Receita Fácil Chipotle Sofritas é uma cópia deliciosa do original! Saborosas e picantes, mas não excessivamente, essas sofritas são o complemento perfeito para tigelas de burrito, tacos ou burritos.
Ah sofritas . Lembro-me de como fiquei animado quando Chipotle apareceu com suas sofritas de tofu. A tigela de burrito vegetariano com feijão preto e guacamole era muito saborosa, mas agora uma opção vegana “carnuda”? Marque.
Se você não tem certeza do que estou falando, sofritas é um prato feito de tofu pequeno ralado ou picado que é refogado, picante e cheio de sabor. As sofritas de chipotle também são um pouco picantes e são um complemento delicioso para tigelas de burritos, burritos, tacos ou saladas.
Eu tentei fazer várias receitas em casa ao longo dos anos, mas nenhuma saiu com um sabor tão bom e todos pediram para assar uma pimenta poblano e fazer um milhão outras etapas que não gostei.
Ok, isso pode ser dramático, mas eu queria criar uma receita de sofritas que fosse mais fácil do que a maioria, NÃO pedisse pimenta carbonizada ou fritasse seu tofu, e isso ainda tem um gosto INCRÍVEL.
Como você faz Easy Chipotle Sofritas?
Comece preparando seu tofu. Você vai prepará-lo como eu faço na minha receita de Frango à Manteiga Vegana, então se você quer para ver as fotos do processo, você encontra lá. (MAIS, as instruções completas estão no cartão de receita abaixo.) Basicamente, pressione seu tofu, corte-o e rasgue-o em pedaços grandes. Cubra com uma colher de sopa de óleo, amido de milho e sal e leve ao forno a 400 graus por 25 minutos. Depois de assar, pique mais e reserve. Este processo cria pedaços de tofu crocantes e crocantes que são divinos!
Para fazer o molho: adicione chipotle em adobo, molho de adobo, alho, suco de limão, pasta de tomate, açúcar, sal e 1/4 xícara de água para um processador de alimentos.
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Misture até ficar homogêneo. Você também pode usar um liquidificador ou até mesmo um liquidificador de imersão, se quiser.
Adicione o molho a uma panela grande e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Agora adicione o tofu picado e mexa para revestir. Despeje mais 1 / 4-1 / 2 xícara de água para torná-lo picante, como Chipotles.
É isso! Sirva em tigelas, burritos ou tacos com feijão preto, arroz, guacamole, molho, tomate e alface. O meu creme azedo de caju também vai muito bem com este prato!
Espero que goste desta receita de Sofritas! É:
- Fácil de fazer, sem necessidade de assar pimenta!
- Saudável, nutritivo e rico em proteínas vegetais
- Picante, mas não excessivamente então!
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Receita Chipotle Sofritas fácil
Ingredientes
Para o tofu:
- ▢ tofu extra-firme em bloco de 16 onças
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 colher de sopa de amido de milho
- ▢ 1/4 colher de chá de sal
Para o molho:
- ▢ 1 pimenta chipotle em adobo
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de adobo
- ▢ 3 dentes de alho
- ▢ 1.5 colheres de sopa de suco de limão
- ▢ 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- ▢ 2 colheres de chá de açúcar granulado
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 1 / 2-3 / 4 xícara de água, dividido
Instruções
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Pressione o tofu: Enrole o bloco de tofu em toalhas de papel. Coloque um prato ou assadeira em cima do tofu embrulhado e coloque alguns livros pesados em cima. Deixe o tofu pressionar por 20 minutos. (Você pode pular esta etapa se obtiver a variedade superfirme)
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Pré-aqueça leve ao forno a 400 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
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Corte o tofu em cerca de 6 fatias. Agora, corte cada fatia em pedaços médios-grandes. Você também pode simplesmente cortá-los em cubos, se preferir, mas rasgar dá ao tofu uma ótima textura.
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Adicione os pedaços de tofu a um saco ziplock grande, junto com o azeite, o amido de milho e o sal. Feche o saco e agite suavemente para revestir. Disponha o tofu uniformemente na assadeira preparada e leve ao forno por 25 minutos.
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Enquanto o tofu para assar, prepare o molho: No processador de alimentos (ou liquidificador), acrescente a pimenta chipotle, o molho de adobo, o alho, o suco de limão, a pasta de tomate, o açúcar, o sal e 1/4 de xícara de água. Misture até ficar homogêneo e reserve.
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Quando o tofu estiver assado, pique-o pequenos pedaços com uma grande faca. Reserve.
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Adicione o molho a uma panela grande e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente. Agora adicione o tofu picado à panela e mexa para revestir. Despeje em outro 1 / 4-1 / 2 xícara de água para torná-lo um pouco picante, como Chipotles.
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Sirva em tigelas de burrito, burritos, tacos ou saladas conforme desejar. Divirta-se!
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