Esta é uma fruta que realmente poderia tenha um dedo em cada pote.

Acredita-se que os monges budistas tenham trazido a cidra com dedos, também conhecida como mão de Buda, da Índia para a China, onde ela agora é cultivada em mais de meia dúzia de variedades. Os agricultores o vendem como uma decoração simbólica, como um remédio tradicional e como um intensificador de sabor.

Na Ásia, a mão de Buda tem um valor simbólico. As famílias chinesas usam os cítricos para representar vida longa e felicidade, exibindo-os em suas casas e nos altares dos templos. Os japoneses também atribuem energia positiva à fruta de dedos longos, dando-a como um presente de ano novo e acreditando que ela é um convite à sorte para uma casa.

No final do século 20, a mão de Buda alcançou algum sucesso comercial em outras partes do mundo. As donas de casa usam a fruta – que cheira a uma mistura de tangerina, lavanda e limão – no potpourri e para realçar uma grande variedade de pratos e condimentos. Os chefs recorrem à casca oleosa e perfumada para criar açúcares e sais perfumados, enquanto os bartenders a usam para infundir bebidas leves. Os padeiros até adoçam a casca para alegrar tudo, de sorvete a biscoitos amanteigados.

Sem polpa, sem suco, sem sementes? Sem problemas. No que diz respeito à falta de sabor, a cidra com dedos está aqui para dar uma mãozinha perfumada.