Index

• Ce este Inari Sushi?
• Care este diferența dintre Inari Sushi în Kanto și Kansai?
• Ingrediente pentru sushi Inari
• Cum mănânci sushi Inari?

Ce este sushi Inari?

Sushi Inari este un stil simplu de sushi din orez îndulcit ambalat în pungi de pungi de tofu prăjit (aburaage). Este ușor de făcut și de mâncat și este savurat zilnic în Japonia ca un tip de fast-food. Se mai numește sushi kitsune (sushi „vulpe”) și sushi konkon.

Istoria sushiului Inari

Sushi Inari a fost introdus pentru prima dată în Japonia în perioada Edo la sfârșitul secolului al XVIII-lea Originile sale exacte sunt necunoscute, deși numele său este o referință la sanctuarele Inari. Aceste sanctuare împrăștiate în Japonia sunt dedicate unui kami (zeitate) a fertilității și prosperității în afaceri și sunt asociate cu vulpile. Folclorul japonez susține că vulpile iubesc viața, Așadar, aburaage a fost o ofertă obișnuită de a pleca pe terenul altarului. De-a lungul timpului, orezul a fost adăugat la aburaage – și astfel s-a născut sushi inari.

Când este mâncat sushi Inari în Japonia?

Datorită ușurinței în care se prepară și se mănâncă sushi inari, acesta este un fel de mâncare popular și accesibil în toată Japonia. Poate fi preluat ca o masă rapidă în magazinele și supermarketurile, fiind disponibil și la sushi și alte japoneze restaurante ca garnitură. Deoarece sushi inari poate fi preparat cu ușurință acasă și călătorește bine, este un pop alegere ulară pentru bento (mese la pachet) de dus la școală, la serviciu sau la un picnic.

Etimologia sushiului Inari

Inari sushi (い な り 寿司) își primește numele de la altarele Inari. Aceste sanctuare sunt folosite pentru a se închina zeității Shinto Inari, care este asociată cu vulpile, orezul, fertilitatea, agricultura și industria.

Care este diferența dintre sushi Inari în Kanto și Kansai?

Cultura alimentară și diverse feluri de mâncare tradiționale japoneze au evoluat destul de diferit în regiunile Kanto și Kansai. Inari sushi nu face excepție. În Kanto, pungile aburaage sunt de formă dreptunghiulară, care amintesc de o pungă de orez. În schimb, pungile aburaage sunt în formă de triunghi în Kansai. Forma a fost asemănată cu urechile de vulpe – amintiți-vă că, potrivit mitului japonez, vulpile iubesc viața. O altă diferență între cele două tipuri de sushi inari regional constă în umplutura de orez. În timp ce sushi inari în stil Kanto conține de obicei doar orez cu oțet, sushi Kansai inari are adesea alte ingrediente amestecate în orez. Acesta este motivul pentru care sushi Kansai inari este, de asemenea, numit gomoku inari, denumirea sa japoneză făcând aluzie la faptul că rola conține cinci ingrediente în total – trei în plus față de orez și mâncare.

Inari Sushi Ingredients

Componentele de bază ale Inari Sushi

Sushi Meshi (す し 飯)

Sushi meshi se referă la orezul îndulcit utilizat în sushi. Orezul gătit este amestecat cu oțet, zahăr și sare pentru a face orez sushi, numit și shari.

Aburaage (油 揚 げ)

Pielea de tofu prăjită care alcătuiește punga exterioară de sushi inari se numește aburaage. Aburaage este în mod obișnuit înăbușit în sos dashi, zahăr și soia pentru a-i da o aromă dulce și sărată.

Ingrediente opționale pentru sushi Inari

Semințe de susan negru

Acești creveți roz adaugă o aromă colorată și sărată de fructe de mare la sushi inari relativ dulce.

Flori de cireș murat

Acestea sunt un plus festiv la sushi inari în timpul sezonului de flori de cireș din primăvară . Sushi Inari cu flori de cireș murat sunt perfecte pentru ambalare într-un hanento bento pentru vizionarea florilor de cireș picnicuri și petreceri.

Pentru Gomoku Inari

După cum s-a menționat mai sus, gomoku inari este sinonim cu Kansai inari sushi. Numele său face referire la cele cinci ingrediente pe care le conține acest stil de sushi inari – trei, cu excepția orezului de fundație sushi și aburaage. Mai jos sunt ingrediente obișnuite care sunt amestecate în orez gomoku inari.

• Ciuperci Shiitake
• Morcov
• Alge Hijiki
• Edamame
• Sămânță de susan
• Rădăcină de lotus

Cum mănânci sushi Inari?

Deoarece acest sushi este deja frumos ambalat în pungute mici, este extrem de ușor să mănânci în mișcare, fără a fi nevoie să te temi să nu te încurci! Puteți să-l mâncați fie cu mâinile, fie cu bețișoarele, adăugând sos de soia numai dacă doriți – băiatul are deja multă aromă.

Puteți învăța cum să faceți sushi!

• 70 de cursuri de sushi la Tokyo
• 21 de cursuri de sushi la Kyoto
• 24 de cursuri de sushi la Osaka