Você tem experimentado sensações desconfortáveis após comer, como gases, inchaço ou dor abdominal? ainda não consegue descobrir o que é causado por? Você pode descobrir o que está causando seu desconforto em casa! Pode parecer tedioso e opressor no início, mas vai valer MUITO a pena no final!
Se você não tem certeza exatamente de QUE alimentos deve eliminar, pode começar com estes:
Intolerâncias alimentares comuns:
-Todos os produtos lácteos
-Produtos que contêm glúten
-Bebidas cafeinadas
-Salicilatos: especiarias , café, passas, laranjas
-Aminas: -FODMAPS (clique aqui para ler meu blog sobre FODMAPS)
alimentos fermentados, curados & alimentos secos, abacates, queijos envelhecidos, alimentos defumados, vinagre, álcool
-Sulfitos: frutas secas, conservas & alimentos em conserva, vinho, cidra de maçã, batata batatas fritas, condimentos, cerveja, chá, produtos assados
-Frutose: refrigerante, mel, maçãs, cidra de maçã, agave, xarope de milho rico em frutose, melancia, cerejas, peras
– Amendoim & manteiga de amendoim
-Ovos & produtos de soja
Ou, se desejar para passar por TODOS os grupos de alimentos, incluindo o com mon os acima, você também pode usar esta lista abaixo. Isso pode levar mais tempo, mas é mais completo.
Eliminação completa:
– Laticínios: elimine todos os laticínios e derivados. Isso inclui leite, cremes, manteiga, queijo, iogurtes, etc.
-Frutas: elimine frutas cítricas, como laranjas, toranjas, limões e limas, bem como frutas FODMAP.
– Legumes: elimine a beladona e vegetais com alto FODMAP
– Alimentos / grãos com amido: Elimine trigo, cevada, milho, espelta, centeio, aveia e quaisquer produtos que contenham glúten.
– Nozes & sementes: Elimine todas as nozes e sementes.
-Feijões & legumes: Elimine todos os feijões e legumes, incluindo soja e produtos à base de soja.
-Meat & frutos do mar: Elimine carnes processadas, bovinos, de frango, de porco, ovos, frutos do mar e mariscos.
-Gorduras: elimine manteiga, margarina, óleos hidrogenados e maionese.
-Aditivos alimentares: evite a adição de açúcares & adoçantes, elevado xarope de frutose de milho, álcoois de açúcar e corantes alimentares.
-Caffeine: evite café, chás com cafeína, refrigerantes e bebidas energéticas.
-Condimentos & especiarias: evite molhos picantes, pimentas e mostarda.
Também é bom evitar a maioria dos alimentos pré-embalados e processados e se concentrar nos alimentos da lista da etapa 1. Se você tiver problemas para criar um plano alimentar balanceado, consulte um nutricionista registrado.
Dieta de eliminação em três etapas
Etapa 1:
A etapa 1 é a fase de eliminação. Você deseja eliminar todos os alimentos escolhidos que você suspeita que possam ser o gatilho para seus sintomas. Ou inclua todos os alimentos de ambas as listas e coma apenas alimentos da lista abaixo.
Alimentos que você pode incluir na fase 1:
Frutas: mirtilos, melão, kiwi e outros alimentos com baixo Frutas FODMAP, exceto cítricos.
Vegetais: vegetais com baixo teor de FODMAP, exceto erva-moura.
Amidos / grãos: arroz e trigo sarraceno
Carne & Peixes: peixes de água fria, cordeiro, peru, caça selvagem
Gorduras: óleos prensados a frio, óleo de linhaça, óleo de coco
Sucedâneos do leite: leite de coco sem açúcar, leite de amêndoa
Bebidas: água e chás sem açúcar sem cafeína
Temperos: use ervas frescas & sal marinho
Você comerá apenas esses alimentos por 2 a 3 semanas.
Etapa 2:
A etapa 2 é a fase de reintrodução. Dependendo de quantos alimentos você eliminou, isso pode durar de semanas a meses. Mas lembre-se, isso vai valer a pena no final!
Manter um diário alimentar é MUITO importante nesta fase. Registre o alimento que você introduziu e quaisquer sintomas que você experimentou, se houver. Esses sintomas podem incluir: inchaço, diarreia, gases, dor abdominal, alterações na pele, dores de cabeça, enxaquecas, dores nas articulações, dificuldade respiratória, etc.
Etapa 3:
A cada 2-3 dias escolha UM alimento ou produto alimentar para introduzir ao longo de 2-3 dias. Se NÃO sentir nenhum sintoma, você pode continuar a comer. Se você sentir QUALQUER sintoma, você identificou com sucesso uma intolerância alimentar e deve evitá-la completamente.
Certifique-se de consultar seu médico ou nutricionista ao fazer uma dieta de eliminação. Eles podem ajudá-lo a planejar um plano de dieta balanceada para que você não desenvolva uma deficiência de nutrientes enquanto exclui certos alimentos.
