Você tem apenas alguns ingredientes simples e 25 minutos longe de uma receita favorita da família de peito de frango recheado com brócolis e cheddar.
Quando se trata de comida reconfortante, não fica muito mais simples ou satisfatório do que frango e queijo. Eu dei um passo além ao pegar os sabores clássicos da sopa de brócolis-cheddar e transformá-los em um recheio. Mas esta não é a sua receita média para peitos de frango recheados, é muito mais um modelo.
Pegue todos os queijos, ervas e temperos que você tiver e prepare suas papilas gustativas para um sabor farto refeição embalada.
Com que você pode rechear frango?
O mundo é sua ostra … er … peito de frango! As opções são realmente infinitas quando se trata de peitos de frango recheados, mas esta receita é fácil e extravagante.
Uma mistura rápida de brócolis, queijo cheddar, cream cheese e ervas leva ao recheio mais saboroso. Mas não deixe que a combinação perfeita de brócolis e cheddar impeça você de usar tudo o que você tem.
Você pode usar vegetais ou queijo diferentes?
Com certeza! Esta receita funcionará muito bem com couve-flor e / ou qualquer tipo de queijo que tenha um fator de fusão decente.
Queijos mais firmes, como parmesão e gruyere, seriam acréscimos bem-vindos, mas eu evitaria qualquer coisa que seja extramacia (pense em Brie ou mascarpone) porque queremos que o recheio permaneça intacto. id = “4703a32d61”>
Você pode usar brócolis congelado?
Sim … mas com alguns ajustes. O brócolis congelado contém umidade adicional e nosso objetivo é um recheio muito compacto que não seja muito líquido. Portanto, se você estiver usando brócolis congelado, é importante descongelá-los completamente antes de continuar com a receita conforme as instruções.
Incluí notas sobre como escorrer os brócolis cozidos no vapor em toalhas de papel antes de cortá-los, e essa etapa adicional (rápida!) garantirá a consistência perfeita para o recheio de brócolis com queijo cheddar.
Como evitar que o enchimento caia durante o cozimento?
Ao proteger o peito de frango fechado com palito é uma opção, realmente não é necessário para esta receita. Algumas dicas úteis para manter o recheio dentro dos peitos de frango recheados incluem:
- Corte um pedaço bem fundo em cada peito de frango (sem cortar todo o caminho)
- Com firmeza empacote o recheio nos bolsos
- Se algum recheio derramar durante o processo de selar ou assar, simplesmente coloque-o de volta!
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Peitos de frango recheados com brócolis e cheddar
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele e sem largas
- florzinhas de brócolis com 3 xícaras
- 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 2 onças de queijo cremoso à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada ou outras ervas frescas
- Alho em pó, cominho ou outras especiarias
- 1/4 de xícara óleo, dividido
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
Coloque os brócolis em uma tigela própria para micro-ondas e adicione 2 colheres de sopa de água. Tampe a tigela (um prato grande funciona melhor) e leve os brócolis ao microondas por 2 minutos. Remova os brócolis do micro-ondas e escorra-os muito bem em toalhas de papel.
Pique os brócolis em pedaços pequenos do tamanho de ervilhas e coloque-os de volta na tigela.
Na tigela, adicione o queijo cheddar, o cream cheese, a cebolinha, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Mexa até ficar bem combinado.
Disponha os peitos de frango em uma tábua de cortar e, usando uma faca afiada, corte um bolso profundo no sentido do comprimento em cada peito de frango, sem cortar totalmente para o outro lado.
Divida a mistura de brócolis entre os peitos de frango, pressionando firmemente em cada bolso.
Temporada a parte de fora dos peitos de frango de ambos os lados com alho em pó, sal, pimenta e quaisquer outros temperos preferidos.
Divida o azeite de oliva entre duas frigideiras para ir ao forno em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque dois peitos de frango em cada frigideira. Salteie o frango por 3 minutos de um lado, vire uma vez e sele mais 2 a 3 minutos.
Transfira as frigideiras para o forno e continue cozinhando os peitos de frango até que a parte mais grossa de cada peito alcance 165 ° F, 10 a 15 minutos. >
Retire os peitos de frango do forno e sirva.
Notas de Kelly:
Peitos de frango geralmente vêm com o concurso de frango ainda preso ao fundo. Remova as formas e guarde-as para outro uso antes de continuar com a receita.
Os brócolis congelados podem substituir o fresco, no entanto, deve ser totalmente descongelado / cozido no vapor (conforme indicado na receita) e, em seguida, bem escorrido.
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