Am experimentat foarte mult cu creveții în ultima perioadă. Da, poate fi puțin scump, dar dacă îl împerecheați cu un ingredient ieftin, cum ar fi pastele, puteți întinde cu adevărat acel dolar și îl puteți transforma într-o masă accesibilă. Această pastă de creveți Pesto este o rețetă incredibil de ușoară (și RAPIDĂ) care vă va face să simțiți că mâncați o masă de calitate la restaurant acasă. Deci, chiar dacă creveții sunt doar o ocazie specială din când în când, veți economisi în continuare un TON făcând acest lucru acasă în loc să-l aveți la restaurant!
Postat inițial 12 -28-2010, actualizat 27-27-2020.
Această rețetă a fost publicată inițial în 2010. La actualizarea acestei rețete Am făcut doar modificări minore la randamentul rețetei, cantitățile de ingrediente și metoda de preparare. Dacă preferați rețeta veche, ne puteți contacta la noi și vă putem trimite un pdf cu versiunea veche.
Ce fel de creveți este cel mai bun pentru pastele de creveți Pesto
Un creveți de dimensiuni mai mici funcționează cel mai bine pentru această rețetă, astfel încât să obțineți mai multe bucăți de creveți pe tot pastele. Dacă vă verificați pachetul de creveți, veți vedea o gamă de numere care specifică numărul de creveți pe kilogram. Cu cât numărul este mai mare, cu atât creveții sunt mai mici (mai mulți creveți pe kilogram). Creveții pe care i-am folosit au fost de 41-60 sau 41-60 creveți pe kilogram.
Puteți cumpăra creveții cu sau fără coajă și coadă, dar veți dori să scoateți coaja și coada înainte gătit. Puteți lăsa coada aprinsă, dar consider că creveții cu coadă sunt mai greu de mâncat într-un fel de mâncare, cum ar fi pastele, deoarece trebuie să opriți și să scoateți coada cu fiecare mușcătură.
Această rețetă este scrisă pentru creveți (congelați sau proaspeți), dar puteți folosi creveți prefierți dacă asta aveți la dispoziție. Pentru a folosi creveți prefierți, pur și simplu adăugați-i în paste la sfârșit.
Cum să dezghețați creveții înghețați
Dacă știți că veți face această rețetă un cap de timp , vă puteți transfera creveții din congelator în frigider pentru a le dezgheța peste noapte. Dacă nu ați planificat în avans, nu vă faceți griji! Crevetii se dezgheata foarte repede sub apa curenta. Așez doar creveții într-o strecurătoare și trec apă rece peste creveți câteva minute până când s-a dezghețat. Odată dezghețat și decojit, asigurați-vă că ștergeți creveții cu un prosop de hârtie.
Pot să înlocuiesc creveții?
Dacă nu vă place creveții, această rețetă ar fi, de asemenea, bună folosind cubulete de pui, scoici de mare sau chiar inimi de anghinare tocate!
Sfaturi pentru prepararea creveților
Creveții pot fi intimidanți pentru persoanele care nu au mai gătit-o până acum, dar promit că este foarte ușor! Trucul este că creveții se gătesc foarte repede și dacă continuați să gătiți mai mult decât este necesar, proteinele se vor contracta în continuare, lăsându-vă cu creveți duri, cauciucați. Așadar, urmăriți-vă cu atenție creveții și scoateți-i din tigaie imediat ce devin roz și opaci. Durează doar câteva minute (în funcție de mărimea creveților și de nivelul de căldură de sub tigaie)!
Ce fel de pesto să utilizați
Pesto este un alt ingredient care poate fi scump dacă nu faci cumpărături în jur. Am folosit pesto de la ALDI, care este foarte accesibil, dar dacă nu aveți un magazin ALDI lângă dvs. verificați dacă magazinul dvs. alimentar are propria marcă de magazin sau căutați pesto marca Classico sau Barilla, care de obicei tinde să fie ceva mai accesibil. Am folosit pesto de busuioc pentru aceste paste, dar pun pariu că ar fi excelent și cu alte arome!
Tipărește lista de produse alimentare cu rețete Favorite
Pesto Shrimp Pasta
Ingrediente
- 12 oz. creveți, curățați și dezveliți (4,99 USD)
- 8 oz. paste cu păr de înger (0,53 USD)
- 2 lingurițe de ulei de măsline, împărțit (0,24 USD)
- 2 căței de usturoi , tocat (0,16 dolari)
- roșii de struguri de 1 litru (1,49 dolari)
- 1/4 cană de pesto de busuioc (0,55 USD)
- 1 lingură de parmezan ras (0 USD.11)
Instrucțiuni
-
Dacă folosiți creveți congelați, puneți-i într-o strecurătoare și treceți apă rece deasupra pentru a dezgheța (acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute). Curățați creveții și scoateți cozile. Îndepărtați creveții cu un prosop de hârtie.
-
Aduceți o oală mare de apă la fierbere pentru paste. Odată ce fierbe, adăugați pastele și continuați să fierbeți până când pastele sunt fragede (aproximativ șapte minute). Rezervați aproximativ ½ cană din apa pentru paste amidonate înainte de a scurge pastele într-o strecurătoare.
-
În timp ce pastele se gătesc, pregătiți restul vasului. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare. Odată fierbinți, adăugați creveții pregătiți și sotati-i doar până când creveții devin roz și opaci (2-3 minute). Scoateți creveții fierți într-un castron curat.
-
Adăugați încă o lingură de ulei de măsline în tigaie și adăugați roșiile de struguri și usturoiul tocat. Continuați să sotati peste mediu până când roșiile încep să se spargă și eliberați sucurile. Dacă usturoiul începe să se rumenească înainte ca roșiile să se spargă, adăugați câteva linguri de apă în tigaie pentru a încetini rumenirea.
-
Odată roșiile s-au descompus în tigaie, se adaugă pastele fierte și scurse, ¼ ceașcă de pesto și aproximativ jumătate din apa rezervată pentru paste. Se amestecă pentru a acoperi totul în pesto, adăugând mai multă apă pentru paste dacă este necesar pentru a slăbi pastele și se întinde pesto peste tot.
-
În cele din urmă, readuceți creveții gătiti în tigaie și amestecați pentru a combina cu pastele. Completați cu parmezan ras, apoi serviți!
Vedeți cum calculăm costurile rețetei aici.
Nutriție
Valorile nutriționale sunt doar estimative. Consultați aici responsabilitatea noastră completă de avertizare nutrițională.
Echipament
Secțiunea de echipament de mai sus conține linkuri afiliate către produsele pe care le folosim și pe care le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Derulați în jos pentru fotografiile pas cu pas!
Încercați aceste alte rețete de creveți prietenoase cu bugetul:
- Tacos de creveți înnegriți
- Fidea de dragon cu creveți de tei
- Paste de roșii picante cu creveți
- Aragaz cu orez Crevete și orez Teriyaki
- Pasta de creveți înnegriți
Cum se face paste de creveți Pesto – Fotografii pas cu pas
Acesta este creveții pe care i-am folosit. 41-60 dimensiune (care înseamnă 41-60 creveți pe kilogram) și aceasta este o 12oz. sac. Pentru a dezgheța creveții i-am așezat într-o strecurătoare și am trecut cu apă rece peste ei câteva minute, sau până când au fost dezghețați suficient pentru a curăța și îndepărta cozile. Odată dezghețate, uscați-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă.
Aduceți o oală mare de apă într-o se fierbe pentru paste. După fierbere, adăugați ½ lb. paste de păr de înger în oală și continuați să fierbeți până când pastele sunt fragede (aproximativ 7 minute). Rezervați ½ cană din apa pentru paste fecule înainte de a se scurge într-o strecurătoare. Puteți începe să gătiți creveții în timp ce pastele fierb.
Adăugați o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare și încălziți mediu. Odată ce tigaia și uleiul sunt fierbinți, adăugați creveții și sotati-i doar până când sunt roz și opaci (2-3 minute), apoi scoateți-i din tigaie într-un castron curat. Asigurați-vă că nu le preparați prea mult!
Adăugați a doua lingură de ulei de măsline în tigaie împreună cu pinta de struguri roșii și 2 căței de usturoi tocat. Căleți usturoiul și roșiile la foc mediu până când roșiile încep să se spargă și să se rupă.
Dacă roșiile nu sunt foarte coapte, poate dura ceva timp să se spargă, așa că, dacă usturoiul începe să se rumenească înainte ca roșiile să-și elibereze sucurile, puteți adăuga câteva linguri de apă în tigaie pentru a preveni rumenirea usturoiului. Sucurile din roșii vor crea un sos dulce de dulceață pe fundul tigaiei.
Odată ce roșiile sunt cel puțin la jumătatea distanței, adăugați în tigaie pastele fierte și scurse, ¼ ceașcă de pesto și aproximativ jumătate din apa rezervată pentru paste. Se amestecă pentru a acoperi totul în pesto, adăugând mai multă apă cu amidon pentru paste, dacă este necesar, pentru a slăbi lucrurile și a ajuta pesto-ul să se răspândească.
În cele din urmă, readuceți creveții fierți în tigaie și amestecați pentru a combina cu pastele și pesto.
Îmi place să adaug doar puțin (aproximativ 1 lingură) parmezan ras deasupra și puteți adăuga pătrunjel tocat pentru culoare, dacă doriți (nu este necesar pentru aromă).
Bucurați-vă! (Un pic de ardei proaspăt prăjit deasupra nu dăunează și, dacă vă place picantul, încercați să adăugați un vârf de piper roșu zdrobit!)
