pașii implicați.

Odată ce ați scăpat aceste cotlete de pui, puteți face atât de multe lucruri cu ele. Concentrarea noastră este parmezanul de pui chiar acum. Vedeți toată distracția noastră de parm de pui aici. Există rețete, cum să faci și multe altele.

Tipărește

Cotletele de pui la cuptor

Dacă nu doriți să prăjiți pui, nu vă faceți griji. Iată o metodă pentru cotletele de pui la cuptor care vă oferă o crustă crocantă și carne suculentă în interior.

• Autor: Christine Pittman
• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătit: 25 minute
• Timp total: 35 minute
• Randament: 4 porții

Ingrediente

• 4 – 6oz. piept de pui dezosat fără piele
• 1 și 1/4 cani pesmet simplu
• 1/4 cană parmezan ras ras
• 2 lingurițe. ulei vegetal
• 1 linguriță. cimbru uscat
• 1/2 linguriță. sare
• 1/4 linguriță. piper negru măcinat
• 2 albușuri de ou
• 2 lingurițe. Muștar Dijon

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
2. Puneți pieptul de pui la o grosime egală cu 1/4 inch.
3. În vas mic sau placă de plăcintă, combinați pesmet, brânză parmezană, ulei vegetal, cimbru, sare și piper măcinat. .
4. Într-un alt castron puțin adânc, combinați albușurile de ou și muștarul Dijon.
5. Trageți puiul în amestecul de ouă, apoi amestecul de pesmet.
6. Așezați puiul pe un set de raft pe o foaie de copt.
7. Repetați cu puiul rămas și apoi coaceți până când este gătit și crocant, aproximativ 20-25 minute.

Christine Pittman

Christine este editorul principal și proprietarul The Cookful, COOKtheSTORY și IsThisThatFood. Site-urile ei ajung la peste 1,5 milioane de cititori pe lună, ceea ce înseamnă că lucrurile se pot înnebuni. Ea scrie în mod constant, face fotografii, editează, gestionează colaboratori și, oh, da, gătește. A spune că poartă multe pălării este o subevaluare – există multe pălării și, de asemenea, multe cămăși, pantofi, pantaloni și chiar ciudat pelerină!