최근 새우 실험을 많이 했어요. 예, 약간 비싼 편일 수 있지만 파스타와 같은 저렴한 재료와 짝을 이루면 그 달러를 늘리고 저렴한 식사로 사용할 수 있습니다. 이 Pesto Shrimp Pasta는 믿을 수 없을 정도로 쉽고 (빠른) 레시피로 집에서 식당 수준의 식사를하는 것처럼 느낄 수 있습니다. 그러니 새우가 가끔 특별한 날이 많아도 식당에서 먹지 않고 집에서 만들어서 TON을 절약 할 수 있습니다.
원래 게시 12 -28-2010, 업데이트 8-27-2020.
이 레시피는 원래 2010 년에 게시되었습니다.이 레시피를 업데이트 할 때 레시피 수율, 재료 양, 준비 방법을 약간만 변경했습니다. 이전 레시피를 선호하는 경우으로 문의하시면 이전 버전의 PDF를 보내 드리겠습니다.
페스토 새우 파스타에 가장 적합한 새우 종류
작은 크기의 새우가이 조리법에 가장 적합하므로 파스타 전체에 더 많은 새우 조각을 얻을 수 있습니다. 새우 패키지를 확인하면 파운드당 새우 수를 지정하는 숫자 범위가 표시됩니다. 숫자가 높을수록 새우가 작아집니다 (파운드당 새우가 많음). 내가 사용한 새우는 41-60 크기 또는 파운드당 41-60 새우였습니다.
껍질과 꼬리가 있거나없는 새우를 구입할 수 있지만 이전에 껍질과 꼬리를 제거하고 싶을 것입니다. 조리. 꼬리는 그대로 두어도되지만, 파스타와 같은 요리에서는 새우 꼬리를 먹기가 더 어렵다는 것을 알았습니다. 물릴 때마다 꼬리를 멈추고 제거해야하기 때문입니다.
이 레시피는 다음을 위해 작성되었습니다. 생 (냉동 또는 신선한) 새우,하지만 가능한 경우 미리 조리 된 새우를 사용할 수 있습니다. 미리 조리 된 새우를 사용하려면 마지막에 파스타에 추가하기 만하면됩니다.
냉동 새우 해동 방법
이 레시피를 시간을 앞당길 것이라는 사실을 알고 있다면 , 새우를 냉동실에서 냉장고로 옮겨 밤새 해동 할 수 있습니다. 미리 계획하지 않았다면 걱정하지 마십시오! 새우는 흐르는 물에서 매우 빠르게 해동됩니다. 나는 새우를 소쿠리에 넣고 해동 될 때까지 몇 분 동안 새우 위에 찬물을 흘립니다. 해동하고 껍질을 벗긴 후에는 종이 타월로 새우를 두드려 말려주세요.
새우를 대체 할 수 있나요?
새우를 좋아하지 않는다면이 조리법도 좋습니다. 다진 닭고기, 바다 가리비 또는 다진 아티 초크 하트 사용!
새우 요리 팁
새우 요리를 해본 적이없는 사람들에게는 새우가 겁을 줄 수 있지만 아주 쉽습니다. 요령은 새우가 매우 빨리 익고 필요 이상으로 오래 익히면 단백질이 계속 수축하여 질 기고 고무 같은 새우를 남깁니다. 따라서 새우를 면밀히 관찰하고 분홍색이되고 불투명 해지 자마자 프라이팬에서 꺼내십시오. 몇 분 밖에 걸리지 않습니다 (새우의 크기와 프라이팬 아래의 열 수준에 따라 다름)!
사용할 페스토 종류
페스토는 다음과 같은 경우 비쌀 수있는 또 다른 재료입니다. 당신은 주변에서 쇼핑하지 않습니다. 나는 매우 저렴한 ALDI의 페스토를 사용했지만 근처에 ALDI 스토어가없는 경우 식료품 점에 자체 스토어 브랜드가 있는지 확인하거나 Classico 또는 Barilla 브랜드 페스토를 찾으십시오. 조금 더 저렴합니다. 이 파스타에 바질 페스토를 사용했지만 다른 맛과도 잘 어울릴 것 같습니다!
레시피 식료품 목록 즐겨 찾기 인쇄
페스토 새우 파스타
성분
- 12oz. 껍질을 벗기고 다진 새우 ($ 4.99)
- 8oz. 엔젤 헤어 파스타 ($ 0.53)
- 올리브 오일 2 큰술, 나눈 ($ 0.24)
- 마늘 2 쪽 , 다진 ($ 0.16)
- 포도 토마토 1 파인트 ($ 1.49)
- 바질 페스토 1/4 컵 ($ 0.55)
- 파마산 1 큰술 ($ 0.11)
안내
-
냉동 새우를 사용하는 경우 소쿠리에 넣고 차가운 물을 뿌려 해동합니다 (몇 분 정도 소요됨). 새우 껍질을 벗기고 꼬리를 제거합니다. 종이 타월로 새우를 두드려 말립니다.
-
큰 냄비에 물을 끓여 파스타를 만듭니다. 끓으면 파스타를 넣고 파스타가 부드러워 질 때까지 계속 끓입니다 (약 7 분). 소쿠리에 담긴 파스타를 배출하기 전에 약 ½ 컵의 전분 파스타 물을 예약하십시오.
-
파스타가 요리되는 동안 나머지 요리를 준비합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1 큰술을 데 웁니다. 뜨거워지면 준비한 새우를 넣고 새우가 분홍색이되고 불투명해질 때까지 볶습니다 (2 ~ 3 분). 익힌 새우를 깨끗한 그릇에 담습니다.
-
프라이팬에 올리브 오일을 더 넣고 포도 토마토와 다진 마늘을 넣습니다. 토마토가 터져 주스가 나오기 시작할 때까지 미디엄 위에서 계속 볶습니다. 토마토가 터지기 전에 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 프라이팬에 물 몇 큰술을 추가하여 갈변 속도를 늦 춥니 다.
-
한 번 토마토가 프라이팬에서 분해되고, 익히고 물기를 제거한 파스타, ¼ 컵의 페스토, 남은 파스타 물의 약 절반을 추가합니다. 파스타에있는 모든 것을 코팅하기 위해 저어주고 필요한 경우 파스타 물을 더 추가하여 파스타를 풀고 모든 것에 페스토를 뿌립니다.
-
마지막으로 조리 한 새우를 프라이팬에 넣고 저어 파스타와 결합합니다. 갈아 낸 파마산을 얹은 다음 서빙하세요!
여기에서 레시피 비용을 계산하는 방법을 확인하세요.
영양
영양가는 추정치입니다. 여기에서 전체 영양 고지 사항을 참조하십시오.
장비
위의 장비 섹션에는 우리가 사용하고 좋아하는 제품에 대한 제휴 링크가 포함되어 있습니다. 아마존 어소시에이트로서 저는 적격 구매를 통해 수익을 얻습니다.
아래로 스크롤하여 단계별 사진을 확인하세요!
다른 예산 친화적 인 새우 요리법을 사용해보세요.
- 검은 새우 타코
- 라임 새우 드래곤 누들
- 매콤한 새우 토마토 파스타
- 밥솥 데리야키 새우와 밥
- 검은 새우 파스타
페스토 새우 파스타 만드는 방법 – 단계별 사진
이것은 제가 사용한 새우입니다. 41-60 크기 (파운드당 41-60 새우를 의미 함) 그리고 이것은 12oz입니다. 가방. 새우를 해동하기 위해 나는 그들을 소쿠리에 넣고 몇 분 동안 또는 꼬리를 껍질을 벗기고 제거 할 수있을만큼 충분히 해동 될 때까지 찬물을 흘렸다. 해동되면 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다.
큰 냄비에 물을 파스타를 위해 끓으십시오. 끓으면 ½ lb. 엔젤 헤어 파스타를 냄비에 넣고 파스타가 부드러워 질 때까지 계속 끓입니다 (약 7 분). 소쿠리로 물기를 빼기 전에 ½ 컵의 전분 파스타 물을 비축하십시오. 파스타가 끓는 동안 새우 요리를 시작할 수 있습니다.
큰 프라이팬에 올리브 오일 한 스푼을 넣고 가열합니다. 매질. 프라이팬과 기름이 뜨거워지면 새우와 볶음이 분홍색이되고 불투명해질 때까지 (2 ~ 3 분) 볶은 다음 프라이팬에서 깨끗한 그릇에 담습니다. 너무 많이 익히지 않도록주의하세요!
포도 파인트와 함께 올리브 오일 2 큰술을 프라이팬에 추가합니다. 토마토와 다진 마늘 2 쪽. 토마토가 파열되어 부서지기 시작할 때까지 마늘과 토마토를 중불로 볶습니다.
토마토가별로 잘 익은 경우 파열하는 데 시간이 걸릴 수 있으므로 토마토가 주스를 배출하기 전에 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 프라이팬에 물 몇 큰술을 추가 할 수 있습니다. 토마토의 주스는 프라이팬 바닥에 달콤한 잼 같은 소스를 만듭니다.
토마토가 적어도 절반 정도 분해하고 조리하고 물기를 제거한 파스타, ¼ 컵의 페스토, 남은 파스타 물의 약 절반을 프라이팬에 추가합니다. 페스토의 모든 것을 코팅하기 위해 저어주고 필요한 경우 전분 파스타 물을 더 추가하여 페스토가 퍼지는 것을 돕습니다.
마지막으로 요리 한 새우를 프라이팬에 다시 넣고 저어 파스타와 페스토와 함께 섞습니다.
저는 파마산을 약간 (약 1 큰술) 얹고 잘게 썬 파슬리를 추가 할 수 있습니다. 원하는 경우 색상을 선택할 수 있습니다 (맛에 필요하지 않음).
즐겨보세요! (신선하게 갈라진 고추를 조금 더 얹어도 아프지 않습니다. 매운맛을 낸다면 으깬 고추를 한 꼬집 넣어보세요!)
