O leite de amêndoa estraga? sim. O leite de amêndoa dura alguns dias a mais do que o leite de vaca fresco, mas pode estragar. Descubra quanto tempo antes de estragar e aprenda os sinais de leite de amêndoa ruim.

O leite de amêndoa é um leite não lácteo saboroso e nutritivo, carregado com nutrientes e benefícios para a saúde para você, que incluem:

• Reduzindo o risco de doenças cardíacas com seu alto teor de vitamina E
• Fortalecimento dos ossos, com 45-51% do RDI para cálcio

Nenhum produto de origem animal é usado no leite de amêndoa, o que o torna perfeito se você faz uma dieta vegana, é alérgico a laticínios ou tem intolerância à lactose.

Planejando comprar ou fazer seu próprio leite de amêndoa ? Saiba por quanto tempo você pode armazená-lo, bem como sinais de deterioração e armazenamento adequado.

Leite de amêndoa e o processo de ultra-pasteurização

O leite de amêndoa que você vê nos supermercados é ultra-pasteurizado. Nesse processo, o leite é aquecido a 280 ° F por alguns segundos e as bactérias boas e más são mortas, prolongando a vida útil.

O leite de amêndoa estável na prateleira também é armazenado em uma caixa de papelão Tetra Pak para manter a temperatura ambiente enquanto fechado.

Vida útil do leite de amêndoa

A vida útil do leite de amêndoa depende de como você o armazena.

Quando aberto

Após a abertura, você deve consumir leite de amêndoa refrigerado em 7 dias, enquanto o leite de amêndoa estável deve ser consumido em 7-10 dias. Algum leite de amêndoa, como Blue Diamond’s Almond Breeze, não contém conservantes, portanto, mantenha-os refrigerados após a abertura para evitar deterioração.

Quando fechado

Quando armazenado em temperatura ambiente, uma caixa fechada de leite de amêndoa estável pode durar 3-4 semanas após a data de validade. Sua vida útil prolongada se deve ao processo de esterilização. O produto é aquecido e / ou seco para destruir microorganismos alimentares que causam deterioração. Ele também usa embalagem cartonada asséptica projetada para prolongar a vida útil do leite de amêndoa por um longo período.

Por outro lado, o leite de amêndoa regular, refrigerado e fechado, pode durar uma semana. O processo de esterilização não é tão forte quanto um leite de amêndoa estável em armazenamento, por isso dura algumas semanas a menos.

Leite de amêndoa caseiro

A vida útil do seu leite de amêndoa depende das amêndoas que você usa. Seu leite de amêndoa caseiro pode durar de 3 a 5 dias, quando armazenado corretamente em uma jarra hermética na geladeira.

Sinais de deterioração do leite de amêndoa

Você ainda pode beber ou usar leite de amêndoa após o prazo de validade.No entanto, você deve ter cuidado com estes sinais de um leite de nozes estragado:

• Sabor azedo
• Textura mais espessa
• Começa a aglutinar
• Cheira mal
• Caixa invulgarmente inchada
• Mudanças de cor

Coagular é um sinal de leite de amêndoa estragado?

Não automaticamente. Coagular é realmente normal para qualquer leite de amêndoa! A lecitina, um estabilizante usado para emulsionar o leite de amêndoa, torna a coagulação do leite estável mais lenta.

Efeito do leite de amêndoa estragado

Assim como com qualquer outro leite, você tem tendência a se intoxicar se beber leite de amêndoa estragado. Ele pode ter menos bactérias do que o leite, mas os esporos bacterianos ainda podem crescer quando o recipiente é deixado aberto. É por isso que você deve refrigerar o leite de amêndoa e observar o manuseio higiênico.

Como armazenar corretamente o leite de amêndoa

Para manter seu leite de amêndoa fresco e prolongar sua vida útil, lembre-se destes lembretes:

• Armazene o leite de amêndoa estável e aberto no corpo principal ou na parte de trás da geladeira, onde a temperatura é mais baixa e estável, em vez de na parte de trás da porta.
• Armazene o leite de amêndoa não aberto e estável em seu armário, não refrigerado, até a data de validade da embalagem de leite. Leve à geladeira assim que abri-lo para evitar que se estraguem.
• Para leite de amêndoa caseiro, enxágue muito bem as amêndoas. Armazene-os em um recipiente hermético para evitar que as bactérias se infiltrem.
• Sempre devolva sua caixa de leite de amêndoa ou recipiente para a geladeira depois de usá-lo.

É melhor consumir seu estoque de leite de amêndoa assim que comprar, para evitar que se estrague. Seria uma pena, porque o leite de amêndoa é tão bom!

Precisa de algumas receitas de leite de amêndoa? Experimente o meu Chocolate Banana Smoothie com Goji Berries. Você também pode usar o leite de amêndoa como alternativa ao leite de coco ao fazer uma massa cremosa de cogumelos ou em um prato tailandês de curry vermelho. Tem a mesma textura cremosa, mas com um toque de sabor de nozes.