Curcanii depun ouă, dar „nu sunt la fel de eficiente ca puii

Curcanul ocupă un rol vizibil și important în cultura americană, mai ales ca principal intrat pe milioane de mese de Ziua Recunoștinței în fiecare an. Istoria ne spune că, dacă Ben Franklin a avut calea lui, curcanul ar fi înlăturat vulturul chel ca pasărea noastră națională. Oamenii adoră „să vorbească curcan”, așa cum vă vor spune atâtea articole de sezon. Dar nimănui nu îi place să „vorbească ouă de curcan”. În magazinele alimentare puteți găsi aproape orice alt tip: ouă de prepeliță, ouă de rață și chiar ouă de struț. Dar, deși curcanii depun ouă care au un gust foarte asemănător cu oul standard de pui, ouăle de curcan nu sunt în culoarul refrigeratorului alimentar, nici măcar la Whole Foods.

Se dovedește că este „dintr-un motiv simplu: economie. Curcanii depun ouă la o rată mult mai lentă decât puiul tău mediu. Vorbim despre unul sau două ouă pe săptămână față de o găină standard pe zi. Întregul proces de ouă de curcan costă mult mai mult în fabrici, deoarece păsările necesită cantități mult mai mari de hrană și spațiu de locuit decât omologii lor de găină. În general, vor dura aproximativ șapte luni până când curcanii vor începe să depună primele ouă, în timp ce puii vor lua în medie doar cinci luni pentru a începe să producă. Acestea fiind spuse, acest lucru înseamnă că un singur ou de curcan ar putea ajunge să coste cumpărătorilor aproximativ 3 USD – același preț ca aproape două duzini de ouă de pui în majoritatea zonelor țării.

De asemenea, în timp ce ouăle de curcan sunt aproape de pui ouă, un articol al fermierului modern arată o diferență crucială: „Sunt puțin mai mari, coaja puțin mai dură și membrana dintre coajă și ou ușor mai groasă, dar în rest, nu prea diferită”. Nu prea diferit? Este destul de diferit, vă mulțumesc foarte mult. Ultimul lucru de care are nevoie America în acest moment în timp ce ne îngrijim mahmureala politică este gândul la membranele groase de curcan din omletele noastre cu trei ouă.

Așadar, săptămâna aceasta, în timp ce vă adunați la masă cu prietenii și familia, sperând că nimeni nu aduce nimic asociat de la distanță cu titlurile de știri recente, lăsați-vă să știți că există încă legături care Ne putem lega pe toți împreună. S-ar putea să venim din medii politice diferite, credințe diferite și stiluri de viață diferite, dar putem cel puțin toți să fim de acord asupra unui singur lucru: Niciunul dintre noi nu mănâncă ouă de curcan.

Nu ratați rețetele noastre cele mai bine cotate

Obțineți cele mai bune Recipiente My în căsuța de e-mail.