Alexe van Beuren.
„Water Valley la Oxford este cam ca Brooklyn la New York, ceea ce îmi dau seama că este o comparație ridicolă pentru că este Mississippi”, spune Alexe van Beuren , care este co-proprietar al BTC Grocery din Water Valley, un orășel aflat la aproximativ 18 mile sud de Oxford. Cu o populație de puțin peste 3.000 de oameni, Water Valley atrage mulți dintre artiștii, intelectualii și tinerii rezidenți din Oxford, cu chirie mai ieftină și relaxare , atmosferă de oraș mic. Acest influx a stimulat o revitalizare, pe care van Beuren a contribuit la alimentarea cu BTC, unde promovează produse și produse proaspete locale, în timp ce coproprietarul Dixie Grimes servește burgeri clasici, cartofi prăjiți și inele de ceapă, împreună cu rotirea specialități zilnice care au inclus friptură de flanc bulgogi coreean și supă de lime în stil Yucatan.
fotografie: Stephen Devries
B.T.C. Băcănie.
„Odată, Dixie făcea găluște cu năut vegan indian care arată ca 5 milioane de dolari pe o farfurie, dar sunt 8,99 dolari”, spune Van Beuren. „Este mâncare pe care oamenii nu au altfel acces la în Water Valley. ” Deci, în timp ce B.T.C. și centrul orașului înconjurător prosperă – galerii de artă, un magazin de hardware transformat în hotel și o farmacie de modă veche, pe vremuri sterpă Main Street – când este timpul să ieși la masă, van Beuren se aventurează la Oxford, unde a devenit obișnuită la aceste restaurante în afara drumului bătut al orașului.
Ravine
53 County Road 321
„Joel Miller este cunoscut ca fiind cel mai bun bucătar-șef din zonă. Ravine este deschis de aproximativ zece ani într-un vechi convertit Casă, cu o atmosferă foarte confortabilă. Fiecare bucătar spune că provine la nivel local, dar Joel chiar o face. El este proprietarul și este în bucătărie în fiecare zi. Cu mult înainte ca oamenii din această zonă să facă totul ei înșiși, Joel a fost. O dată, Am primit o floare de bere de rădăcină pentru desert și el a făcut berea de rădăcină el însuși. Cine face asta? Mă duc de zece ani și nu am avut niciodată nimic chiar mediu. Este mâncare clasică, excelentă, cu o atenție deosebită la detalii Chiar și coșul lor de pâine este uimitor, cu cel mai bun unt pe care l-ați avut vreodată. ” oxfordravine.com
fotografie: Amabilitatea Ravinei
Mini-filet de vită burgeri pe rulouri de drojdie la Ravine.
Tarasque Cucina
1611 Jackson Avenue West
„John și Lauren locuiesc în Water Valley, de asemenea. Restaurantul are o influență italiană și are o mare importanță în produse și ingrediente locale – cum ar fi John va hrăni muscadine pe viță de vie, în timp ce intră în lucru dimineața. Au organizat o cină cu zece sau mai multe feluri de mâncare, de numai 40 USD. Este atât de simpatic. Acesta este locul meu de acces la familie, cu siguranță. ” tarasque.net
fotografie: Foto Tarasque
Spaghete clasice cu o chiftelă monstru.
Mama Jo’s Country Cookin
1503 Old Hwy 7 North
„Aceasta este o bucătărie bună la țară la periferia Oxfordului. Este de aproximativ 7 USD pentru prânz , și au băuturi precum Kool-Aid roșu și ceai dulce grozav. Ei își fac propriile prăjituri – puteți lua o felie cu masa dvs., dar trebuie să întrebați dacă vreți un tort întreg pentru a-l lua acasă. Veți vedea pe toată lumea de la cancelarul Ole Miss până la băieții din camioane în timpul pauzelor de prânz. Este ciudat. Trebuie să te angajezi cu toți cei de acolo și să-i spui chiar mamei Jo, care este mereu în bucătărie. ”
Vizualizați această postare pe Instagram
Ajax Diner
118 Courthouse Square
” Ajax este o instituție din Oxford cu prânzuri grozave din sud. Preferatul meu este po’boy de creveți prăjiți. Oamenii vor sta afară și vor aștepta două ore într-un weekend de fotbal, dar merită cu totul. Randy Yates este proprietarul și un tip foarte drăguț. Este doar un loc de stand-up deschis de zeci de ani.”Ajaxdiner.net
Vizualizați această postare pe Instagram
Bottletree Bakery
923 Van Buren Avenue
„Lucrurile noi se deschid tot timpul la Oxford și nu reușesc să se impună, așa că există ceva de spus despre locurile care produc hrană bună în mod constant de zeci de ani. Bottletree s-a deschis la începutul anilor nouăzeci cu produse de patiserie și cafea cu adevărat grozave și încă o fac astăzi. De asemenea, își fac zilnic propria pâine proaspătă, ceea ce este foarte greu de găsit, mai ales pe aici. ” facebook.com/bottletreebakery
fotografie: Amabilitatea Bottletree Bakery
Inside Bottletree Bakery.
