Este vinagrete de vinho tinto de 5 minutos é um grampo em nossa casa. Fácil de preparar com quatro ingredientes simples da despensa, pronto em 5 minutos, e adiciona muito sabor à sua salada!

Salada não é salada sem um bom vinagrete, e se você me perguntar, caseiro é 1000 vezes melhor do que comprado na loja. De vinagrete balsâmico a vinagrete de coentro e lima a este vinagrete de vinho tinto, você pode adicionar tantos sabores diferentes à sua salada graças a alguns ingredientes simples!

Este clássico vinagrete de vinho tinto é a minha escolha para salada de macarrão, mas realmente, é tão versátil que funciona bem em quase qualquer salada!

Feito com quatro ingredientes simples que você provavelmente tem na sua despensa agora, este vinagrete fica pronto em apenas 5 minutos.

Também tem um gosto muito melhor do que o molho comprado na loja: é picante e um pouco doce, e há uma variedade várias maneiras de aumentá-lo com vários temperos e outros suplementos.

Não se esqueça de fixar esta receita para salvá-la f ou mais tarde!

Quatro ingredientes simples

1. 1. Vinagre de vinho tinto – acabei de optar pelo que está disponível no corredor do supermercado, mas você pode encontrar muito mais sofisticado do que isso. Aqui está uma ótima crítica do Cook’s Illustrated dos melhores vinagres de vinho tinto.
   2. Azeite – Eu opto por um azeite de oliva de qualidade em meus vinagretes usando azeite de oliva extra virgem.
   3. Dijon- embora eu não seja um fã de mostarda, é um ingrediente-chave em meus vinagretes. Não só adiciona um pouco de profundidade de sabor, mas ajuda a evitar que o azeite e o vinagre se separem imediatamente (embora o façam com o tempo ).
   4. Xarope de bordo ou mel – eu uso esses adoçantes alternadamente em meus vinagretes sem notar uma grande mudança no sabor. Adicionar um pouco de adoçante ajuda a domar o sabor picante neste vinagrete de vinho tinto e adiciona outra camada de sabor . Não recomendo pular!

A proporção

As receitas tradicionais de vinagrete de vinho tinto usam uma proporção de 1: 3 de óleo: vinagre. Tudo se resume à preferência de sabor, e convido você a brincar com essa proporção para obter um vinagrete de tangier.

• para salada de macarrão – eu gosto de usar uma proporção de 1: 1 de óleo: vinagre para realmente provar todos os sabores no macarrão de macarrão
• para saladas de folhas – eu gosto de usar uma proporção de 1: 2 de óleo: vinagre, pois é muito picante em 1: 1

É fácil fazer um vinagrete mais forte a 1: 1, saboreá-lo na salada e adicionar mais óleo se achar que é muito picante.

Armazenamento

Vinagretes caseiros são fáceis de preparar com antecedência. Você pode agitar esta receita com antecedência e guardar na geladeira por até 2 semanas.

Se você planeja adicionar alho ou ervas frescas, use em 7 dias.

O vinagrete deve ser armazenado na geladeira e irá separar com o tempo. Dê uma sacudida rápida antes de servir e você está pronto para ir!

A Salada

Você pode usar vinagre de vinho tinto em qualquer salada. Aqui estão os meus favoritos:

• salada de macarrão: como esta Salada de macarrão com ervas Orzo com queijo feta ou Salada de macarrão com frango grego
• salada de quinua ou uma salada de trigo bulgur: como esta refeição Salada preparada de grão de bico picado
• Saladas mediterrâneas: grão de bico, tomate, pepino, queijo feta
• salada de repolho: uma salada crocante com repolho picado

Variações

Considere esta uma receita base com possibilidades infinitas. Aqui estão algumas maneiras de nivelar seu molho:

• alho – adicionar um dente ou dois de alho picado adiciona ainda mais profundidade de sabor
• temperos italianos – como manjericão e orégano seria ótimo para uma salada grega. Comece com 1/2 colher de chá.
• endro – adicione 1-2 colheres de chá de endro seco
• queijo feta – os sabores salgados combinam muito bem com os sabores picantes deste vinagrete
• queijo parmesão – experimente 2 colheres de sopa e adicione mais conforme desejado.