Este porco Kalua Cooker lento é um clássico favorito havaiano, feito facilmente em seu fogão lento com apenas alguns ingredientes. Coma sozinho ou em tacos ou sliders!
Com apenas alguns ingredientes, este porco Kalua é ótimo para jantar ou qualquer churrasco! Sirva com uma salada de repolho, salada de brócolis ou até batatas assadas e fará um sucesso! Achamos que você vai adorar esta receita que literalmente leva minutos para ser preparada e é tão deliciosa!
Uma iguaria havaiana clássica
Olá! É Kristin, de volta da Yellow Bliss Road. Acabamos de voltar de férias INCRÍVEIS no Havaí, então estou compartilhando uma receita incrível de inspiração havaiana com você hoje.
Se você já visitou as ilhas havaianas, provavelmente experimentou Kalua Pig (Porco) . Está em quase todos os menus. Em restaurantes com serviço de balcão e food trucks, você pode comprar carne de porco Kalua como parte do “Two Scoop Lunch Plate” com uma colher de arroz e uma colher de Salada de Macarrão Havaiana à parte.
É definitivamente uma ilha clássico e uma receita que queria fazer em casa!
Mas o que exatamente é Carne de porco Kalua?
Em luaus e reuniões de família no Havaí, é muito comum assar um porco inteiro no chão. Sim, você leu certo. Um porco inteiro!
Um buraco é cavado e o porco é esfregado todo com sal marinho do Havaí, colocado no buraco e coberto com folhas ou galhos, como folhas de bananeira, que são acesas no fogo e depois cobertas com terra. O porco cozinha no solo durante a maior parte do dia – pelo menos 8 horas.
O resultado é uma carne de porco deliciosa, saborosa e macia que todos amam!
Tudo o que você precisa é um taco lento
Claro, você provavelmente não vai cavar um buraco em seu quintal para assar seu próprio porco. Tudo o que você precisa é de um fogão lento, um pouco de sal marinho havaiano (ou sal kosher, se for o caso) e um pouco de fumaça líquida.
Basta esfregar sal e fumaça líquida em toda a carne. Em seguida, cubra e cozinhe em fogo baixo por 12 horas. Período. O fim. É só isso!
Eu uso espádua de porco com osso porque acho que você obtém ainda mais sabor com osso, mas você poderia facilmente usar sem osso. O ombro é uma carne gordurosa, o que dá sabor, mas acho que dá até para usar lombo de porco. Na panela elétrica, ele ficará macio e suculento independentemente do corte que você usar.
Ou use uma panela instantânea
Se você está com falta de tempo, sua Panela Instantânea ou outra panela de pressão é uma opção mais rápida que produz o mesmo resultado.
- Selecione refogar na sua pasta instantânea . Adicione 1 colher de sopa de azeite e doure todos os lados do porco assado.
- Desligue o instapot. Remova a carne de porco assada e adicione ½ xícara de água e fumaça líquida.
- Volte a assar para a panela e adicione sal.
- Cubra com a tampa e selecione “manual”. Defina o cronômetro para 90 minutos.
- Deixe a pressão diminuir naturalmente antes de remover a tampa. Isso levará cerca de 20 minutos.
Aproveite as sobras!
Armazenamento : Mantenha os sucos da panela de barro para usar ao armazenar as sobras. Coloque a carne de porco e um pouco do suco da panela em um recipiente hermético (seguro para freezer, se aplicável). Guarde na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até 6 meses.
Usar em outras receitas: você sempre pode saborear porco kalua sozinho ou gostamos de colocá-lo dentro de rolinhos para fazer deslizantes. Você também pode usá-lo em tacos, nachos ou colocá-lo em cima de uma salada. É muito versátil!
Adoramos encontrar refeições simples, mas deliciosas, especialmente se elas é feito no fogão lento. Fácil de usar!
Mais deliciosas refeições no fogão lento:
- Costeletas de porco na panela lenta
- Almôndegas de panela elétrica
- Frango com amêndoa na panela lenta
- Crock Pot Mac and Cheese
Receita de carne de porco Kalua
Ingredientes
- Osso de 7 libras na bunda ou no ombro de porco
- 1 colher de sopa de fumaça líquida
- 1 colher de sopa de sal kosher
Instruções
-
Coloque o porco assado com a gordura para cima em sua panela elétrica. Esfregue tudo acabe com Fumaça Líquida e sal. Cozinhe em fogo baixo por 9 a 10 horas (eu gosto de deixar o meu cozinhar durante a noite ht). Desfie a carne na panela elétrica e sirva quente.
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