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Chamando todos os obcecados por chocolate !!! (É você, certo?) Estamos começando o dia com uma nota doce com esta receita de panqueca de proteína de chocolate com baixo teor de carboidratos (também conhecidas como panquecas de proteína em pó). Quer saber como fazer panquecas de proteína? Vou mostrar exatamente como.

Eu mencionei que eles levam apenas 10 minutos para se preparar? Este pode se tornar seu café da manhã com baixo teor de carboidratos favorito para compartilhar com sua família! (E posso apenas acrescentar que panquecas de proteína na cama são a maneira mais doce de tratar a mãe no Dia das Mães? Dica, dica.)

Panquecas de proteína de chocolate parecem decadentes, não é? Mas eles são saudáveis e definitivamente uma maneira nutritiva de começar o dia. A base dessas panquecas é uma combinação de farinha de amêndoa, proteína em pó e cacau em pó puro. Delicioso e saudável.

Minhas meninas são jovens, então nem é preciso dizer que as panquecas são uma refeição básica. Eles são definitivamente o café da manhã familiar mais pedido em nossa casa e é também por isso que estou sempre inventando mais receitas de panquecas com baixo teor de carboidratos! Quer as tenhamos no café da manhã ou no café da manhã para o jantar, panquecas fáceis de proteínas são sempre um sucesso.

O que são panquecas de proteínas?

Panquecas de proteínas são panquecas ricas em proteínas, geralmente feito com proteína em pó como ingrediente principal. Muitas receitas de panqueca de proteína têm algum tipo de mistura de proteína em pó, farinha de trigo e banana, portanto, estão longe de ter baixo teor de carboidratos.

Essas panquecas de chocolate com proteína têm baixo teor de carboidratos, sem sacrificar o sabor! Estou animado para mostrar a você como fazer panquecas de proteína sem banana ou carboidratos extras…

Como fazer panquecas de proteína

Essas panquecas de proteína caseiras se juntam tão facilmente que eu posso até fazer antes da minha xícara de café – e isso realmente quer dizer algo!

Primeiro, vamos agitar todos os ingredientes juntos no Whiskware Batter Mixer. É muito conveniente misturar a massa em um recipiente que você pode usar para despejar direto na assadeira! Além disso, acabo com menos pratos para lavar.

Desta vez, usei o Pancake Art Bottle, que é semelhante ao Batter Mixer, mas tem uma ponta menor para que você possa facilmente canalizar suas panquecas de proteína em formas divertidas.

Antes de fazer as panquecas, no entanto, é importante deixar a massa descansar por 5 minutos. Isso permite que as bolhas assentem e a massa engrosse um pouco. (É a hora perfeita para ir fazer aquela xícara de café à prova de balas que ainda não tomamos!;))

DICA: Quer ainda mais sabor de chocolate amargo? (Achei que sim …) Adicione mais 1/2 a 1 colher de sopa de cacau em pó à massa. Se estiver espesso, pode ser necessário adicionar um pouco de leite de amêndoa para diluí-lo.

Aqui está minha massa na garrafa:

Então, nós os cozinhamos em uma frigideira antiaderente ou frigideira de fogo médio-baixo. Você pode até fazer formas divertidas usando os moldes que acompanham:

Dicas para virar panquecas de proteína em pó

Panquecas de proteína de chocolate podem ser um pouco desafiadoras de virar, mas siga estas dicas para facilitar:

• Tampe a frigideira quando fritar para cozinhar bem, caso contrário, ficarão mais difíceis para virar.
• Mantenha suas panquecas de proteína pequenas, com cerca de 7 centímetros de diâmetro. Isso também tornará a inversão mais fácil.
• Use um virador muito fino. Os melhores são torneadores de náilon finos (eu link para o que usei no final deste post!). Mais grossas ou silicone não funcionam tão bem.

As panquecas são feitas quando há um monte de bolhas se formando na parte superior:

Coberturas para panquecas de proteína

A cobertura de suas panquecas de proteína de chocolate depende inteiramente de você. Você pode adicionar:

• Um pacotinho de manteiga
• Alguns morangos frescos
• Pedaços de chocolate amargo extras (se você ama chocolate tanto quanto eu! )
• Xaropes sem açúcar, como xarope de bordo sem açúcar caseiro ou uma receita simples de molho de frutas vermelhas (certifique-se de usar adoçante sem açúcar)

Quantas calorias têm as panquecas de proteína?

A contagem de calorias para as panquecas de proteína varia, dependendo da receita e dos ingredientes. Essas panquecas de proteína têm 237 calorias por porção.

Você ficará feliz em saber que minhas panquecas de chocolate e proteína em pó têm baixo teor de carboidratos e ceto, e têm:

• 237 calorias
• 20 gramas gordura
• 11 gramas de proteína
• 5 carboidratos líquidos
• 2 gramas de fibra

Como armazenar panquecas com baixo teor de carboidratos

Essas panquecas de proteína fazem um lote de tamanho decente. Acabei com 12 panquecas, cada uma com cerca de 7 centímetros de diâmetro. A quantidade é perfeita para ter extras ao longo da semana, alimentar uma família inteira ou até mesmo congelar.

Panquecas de proteína de chocolate podem ser mantidas na geladeira por 5 a 7 dias.

Você pode reaquecer panquecas de proteína em pó?

Sim, você pode reaquecer panquecas congeladas no micro-ondas ou no forno. Eles são pequenos, então não demoram muito. Comece com 15-30 segundos no micro-ondas ou 5 minutos no forno e depois verifique com frequência até que atinjam a temperatura desejada.

Como congelar panquecas de proteína de chocolate

Você pode congelar panquecas de proteína? Sim você pode! Basta colocá-los em um saco para freezer com papel manteiga entre eles. Isso evita que grudem.

Normalmente faço um lote duplo de panquecas e as congelo, porque elas são um café da manhã cetônico perfeito e fácil (ou lanche, ou até mesmo almoço) para levar para o trabalho. Então, se você gosta de planejar refeições ou apenas ter refeições congeladas prontas para viagem, você vai querer fazer um lote extra ou dois para ter em mãos.

Mais receitas de panqueca com baixo teor de carboidratos

Eu mencionei que estou sempre trabalhando em novas e saudáveis receitas de panqueca de proteína porque as amamos muito. Aqui estão algumas das minhas outras receitas favoritas de ceto panqueca com baixo teor de carboidratos:

• Panquecas de linhaça com baixo teor de carboidratos
• Panquecas de farinha de amêndoa e ceto
• Panquecas de coco com creme Queijo
• Panquecas de ceto com farinha de amêndoa e farinha de coco

• Misturador de massa Whiskware – O misturador de massa básico usado para esta receita e ilustrado acima. Fácil de usar e limpeza rápida!
• Whiskware Pancake Art Kit – Você vai adorar se tiver filhos. O kit de arte de panqueca permite que você crie panquecas em formas divertidas.
• Espátula de Nylon Fina – Essas panquecas fáceis de proteínas são um pouco delicadas quando viradas, então use uma espátula fina, e não espessa ou de silicone .
• Frigideira antiaderente de cerâmica – indispensável para esta receita! Este é o meu favorito.