Går mandelmælk dårligt? Ja. Mandelmælk varer et par dage længere end frisk komælk, men det kan gå dårligt. Oplev hvor længe før det forkæler, og lær tegn på dårlig mandelmælk.

Mandelmælk er en velsmagende og nærende mælk, der ikke er mejeriprodukter, fyldt med næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele for dig, som inkluderer:

• Sænke risikoen for hjertesygdomme med sit høje E-vitaminindhold
• Styrkelse af knogler med 45-51% af RDI for calcium

Der anvendes ingen animalske produkter i mandelmælk, hvilket gør det perfekt, hvis du har en vegansk diæt, er allergisk over for mejeriprodukter eller laktoseintolerant.

Planlægger at købe eller fremstille din egen mandelmælk ? Ved, hvor længe du kan gemme det såvel som tegn på ødelæggelse og korrekt opbevaring.

Mandelmælk og ultra-pasteuriseringsprocessen

Mandelmælken, du ser i supermarkeder, er ultra-pasteuriseret. I denne proces opvarmes mælken til 280 ° F i et par sekunder, og gode og dårlige bakterier dræbes, hvilket forlænger holdbarheden.

Hyldestabil mandelmælk opbevares også i en Tetra Pak-karton for at opretholde stuetemperatur, mens den ikke er åbnet.

Mandelmælks holdbarhed

Mandelmælks holdbarhed afhænger af, hvordan du opbevarer den.

Når det åbnes

Efter åbning skal du forbruge kølet mandelmælk inden for 7 dage, mens hyldestabil mandelmælk skal indtages inden for 7-10 dage. Nogle mandelmælk, som Blue Diamond’s Almond Breeze, indeholder ikke konserveringsmidler, så hold dem nedkølet efter åbning for at forhindre ødelæggelse.

Når uåbnet

Ved opbevaring ved stuetemperatur kan en uåbnet karton med hyldestabil mandelmælk vare i 3-4 uger efter udløbsdatoen. Dens forlængede holdbarhed skyldes dets steriliseringsproces. Produktet opvarmes og / eller tørres for at ødelægge fødevarebårne mikroorganismer, der forårsager ødelæggelse. Det bruger også aseptisk kartonemballage, der er designet til at forlænge mandelmælkens holdbarhed i en længere periode.

På den anden side kan kølet, uåbnet almindelig mandelmælk vare i en uge. Steriliseringsprocessen er ikke så stærk som en hyldestabil mandelmælk, så den varer et par uger kortere.

Hjemmelavet mandelmælk

Holdbarheden af din mandelmælk afhænger af de mandler, du bruger. Din hjemmelavede mandelmælk kan vare i 3-5 dage, når den opbevares korrekt i en lufttæt kande i dit køleskab.

Tegn på mandelmælkspoilage

Du kan stadig drikke eller bruge mandelmælk efter udløbsdatoen.Du skal dog være forsigtig med disse tegn på en forkælet møtrikmælk:

• Sur smag
• Tykkere struktur
• Starter for at klumpe
• Lugt af
• Usædvanlig oppustet karton
• Farveændringer

Er Curdling et tegn på forkælet mandelmælk?

Ikke automatisk. Kramling er faktisk normalt for enhver mandelmælk! Lecithin, en stabilisator, der bruges til at emulgere mandelmælk, gør ostemassen af hyldestabil mælk langsommere.

Effekt af spildt mandelmælk

Ligesom med enhver anden mælk er du tilbøjelig til madforgiftning, hvis du drikker forkælet mandelmælk. Det kan have færre bakterier end mælkemælk, men bakteriesporer kan stadig vokse, når beholderen er åben. Derfor skal du køle mandelmælk og overholde hygiejnisk håndtering.

Sådan opbevares mandelmælk korrekt

For at holde din mandelmælk frisk og forlænge dens holdbarhed skal du huske disse påmindelser:

• Opbevar åbnet, hyldestabil mandelmælk i hoveddelen eller bag på køleskabet, hvor temperaturen er koldest og mest stabil snarere end på bagsiden af døren.
• Opbevar uåbnet, hyldestabil mandelmælk i dit kabinet, ikke køleskab, indtil den bedst mulige dato på mælkekartonen. Opbevar den i køleskab, så snart du åbner den for at forhindre ødelæggelse.
• For hjemmelavet mandelmælk skal du skylle mandler meget godt. Opbevar dem i en lufttæt beholder for at forhindre bakterier i at krybe ind.
• Returner altid din mandelmælkekarton eller beholderen til køleskabet efter brug.

Det er bedst at forbruge din bestand af mandelmælk så snart du køber for at forhindre, at den ødelægges. Det ville være en skam, fordi mandelmælk er så god!

Brug for nogle mandelmælkopskrifter? Prøv min Chocolate Banana Smoothie med Goji Berries. Du kan også bruge mandelmælk som et alternativ til kokosmælk, når du laver en cremet champignonpasta eller i en thailandsk rød karryret. Den har den samme cremede struktur, men med et strejf af nøddeagtig smag.