Delicioso arroz frito coreano
Sempre que janto em restaurantes coreanos, sempre peço kimchi extra para levar para casa. Sempre que tenho kimchi extra, faço arroz frito com kimchi, que é um dos melhores arroz frito do mundo!
Sim, tenho a síndrome do arroz frito. Adoro a ideia de fritar o arroz em uma wok ou frigideira quente, com vários ingredientes misturados. É uma comida asiática caseira da qual gosto muito, sempre de dar água na boca e apetitosa.
Outras receitas coreanas de que você pode gostar:
- Japchae
- Asas de frango coreanas picantes
- Kimchi Ramen
O que é Kimchi Fried Rice?
A receita Kimchi de arroz frito é uma das receitas coreanas mais populares. Muitas pessoas adoram comida coreana. Esta receita é rápida e fácil e leva apenas 15 minutos do início ao fim.
Os ingredientes principais são kimchi, arroz cozido no vapor, mas você também pode adicionar spam, barriga de porco, bacon e um ovo. O ovo é geralmente frito com o lado ensolarado voltado para cima e servido sobre o arroz frito.
Para mim, eu prefiro simples apenas com kimchi e arroz. Agora, como você faz isso? Vou compartilhar minhas dicas e técnicas com você abaixo.
Trabalhando com Kimchi
Se você comprar kimchi engarrafado na loja, está molhado com uma laranja líquido. O líquido é na verdade o conteúdo de umidade ou suco do repolho napa, o principal vegetal usado no kimchi.
Durante o processo de fermentação, o conteúdo de umidade escoa para fora da bagagem do napa.
Para preparar, primeiro você precisa espremer o líquido do kimchi antes de cozinhar o arroz frito. O melhor arroz frito deve estar tostado e seco, não molhado e com caroços.
A cor avermelhada e o sabor e aromas pungentes de kimchi chamam a atenção. Como o kimchi é totalmente fermentado, você pode congelar o arroz frito Kimchi por até uma semana, tornando-o um prato perfeito para preparar a refeição.
Perguntas frequentes
É saudável?
Sim, é uma refeição saudável e nutritiva, pois o kimchi é um dos alimentos mais saudáveis e com muitos benefícios. É uma ótima fonte de probióticos e promove a digestão.
Quantas calorias por porção?
Esta receita tem apenas 233 calorias por porção.
Que pratos servir com esta receita?
Esta refeição é melhor servida sozinha ou com um prato principal ou aperitivos. Para uma refeição coreana saudável e um jantar fácil à noite durante a semana, recomendo as seguintes receitas.
5 segredos para jantares de 20 minutos
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho finamente picado
- 1/4 cebola pequena, finamente cortado
- 1/2 xícara de kimchi, cortado em pedaços pequenos + 1 colher de sopa de suco de kimchi
- 2 xícaras de arroz branco cozido durante a noite
- 1 colher de sopa de molho de soja ou para prove
- 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
- 3 pitadas de pimenta preta moída
- 1 talo de cebolinha, cortado em rodelas pequenas
Instruções
- Aqueça uma wok ou frigideira em fogo alto. Adicione o óleo. Quando o azeite estiver bem aquecido, refogue o alho e a cebola até ficarem aromáticos. Adicione o kimchi e mexa rapidamente antes de adicionar o arroz. Mexa para misturar bem.
- Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim, a pimenta-do-reino e a cebolinha. Mexa algumas vezes para misturar com o arroz. Sirva e sirva imediatamente.
- Você pode fritar um ovo com o estrelado e servir o ovo em cima do arroz frito Kimchi.
Notas
Eu gosto do meu arroz frito Kimchi picante com muito kimchi. Corte o kimchi se preferir um sabor mais suave. Você pode fritar um ovo com o lado ensolarado para cima e servir em cima do arroz frito Kimchi.
Informações nutricionais
3 pessoas
Quantidade por porçãoCalorias 233 Gordura total 10g Gordura saturada 8gSódio 338mgCarboidratos 32gFibra 1g Açúcar 1gProteína 4g
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