O tempero caseiro de limão e pimenta é super fácil de fazer em casa! Prepare seu próprio lote apenas com raspas de limão, sal e pimenta.
O MELHOR tempero de limão e pimenta
Com seu forte sabor cítrico e apimentado, o tempero de limão e pimenta é meu tempero favorito para todas as coisas de frango e peixe. Isso é viciante!
Qual é o gosto do Lemon Pepper?
O chute da pimenta encontra o toque do limão nesta mistura de especiarias altamente viciante e multifacetada.
Receita de tempero de pimenta-limão saudável
O tempero de pimenta-limão caseiro é muito mais natural e saudável do que misturas compradas em lojas.
Aqui está o rótulo do Tempero-de-limão da McCormick: sal, preto pimenta, ácido cítrico, cebola, açúcar, alho, estearato de cálcio, dióxido de silicato, silicato de cálcio, semente de aipo, óleo de limão e FD & C amarelo nº 5. É praticamente apenas sal e produtos químicos.
Fazer seu próprio tempero de pimenta-limão é muito mais saudável com ingredientes naturais. Além disso, você pode controlar a quantidade de sal que usa. Embora eu tenha incluído o sal como ingrediente, deixo o sal fora completamente para que possa salgar cada prato exatamente como eu quero.
O tempero DIY Lemon Pepper é muito mais barato do que comprado na loja
Eu adoro economizar dinheiro no supermercado. Fazer minhas próprias misturas de especiarias caseiras é muito mais econômico do que comprar as misturas pré-fabricadas.
Observe os primeiros ingredientes do tempero de pimenta-limão da McCormick: sal, pimenta-do-reino, ácido cítrico, cebola, açúcar, estearato de cálcio … ? No rótulo de um produto, os ingredientes são listados em ordem de predominância, com os ingredientes usados em maior quantidade primeiro, seguidos em ordem decrescente pelos em menor quantidade.
O Walmart vende o tempero de pimenta-limão McCormick por cerca de US $ 0,53 a onça.
Considerando que o sal é o ingrediente predominante, e o Walmart vende sal (a marca Great Value) por 1,5 centavos a onça, é fácil ver como fazer sua própria mistura de especiarias é muito melhor negócio.
E se você normalmente joga fora as cascas depois de espremer limões frescos, as raspas são praticamente de graça!
(Penzeys vende seu tempero de pimenta-limão por US $ 3,35 a onça. Basta dizer ‘. Isso não é barato.)
Ingredientes da pimenta-limão
A pimenta-limão é feita com três ingredientes:
- as raspas de limão secas
- pimenta
- sal
Adoro o sabor puro e a simplicidade da pimenta-limão feita apenas com esses três ingredientes. (Na verdade, dois ingredientes, porque sempre deixo o sal de fora.)
No entanto, é muito versátil e você pode fazer qualquer adição de acordo com seu gosto ou com o prato que está preparando. Para algumas idéias sobre outras especiarias que você pode misturar, aqui estão alguns dos ingredientes em misturas de lojas de especiarias conhecidas: (Eu deixei de fora os conservantes.)
Tempero de pimenta-limão sem sal
Eu faço um Pimenta Limão sem sal, deixando o sal de fora ao fazer esta receita de Pimenta Limão, para que eu possa usar o máximo de tempero que eu quiser, sem salgar demais os alimentos. Eu salguei os alimentos separadamente, então é como eu gosto.
Pimenta de limão orgânica
Eu uso limões orgânicos em minhas raspas de limão secas para evitar quaisquer pesticidas que estejam nas cascas.
Suplementos de pimenta-limão
Das listas acima, alguns suplementos comuns para tornar seu tempero de pimenta-limão só seu incluem:
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Açúcar
- Ácido cítrico
Alguns suplementos menos comuns são:
- Amchoor – (Amchur) pó de manga verde seca para adicionar acidez e sabor. É cerca de cinco vezes mais ácido do que o suco de limão. Uma colher de chá de amchoor equivale a cerca de 2 ½ – 3 colheres de sopa de suco de limão.
- Pimenta em flocos
- Tomilho
- Salsa
Como fazer raspas de limão secas
Confira meu post sobre Como fazer raspas de limão secas. É super fácil e seca no forno em cerca de 30 minutos.
Se você quiser comprar as raspas de limão secas, pode encontrá-las em Penzeys ou na Amazon.
Como fazer o tempero de pimenta-limão
A pimenta-limão é muito flexível nos valores que você usa. Eu uso cerca de 4 partes de raspas de limão para 1 parte de pimenta. Se você gosta de um toque mais apimentado, pode aumentar a quantidade de pimenta.
Basta combinar as raspas de limão secas, pimenta-do-reino e sal – se usar (deixo o sal de fora) – em uma jarra de vidro e agite para combinar.
Se você não tiver um moedor de especiarias, raspe seu limão o mais fino possível e use pimenta rachada ou moída para que tudo já esteja em pedaços pequenos.
Pimenta em pó de limão
Se você gostaria de pimenta-limão em pó, basta dar algumas leguminosas em um moedor de especiarias ou café.
Como usar o tempero de pimenta-limão
- O tempero de limão e pimenta é perfeito para frango, peixe, camarão e bifes.
- Misture com um pouco de óleo e use como creme de limão e pimenta.
- Limão, pimenta, peito de frango grelhado (meu atual favorito de verão)
- Use-o em Asas de Frango com Pimenta Limão
- Salpique sobre os vegetais ou batatas assados
- Jogue com macarrão
- Misture na massa para biscoitos caseiros
- Use em pratos com limão como meu Lemon Caper Chicken ou Cremoso Limão Alcachofra Frango Pasta para obter outra dimensão de limão.
- Polvilhe na pipoca
Pimenta-limão estragou?
Este tempero de pimenta-limão deve estragar ficar fresco por cerca de dois anos em um recipiente bem fechado.
Você pode usar as raspas de limão frescas?
Porque o sabor e o aroma das raspas secas são diferentes das raspas frescas, usando limão fresco as raspas mudariam o sabor e a intensidade da mistura. Também teria de ser usado em uma semana, pois as raspas de limão frescas são perecíveis.
Tempero caseiro de pimenta-limão
Kelly
Ingredientes 1x2x3x
- ¼ xícara de raspas de limão secas
- 1-2 colheres de sopa de pimenta preta por inteiro, triturado ou moído * ver nota *
- Opcional: sal a gosto – deixo de fora
Instruções
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Combine as raspas de limão secas, pimenta preta e sal se usar em uma jarra. Agite para combinar bem.
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Se você quiser um pó mais fino, moa em um tempero / café moedor.
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Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 anos. Ele perderá sua potência com o passar do tempo. Ele ficará mais fresco por mais tempo se não for fundado.
Notas
Se você estiver usando um moedor de especiarias, pode usar qualquer tipo de pimenta que tiver em mãos.
Se você usar não tenha um moedor de especiarias, raspe seu limão o mais fino possível e use pimenta rachada ou moída para que tudo já esteja em pedaços pequenos.
Meus suplementos favoritos são 1 colher de chá de alho em pó e cebola em pó.
Divirta-se, amigos!
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