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Quer puro conforto mas não quer se esforçar? Este Slow Cooker Red Beans and Rice é um prato clássico para consertar e esquecer que vai alimentar uma multidão.
Uma coisa que me tornei obcecado ao longo dos meus 32 anos estranhos na terra é feijão vermelho e arroz. Era o único prato que minha mãe preparava com mais frequência.
Ela mantém a tradição viva em seu gabinete, assim como fazemos com o nosso. Ela gosta de usar misturas de caixas e adaptá-las, enquanto nós criamos ao longo dos anos nossa versão caseira perfeita.
Também gostamos de usar a panela elétrica, pois adoramos refeições que consertam e esquecem, especialmente agora que nossos filhos fiquem em casa conosco em tempo integral, basta adicionar os ingredientes e esperar.
Também temos uma versão instantânea desta receita que você pode fazer se não quiser usar o fogão lento e apenas tão saboroso!
POR QUE ESTA RECEITA FUNCIONA:
- É um saboroso momento porque é cozido na panela instantânea onde você não precisa se mexer rapidamente para fazer algo para o jantar.
- Ingredientes simples da despensa (aqueles que geralmente temos à mão) tornam isso rápido e fácil de preparar.
- Isso faz um grande lote bom para alimentar nossa família de 6 perfeitamente.
Gostamos de adicionar um pouco de tempero ao nosso que consiste em tempero crioulo. Tony Chachere é nossa marca favorita que usamos nesta receita em particular.
Nós também mudamos de volta e forte h usando linguiça defumada e linguiça de andouille, dependendo de quão picante você quiser, também de quem você vai servir, se crianças, você pode querer diminuir um pouco o tom. POR PASSO:
- Lave seus grãos e em uma panela de 6qt adicione-os junto com a salsicha, pimenta, cebola, tempero crioulo e alho.
- Adicione a água e o caldo de galinha.
- Mexa bem para que tudo fique bem combinado. Cubra e cozinhe em fogo alto por 6 horas.
- Remova a tampa e, usando um espremedor de batatas, amasse alguns dos seus grãos, não todos, mas 1/3 a 1/2 dos seus grãos, coloque a tampa e cozinhe por mais uma hora e depois sirva com arroz.
Este feijão vermelho e arroz de fogão lento é realmente uma receita tão simples, que fazemos pelo menos um mês, e durante todo o ano. Todo mundo precisa de comida reconfortante, não importa a estação.
Meu truque para fazer os melhores Red Beans and Rice é amassar os grãos, foi um truque que aprendi com minha mãe. Isso torna a receita um pouco mais espessa.
Você não quer feijão vermelho e arroz escorrendo, quer algo com substância, então é isso que eu faço com todas as nossas receitas quando as preparamos.
QUE TIPO DE FEIJÃO É USADO NESTA RECEITA?
Normalmente, para feijão vermelho e arroz de fogão lento, você usará feijão vermelho pequeno, mas os maiores também funcionarão e podem ser escuro ou claro.
Se você usar feijão grande, o tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo, então verifique a maciez do feijão após a marca de 6 horas e você pode dizer se precisa de mais tempo.
Quando sentimos vontade de cozinhar comida do sul em nossa casa, gostamos de ir de tudo para fora, acompanhamentos, sobremesas, tudo o mais.
Algumas das minhas outras receitas favoritas do sul incluem:
- Hush Puppies
- Cornbread
- Bolo de caramelo
- Salada de batata
Esta receita de feijão vermelho e arroz de panela lenta sozinha realmente não precisa ser servida com nada porque, deixe-me dizer, está ENCHENDO.
Então, se você realmente não precisa se preocupar em fazer algo extra, às vezes nós apenas gostamos de ter outra coisa para servir junto com este prato.
Minha mãe morava no Mississippi por uma boa parte dela jovem adulto e meu tio ainda mora lá até hoje.
Esta é uma daquelas receitas que acaba de ser transmitida deles, que é simples, não é complicada demais e nós apenas fizemos a nossa própria .
As melhores receitas parecem ser aquelas que nos são transmitidas pelos mais velhos, que adaptamos e fazemos nossas e continuamos a usar indefinidamente.
Como você já pode contar sobre o meu site, gosto de manter as coisas o mais fáceis possível. Tenho certeza de que muitas pessoas não considerariam esse estilo “autêntico” do sul, mas tudo bem.
Esta é nossa versão favorita, tem um gosto incrível e continuamos a fazê-la junto com muitos outras pessoas ao longo dos anos!
DICAS E TRUQUES:
- Certifique-se de cozinhar em fogo alto, desta forma os grãos ficarão prontos a tempo.
- Você NÃO precisa molhar o feijão antes do tempo para esta receita.
- Amasse o feijão, isso cria a textura perfeita para colocar sobre o arroz.
- Para abaixe o calor use linguiça defumada e menos molho crioulo.
- Temos uma versão instantânea da panela no link acima se você quiser uma refeição mais rápida.
- Adicione um pouco de queijo ao servir, acredite, é estranho, mas tem um gosto incrível
Este Slow Cooker Red Beans and Rice é realmente uma refeição boa e saudável que enche você e alimenta uma multidão. Nós o mantivemos em nossa rotação por MUITOS anos.
Nossos filhos adoram e meu filho mais novo surpreendentemente pede por isso O TEMPO TODO. Não estou reclamando disso nem um pouco porque é sem dúvida uma das minhas refeições favoritas.
Se você for procurando uma refeição que vocês possam preparar juntos e não ter que se preocupar com este Feijão Vermelho e Arroz Fogão Lento é exatamente o que você está procurando!
Se você gostou desta receita, você também pode gostar:
- Bolos de Hoe
- Gumbo de Frango e Salsicha
- Lasanha Cajun
Arroz e feijão vermelho em panela lenta
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Ingredientes
- ▢ 1 lb de feijão vermelho seco
- ▢ 1 lb de linguiça defumada fatiada
- ▢ 1 pimenta verde cortada em cubos
- ▢ 1 pequena cebola cortada em cubos
- ▢ 1-2 colheres de sopa de tempero crioulo
- ▢ 3 dentes de alho picados
- ▢ 4 xícaras de água
- ▢ 3 xícaras de caldo de galinha
- ▢ Arroz cozido
Instruções
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No filtro, adicione os grãos e enxágue.
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Em uma panela elétrica de 6 qt, adicione feijão, salsicha, pimenta, cebola, tempero crioulo e alho.
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Adicione lentamente água e caldo e mexa tudo para combinar.
-
Cozinhe em alta 6 horas e, em seguida, remova a tampa e, usando o purê de batata, amasse alguns de seus grãos, recoloque a tampa e continue cozinhando por mais uma hora.
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Sirva sobre arroz cozido quente!
Notas
- Cálculos nutricionais são calculados antes de servir com arroz.
- Certifique-se de cozinhar em fogo alto, desta forma os feijões são garantidos para serem feitos em tempo.
- Você NÃO precisa molhar seus feijões antes do tempo para esta receita.
- Amasse seu feijão ns, isso cria a textura perfeita para colocar sobre o arroz.
- Para diminuir o calor, use linguiça defumada e molho menos crioulo.
- Temos uma versão instantânea de panela no link acima, se você quero uma refeição mais rápida.
- Adicione um pouco de queijo ao servir, acredite, é estranho, mas tem um gosto incrível
Nutrição
Isenção de responsabilidade nutricional
ORIGINALMENTE PUBLICADA EM SETEMBRO DE 2015
