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Voglia di puro comfort ma non vuoi impegnarti? Questo piatto classico con riso e fagioli rossi a cottura lenta è un piatto classico che sfamerà la folla.
Una cosa di cui sono diventato ossessionato nel corso dei miei 32 alcuni anni dispari su questa terra sono i fagioli rossi e il riso. Era l’unico piatto che mia madre preparava il più delle volte.
Mantiene viva la tradizione nella sua cucina come noi facciamo con la nostra. Le piace usare i box mix e adattarli, mentre negli anni abbiamo realizzato la nostra perfetta versione fatta in casa.
Ci piace anche usare la pentola a cottura lenta perché amiamo i pasti che si aggiustano e lo dimentichiamo soprattutto ora che i nostri figli siano a casa con noi a tempo pieno, aggiungi gli ingredienti e aspetta.
Abbiamo anche una versione in pentola istantanea di questa ricetta che puoi fare se non vuoi la pentola a cottura lenta e basta così gustoso!
PERCHÉ QUESTA RICETTA FUNZIONA:
- È un momento che fa assaporare il tempo perché è cotta nella pentola istantanea dove non devi rimescolare velocemente per fare qualcosa per cena.
- Semplici ingredienti per la dispensa (quelli che di solito teniamo a portata di mano) rendono questa preparazione facile e veloce.
- Questo è un bel lotto grande in modo da nutrire la nostra famiglia di 6. perfettamente.
Ci piace aggiungere un po ‘di spezie al nostro che consiste in condimento creolo, Tony Chachere’s è il nostro marchio preferito che usiamo in questa particolare ricetta stessa.
Torniamo anche indietro e forte h usando salsiccia affumicata e salsiccia andouille a seconda di quanto piccante lo vuoi, anche chi lo servi se i bambini, potresti volerlo un po ‘attenuare.
COME FARE SLOW COOKER FAGIOLI ROSSI E RISO, STEP PASSO PASSO:
- Risciacqua i fagioli e in una pentola a cottura lenta da 6qt aggiungili insieme alla salsiccia, al pepe, cipolle, condimento creolo e aglio.
- Aggiungi acqua e brodo di pollo.
- Mescola bene in modo che tutto sia ben combinato. Copri e cuoci a fuoco alto per 6 ore.
- Togli il coperchio e, usando uno schiacciapatate, schiaccia alcuni dei tuoi fagioli, non tutti ma 1/3 o 1/2 dei tuoi fagioli, rimetti il coperchio e cuoci per un’altra ora poi servire sopra il riso.
Questa ricetta di fagioli rossi e riso a cottura lenta è davvero una ricetta così semplice, la prepariamo almeno un mese e tutto l’anno. Tutti hanno bisogno di cibo confortevole, indipendentemente dalla stagione.
Il mio trucco per preparare i migliori fagioli rossi e riso è schiacciare quei fagioli, è stato un trucco che ho imparato da mia madre. Rende la ricetta stessa un po ‘più densa.
Non vuoi un po’ di riso e fagioli rossi che cola, vuoi qualcosa con sostanza, quindi questo è quello che faccio con tutte le nostre ricette quando le prepariamo.
CHE TIPO DI FAGIOLI VIENE UTILIZZATO IN QUESTA RICETTA?
In genere per i fagioli rossi e il riso a cottura lenta userete fagioli rossi piccoli, ma anche quelli più grandi andranno bene e possono essere scuri o chiari.
Se usi fagioli più grandi il tempo di cottura potrebbe essere leggermente più lungo, quindi controlla la tenerezza dei fagioli dopo le 6 ore e puoi dire se ha bisogno di più tempo.
Quando abbiamo voglia di cucinare piatti del sud a casa nostra, ci piace fare di tutto, contorni, dessert, tutta la faccenda.
Alcune delle mie altre ricette meridionali preferite includono:
- Hush Puppies
- Cornbread
- Torta al caramello
- Insalata di patate
Questa ricetta di riso e fagioli rossi a cottura lenta da sola non ha davvero bisogno di essere servita con nulla perché lascia che te lo dica, è RIPIENO.
Quindi, se davvero non devi preoccuparti di fare qualcosa in più, ma a volte ci piace avere qualcos’altro da servire insieme a questo piatto.
Mia madre viveva in Mississippi per una buona parte di lei anni da giovane adulto e mio zio vive ancora laggiù fino ad oggi.
Questa è una di quelle ricette che è stata appena tramandata da loro, che è semplice, non complicata e noi abbiamo solo fatto la nostra .
Le migliori ricette sembrano essere quelle che ci vengono tramandate dai nostri anziani che adattiamo e facciamo nostre e che continuiamo a utilizzare ancora e ancora.
Come puoi già dire del mio sito web, mi piace mantenere le cose il più semplici possibile. Ora sono sicuro che molte persone non considererebbero questo “autentico” stile del sud, ma va bene così.
Questa è la nostra versione preferita, ha un sapore incredibile e continuiamo a farlo insieme a molti altre persone nel corso degli anni!
SUGGERIMENTI E TRUCCHI:
- Assicurati di cuocerlo a fuoco vivo, in questo modo i fagioli saranno pronti in tempo.
- NON è necessario immergere i fagioli in anticipo per questa ricetta.
- Schiaccia i fagioli, questo crea la consistenza perfetta da versare sul riso.
- Per attenuare il fuoco utilizzare salsiccia affumicata e salsa creola meno.
- Abbiamo una versione in pentola istantanea collegata sopra se vuoi un pasto più veloce.
- Aggiungi del formaggio quando servi, credimi è strano, ma ha un sapore fantastico
Questo riso e fagioli rossi a cottura lenta è davvero un pasto buono e sano che ti riempie e sfama una folla, lo abbiamo mantenuto nella nostra rotazione per MOLTI anni.
I nostri bambini adorano assolutamente e il mio figlio più giovane sorprendentemente lo chiede TUTTO IL TEMPO. Non mi lamento di questo perché è senza dubbio uno dei miei pasti preferiti in assoluto.
Se lo sei cercare un pasto da preparare insieme e non doverti preoccupare di questo Fagioli Rossi e Riso a Cottura Lenta è proprio quello che stavi cercando!
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Fagioli e riso a cottura lenta
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Ingredienti
- ▢ 1 libbra di fagioli rossi secchi
- ▢ 1 libbra di salsiccia affumicata a fette
- ▢ 1 peperone verde a cubetti
- ▢ 1 piccolo cipolla a dadini
- ▢ 1-2 cucchiai di condimento creolo
- ▢ 3 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 4 tazze d’acqua
- ▢ 3 tazze di brodo di pollo
- ▢ Riso cotto
Istruzioni
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Nel colino aggiungi i fagioli e risciacqua.
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In una pentola di terracotta da 6 qt, aggiungi fagioli, salsiccia, pepe, cipolla, condimento creolo e aglio.
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Aggiungi lentamente acqua e brodo e mescola tutto per amalgamare.
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Cuocere a fuoco alto per 6 ore, quindi rimuovere il coperchio e usando lo schiacciapatate schiacciare alcuni fagioli, riposizionare il coperchio e continuare a cuocere per un’altra ora.
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Servire su riso cotto caldo!
Note
- I calcoli nutrizionali vengono calcolati prima di servire con il riso.
- Assicurati di cuocerlo a fuoco vivo, in questo modo i fagioli sono assicurati tempo.
- NON devi mettere a bagno i fagioli in anticipo per questa ricetta.
- Schiaccia i tuoi fagioli ns, questo crea la consistenza perfetta da mettere sul tuo riso.
- Per attenuare il calore usa salsiccia affumicata e salsa creola meno.
- Abbiamo una versione in pentola istantanea collegata sopra se tu voglio un pasto più veloce.
- Aggiungi un po ‘di formaggio quando lo servi, credimi è strano, ma ha un sapore incredibile
Nutrizione
Disclaimer sull’alimentazione
PUBBLICATO ORIGINALMENTE SETTEMBRE 2015
