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Prepare a melhor receita de sorvete caseiro de pêssego em uma sorveteira. Não cozinhe, é uma sobremesa fácil que você pode fazer com frutas frescas ou congeladas.

Os pêssegos estão na estação e estou fazendo TODAS as receitas de pêssego, incluindo torta de pêssego, batata frita de pêssego e, sim, sorvete de pêssego caseiro.

Embora eu recomende usar os pêssegos frescos mais maduros que puder encontrar para o melhor sabor de pêssego, você pode fazer esta receita de sorvete de pêssego em qualquer época do ano usando pêssegos congelados.

É refrescante, delicioso, e cheio de sabor de pêssego. E, melhor ainda, não é tão difícil de fazer, contanto que você tenha uma sorveteira.

Normalmente fazemos um freezer cheio de sorvete caseiro, comemos um pouco e congelamos todas as sobras , nos dando sorvete por um bom tempo.

Caso você não tenha pêssegos, também pode fazer meu sorvete de banana favorito. Yum!

ONDE POSSO ENCONTRAR O CARTÃO DE RECEITA REAL?

Se você preferir pular todas as minhas dicas de congelamento, informações importantes para esta receita e ideias de receitas semelhantes – e vá direto para a receita de sorvete – basta rolar para baixo, onde você encontrará um cartão de receita para impressão.

DICAS PARA FAZER GELADO DE PEACH

Em primeiro lugar, certifique-se de seu congelador de sorvete, especialmente a lata, é bem lavada. Guardamos os nossos na garagem (ou às vezes na despensa), por isso sempre temos que lavá-los antes de usá-los.

Além disso, prepare seus pêssegos. Se forem pêssegos frescos, você precisará lavar, descascar e descaroçar os pêssegos antes de esmagá-los no liquidificador; se estiver usando pêssegos congelados, você só precisará esmagá-los.

Dica: para obter o melhor sabor de pêssego fresco, use pêssegos maduros superdaborosos .

Eu recomendo usar uma batedeira com uma tigela grande para misturar sorvete de pêssego com leite condensado adoçado. Isso garantirá que os ingredientes sejam misturados muito bem.

1. Comece cremosando (ou misturando) os ovos * e o açúcar.
2. Em seguida, adicione o extrato de baunilha.
3. Em seguida, misture o leite condensado adoçado, raspando todo o líquido pegajoso e ooey da lata com uma espátula. Em seguida, adicione as 3 latas de leite evaporado e adicione uma pitada de sal de bom tamanho, o que equivale a cerca de uma colher de chá. Misture tudo bem.
4. Misture os pêssegos esmagados.

Despeje a mistura na lata de metal da sua sorveteira.

Então, antes de congelar, é só terminar de preencher a vasilha com leite integral, certificando-se de enchê-la cerca de 3/4 da sua capacidade, deixando espaço para expansão à medida que ela congela. Deve haver uma linha de preenchimento em sua caixa.

ANTES DE CONGELAR … ONDE ENCONTRAR SAL DE PEDRA

Embora você possa encontrar sacos menores ou caixas de sal de rocha online e no supermercado, às vezes você pode conseguir um sacola maior e mais barata em uma loja de ferragens ou de ração.

COMO FAZER GELADO CASEIRO COM UM FABRICANTE DE GELADO ANTIQUADO

Congelar a mistura de pêssegos e creme para envelhecer O sorvete de pêssego antiquado é bastante fácil, especialmente depois que você começar a usá-lo. Você precisará mantê-lo, no entanto, para que possa monitorar se ele precisa de mais gelo, sal-gema ou se precisa ser desconectado quando terminar.

Embora eu sempre aconselhe você a seguir as instruções do fabricante para seu sorvete específico fabricante, aqui estão algumas dicas.

1. Coloque a tampa e coloque a vasilha de metal no balde da sua sorveteira.
2. Esmague um grande saco de gelo, derramando gelo gradualmente em torno do recipiente. Dica: você também pode adicionar até 4 litros de água, se necessário. Às vezes fazemos isso porque nosso motor pode travar. Adicionar um pouco de água o ajudará a continuar girando.
3. Adicione 2-3 xícaras de sal-gema enquanto adiciona o gelo, certificando-se de cobrir com sal-gema.
4. Deixe o motor funciona até parar. Assim que o sorvete estiver congelado, o motor da sua sorveteira irá parar de girar. Desconecte-o imediatamente. Isso deve sinalizar que o sorvete está completamente congelado. Limpe todo o excesso de gelo ou sal-gema da tampa e do topo do recipiente. Em seguida, remova a tampa.

Remova com cuidado a pá de batedeira e sirva o sorvete imediatamente.

Se você ainda não estiver pronto para servir, pode sempre deixar a tampa, remover o motor, cobrir a vasilha com gelo e colocar uma toalha ou duas sobre ela para isolá-la e mantê-la fria.

Ou você pode até mesmo remover a lata do fabricante e colocá-la no freezer neste momento. Apenas tome cuidado para não deixá-lo lá por muito tempo, ou você terá dificuldade em tirar o sorvete da lata.

Mmmm, meus meninos adoram esta receita de sorvete de pêssego caseiro.

OPÇÕES DE RECEITA ALTERNATIVA

• Amasse os pêssegos à mão com um espremedor de batatas, para obter pedaços maiores de pêssegos no seu sorvete.
• Em vez de apenas pêssego puro, por que não fazer morango com pêssego? Adicione alguns morangos com seus pêssegos para um sabor ainda mais frutado.
• Adicione outros tipos de frutas como banana, nectarina ou abacaxi.

Você pode cobrir seu sorvete com chantilly ou um pouco de geleia de pêssego.

Eu gosto de adicionar pêssegos fatiados frescos ao meu sorvete. Eles adicionam ainda mais sabor de pêssego e o gelo o creme os faz congele um pouco para que eles sejam um deleite refrescante.

E, claro, sorvete de pêssego e crocante de pêssego fresco andam de mãos dadas. É delicioso com esta receita de torta de pêssego Bisquick e bolo de despejo de pêssego também.

MAIS RECEITAS DE GELADO CASEIRO:

• Sorvete caseiro de baunilha
• Sorvete de morango

COMPRE FERRAMENTAS DE COZINHA PARA ESTA RECEITA:

Faca de descascar e tábua de cortar

Liquidificador ou espremedor de batatas – para esmagar os pêssegos.

Misturador – um misturador garante que você misture tudo muito bem.

Congelador de sorvete – Esta é uma receita de sorveteira, então você precisará de um fabricante / congelador.

Recipientes de armazenamento de alimentos – Usamos pratos semelhantes a estes para armazenar nosso sorvete no congelador, especialmente quando temos um lote grande.

Colher de sorvete – não posso ter sorvete sem colher.

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Tempo de preparação30 minutos

Tempo de congelamento45 minutos

Tempo total1 hora e 15 minutos

Ingredientes

Sorvete:

• 6 ovos *
• 3/4 xícara de açúcar de cana puro
• 4 colheres de chá de extrato de baunilha
• 14 onças de leite condensado adoçado
• 36 onças de leite evaporado
• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de pêssegos esmagados (lavado, descascado e sem caroço)
• 5 xícaras de leite integral

Suprimentos para congelamento:

• 16 libras de gelo
• 3 xícaras de sal-gema

Instruções

1. Creme (ou misture) os ovos * e o açúcar juntos usando uma batedeira.
2. Em seguida, adicione o extrato de baunilha.
3. Em seguida, misture o leite condensado adoçado, raspando todo o líquido pegajoso ooey da lata com uma espátula.
4. Adicione as duas latas de leite evaporado.
5. Adicione uma pitada de sal de bom tamanho, que equivale a cerca de uma colher de chá.
6. Misture os pêssegos triturados, misturando tudo bem.
7. Certifique-se de que seu freezer de sorvete, especialmente a lata, esteja lavado e pronto.
8. Despeje a mistura na lata de metal da sua sorveteira.
9. Termine de encher a vasilha com leite integral, certificando-se de enchê-la cerca de 3/4 do caminho, deixando espaço para expansão conforme ela congela. Sua vasilha de metal deve ter uma linha de preenchimento.
10. Coloque a tampa e coloque a vasilha de metal no balde de sua sorveteira.
11. Esmague um grande saco de gelo, despejando gelo gradualmente ao redor do recipiente. **
12. Adicione 2-3 xícaras de sal-gema à medida que adiciona o gelo, certificando-se de cobrir com sal-gema. ***
13. Deixe o motor funcionar até parar. Assim que o sorvete estiver congelado, o motor da sua sorveteira irá parar de girar. Isso deve sinalizar que o sorvete está completamente congelado.
14. Desconecte-o imediatamente.
15. Limpe o excesso de gelo ou sal-gema da tampa e remova-o da parte superior do recipiente. Em seguida, retire a tampa.
16. Remova com cuidado a pá de batedura.
17. Sirva o sorvete caseiro de pêssego imediatamente. Se você ainda não estiver pronto para servir, pode sempre deixar a tampa, remover o motor, cobrir a vasilha com gelo e colocar uma ou duas toalhas sobre ela para isolá-la e mantê-la fria.

Observações

* Consumir carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou malcozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos , especialmente se você tiver certas condições médicas.

** Dica: você também pode adicionar até um galão de água, se necessário. Às vezes fazemos isso porque nosso motor pode travar. Adicionar um pouco de água o ajudará a girar.

*** Certifique-se de usar sal-gema real para congelar o sorvete; é absolutamente essencial que você use sal-gema, ou seu sorvete não congelará.

Informações nutricionais:

24

Tamanho da porção:

1
Quantidade por porção: Calorias: 218 Gordura total: 8g Gordura saturada: 5g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 3gColesterol: 73mgSódio: 14356mg Carboidratos: 28gFibra: 0g Açúcar: 27gProteína: 8g

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