Acest sos este destul de simplu de făcut, deoarece este fabricat în același mod în care faceți sos tradițional de curcan. Se adaugă un pas suplimentar atunci când faceți curcanul care diferențiază această uimitoare rețetă de sos!

Vă voi arăta în detaliu cum să faceți o curcană cu bacon aici și doar în cazul în care vă place sosul peste Skins-On Mashed Cartofi, am și eu această rețetă pentru tine!

Ce este Gravy de curcan cu bacon?

Pur și simplu pune că pregătești un curcan cu o zăbrelă de slănină deasupra și apoi prăjești curcanul cum ai face în mod normal. (Rețetă completă aici) Ce se întâmplă în timp ce curcanul acesta prăjește este un lucru magic. Nu numai că toate sucurile de curcan frumoase își găsesc drumul spre fundul tigaiei, dar și sucurile de slănină! Combinația de grăsime de slănină + grăsime de curcan este unul dintre cele mai uimitoare lucruri care s-au întâmplat vreodată cu sos. Un prieten a încercat această rețetă la un Friendsgiving și a proclamat că este singura modalitate prin care ar putea să facă din nou curcan!

Cum pentru a face sos de curcan cu bacon

Odată ce ați făcut curcanul cu zăbrele de bacon deasupra, pregătirea sosului real este destul de ușoară. Vei folosi sucurile din tigaie în același mod în care ai prepara sos tradițional.

Ingredientele sunt:

• Pâine de curcan
• Unt
• Făină
• Sare & Piper

Pentru a face sosul

În timp ce curcanul se odihnește, îndepărtați sucurile din partea inferioară a cratiței și lăsați-le deoparte.

Într-o cratiță peste mediu încălziți, adăugați untul și topiți-l.

La unt adăugați făina și bateți bine, creând un roux sau pastă.

Se toarnă treptat curcanul de bacon care picură în roux și se bate. viguros. Adăugați sarea și piperul, amestecați din nou și apoi fierbeți la foc mediu-mic până la mediu până când se îngroașă sosul.

Metodă rapidă pentru șuncă de curcan cu bacon

➡️ O modalitate de a obține această aromă uimitoare este să folosești grăsime de slănină pentru a curăța curcanul!

De multe ori economisim grăsime de bacon după coacere (coac slănina mea pe o tavă tapetată cu folie și când este gata scoateți slănina și turnați picăturile într-un borcan de zidărie. Sigilați și păstrați până când sunt gata de utilizare!) deci aceasta este o opțiune ușoară pentru noi. Dacă doriți să vă curățați curcanul cu grăsime de slănină, puteți prepara 1-2 kilograme de slănină în prealabil și puteți salva grăsimea. Depozitați până când sunteți gata să faceți curcanul, apoi amestecați cu grăsimea de slănină la fiecare 30 de minute până când curcanul este gata. Ușor!

Cum se îngroașă ciuperci fără făină

Doar în cazul în care doriți să faceți un gluten -sos gratuit, aici este o opțiune. Amidon de porumb! Când utilizați amidon de porumb amintiți-vă doar acest raport simplu: 1 lingură de amidon de porumb la 1 cană de lichid. Aveam aproximativ 2 căni de lichid din curcanul de slănină, așa că am folosit 2 linguri de amidon de porumb. Bateți-l cu untul așa cum ați face în mod normal și voila, aveți sos de slănină perfectă fără gluten!

Acest sos de curcan de bacon este uimitor pe curcan, piure de cartofi și legume … chiar îmi place să scald Cina mea ușoară se rostogolește în ea. Dacă faceți acest sos de slănină, oamenii vă vor implora pentru rețetă!