O que procurar ao comprar uma máquina de café expresso / cappuccino

Pod ou terreno

Uma das primeiras decisões a tomar ao procurar uma máquina de café expresso-cappuccino é se você deseja preparar com café em cápsulas ou café moído. Café em cápsulas (ou cápsulas) são mais rápidas, fáceis de usar e de limpar. Por outro lado, custam mais por porção do que o café moídos e não oferecem a mesma quantidade de variedade; muitos frutos também não são recicláveis. A principal vantagem dos grãos de café é clara: nada supera o sabor dos grãos genuínos recém-moídos. Portanto, quais características são mais importantes para você em um máquina? Velocidade e conveniência? Ou sabor, variedade e uma verdadeira experiência de barista?

Tamanho

Não importa o tamanho da sua cozinha, co o espaço interno é sempre uma consideração importante ao comprar um novo aparelho. Para efeito de comparação, as máquinas de café expresso-cappuccino são geralmente mais longas e mais largas do que as cafeteiras de gotejamento, enquanto a altura do item costuma ser semelhante. Certifique-se de medir com antecedência e não se esqueça de medir a distância entre sua bancada e os armários. Se o espaço for especialmente apertado, pode valer a pena comprar uma máquina de café expresso e um bocal de leite separadamente. Existem muitos espumantes acessíveis que podem ser armazenados em um armário ou despensa quando desnecessários.

Espuma de leite

As máquinas de café expresso-cappuccino podem ser equipadas com três tipos de espumante de leite. Felizmente, as diferenças são fáceis de detectar apenas olhando para o dispositivo. O primeiro é uma varinha fumegante ou espumante. Isso é o que a maioria das pessoas imagina quando pensa em uma máquina de café expresso, porque é o tipo que as cafeterias usam. As varinhas de espumação são poderosas e oferecem um grande controle, mas podem ficar barulhentas e bagunçar. Em segundo lugar, uma máquina de café expresso-cappuccino mais automatizada pode ter um tanque de espumação. Para isso, tudo o que você precisa fazer é apertar um botão e a máquina irá espumar leite para você, mas eles demoram mais para limpar. Por fim, alguns modelos vêm com um espumador de leite separado (especialmente produtos da marca Nespresso). Eles economizam espaço, mas a força e a eficácia variam.

Facilidade de uso

Algumas máquinas de café expresso-cappuccino são práticas, outras fazem a maior parte do trabalho para você. A maneira de distinguir a facilidade de uso de um item é verificando seu nível de automação. Este tópico é abordado com mais detalhes posteriormente, mas as máquinas de café expresso-cappuccino são essencialmente classificadas em três categorias: semiautomáticas, automáticas e superautomáticas. Uma máquina semiautomática é o que se vê em uma cafeteria, onde o barista faz tudo manualmente. Automático é um pouco menos prático; a principal atualização aqui é que a máquina para de preparar o café expresso para você quando ele é perfeitamente extraído. O tipo final, superautomático, faz café expresso e bebidas à base de expresso para você, bastando apertar alguns botões. É, naturalmente, o mais caro dos três.

Velocidade

Muitos podem ouvir a palavra “expresso” e pensar que vem de “expresso”, como em algo feito rapidamente. Mas o expresso, na verdade, vem de uma palavra latina que significa “pressionar para fora”. Tudo isso quer dizer que, infelizmente, o expresso nem sempre é coado rápido. Leva apenas cerca de 30 segundos para tirar uma dose, mas uma máquina pode levar de alguns minutos a meia hora para esquentar. Então você tem de levar em consideração o tempo que leva para cozinhar o leite para os interessados em um cappuccino. Se preparar bebidas rapidamente é o mais importante, uma máquina automática pode ser a melhor opção. Se você não se importar em esperar um pouco mais, o todo o mundo das máquinas de café expresso-cappuccino está aberto para você.

Tipos de máquinas de café expresso-cappuccino

Semiautomáticas

As máquinas semiautomáticas oferecem a experiência completa do barista. Os usuários retiram tiros de café expresso e leite a vapor, tudo à mão. Apesar do incômodo, muitos preferem esse tipo de máquina porque oferece muito controle sobre o café – além de ser geralmente a mais barata tipo de máquina de café expresso-cappuccino. Para iniciantes no expresso, não deixe a curva de aprendizado desanimá-lo, pois existem muitas máquinas semiautomáticas excelentes por aí.

Automáticas

Máquinas automáticas, às vezes rotuladas como “totalmente automáticas , ”São a categoria de camada intermediária.Com eles, você ainda terá que fazer muito trabalho, desde moer os grãos até tirar a dose do expresso. A principal diferença é que as máquinas automáticas param por si mesmas o fluxo de água quando o café está perfeitamente pronto. É apenas uma pequena atualização em relação às máquinas semiautomáticas, mas torna o processo de fermentação muito mais fácil. Muitas vezes, têm um preço semelhante ao das máquinas semiautomáticas ou são um pouco mais caras.

Superautomáticas

O luxo final no jogo expresso, as máquinas superautomáticas podem fabricar cerveja um bando de bebidas sem que o usuário precise levantar um dedo. Normalmente, eles também têm um moedor embutido, de modo que todos os aspectos do processo de fabricação do café são da melhor qualidade do início ao fim. As máquinas superautomáticas também permitem que os usuários ajustem uma série de recursos, como temperatura da água, aroma do café e tamanho da bebida. Essa habilidade e conveniência têm um preço, é claro, pois esses são o tipo mais caro de máquina de café expresso-cappuccino.

Marcas / fabricantes

Breville

Breville tem sido uma fonte confiável de eletrodomésticos, de liquidificadores a torradeiras e muito mais, mas a marca talvez seja mais conhecida por sua variedade de produtos de café. Suas máquinas de café expresso-cappuccino têm uma variedade de preços, mas esperam que a maioria seja de alta qualidade. O item mais popular de Breville na categoria é o Barista Express – uma opção completa para todos os tipos de amantes de café. Aqueles que procuram o melhor absoluto do melhor devem verificar o Oracle e o Oracle Touch.

De’Longhi

Este fabricante italiano centenário oferece uma variedade incrivelmente ampla de espresso- máquinas de cappuccino. Os clientes podem encontrar opções semiautomáticas acessíveis até máquinas superautomáticas que custam alguns milhares de dólares. Uma mistura de habilidade e variedade é onde a marca brilha. Como observação lateral, De’Longhi também é parceiro da Nespresso e ajuda a distribuir os famosos fabricantes de café expresso da empresa suíça.

Sr. Café

Como o nome sugere, Mr. Coffee fabrica cafeteiras de gotejamento antes de mais nada. No entanto, a marca americana também produz alguns fabricantes de café expresso-cappuccino que valem a pena ser considerados. Este é um nome para lembrar para quem tem um orçamento limitado, assim como para aqueles que são novos no expresso e procuram uma máquina simples para começar.

Nespresso

Nespresso é certamente um dos primeiras marcas que as pessoas associam aos fabricantes de café expresso. A empresa suíça revolucionou o café em meados do século 20, quando suas máquinas de café expresso baseadas em cápsulas, conhecidas pela velocidade e conveniência, decolaram. Lembre-se de que nem todos os produtos Nespresso podem fazer cappuccinos. Os que podem ser equipados com um espumador embutido ou vir em pacote com um espumador de leite separado.

Manutenção

Existem várias pequenas tarefas que você terá que fazer (um pouco após cada uso) para manter adequadamente uma máquina de café expresso-cappuccino. Assim que terminar o café, jogue o pó usado no lixo ou composto e, em seguida, esfregue o porta-filtro e a cabeça do grupo com uma escova para remover os restos de pó. Se você também usou o espumador de leite, limpe a extremidade com uma toalha para evitar o acúmulo de leite. De vez em quando, você também vai querer enxaguar o bocal com água quente e limpar dentro do braço com uma pequena escova ou até mesmo um clipe de papel.

Outra tarefa de manutenção essencial é enxágue o porta-filtro. Para fazer isso, simplesmente bloqueie o porta-filtro no cabeçote de grupo e execute o ciclo de preparação várias vezes até que esteja completamente enxaguado e a água esteja limpa. Os cafés realizam essa tarefa no final de cada dia de trabalho, mas os usuários domésticos só precisam fazer o backflush a cada poucos dias – você também pode fazer o backflush com detergente a cada poucas semanas para uma limpeza mais profunda.

Finalmente, chegamos à parte mais rigorosa da manutenção de uma máquina de café expresso-cappuccino: a descalcificação. Este é o processo de remoção de resíduos minerais que se acumulam dentro da máquina. Alguns fabricantes recomendam a descalcificação uma vez por mês, embora você provavelmente consiga fazer isso a cada três meses. A maneira mais fácil de remover impurezas é limpar todas as partes da máquina com uma combinação de vinagre e água morna com sabão. Mas verifique com antecedência o manual do produto, pois alguns fabricantes desaconselham o vinagre. Se você não descalcificar regularmente, sua máquina provavelmente enfrentará vários problemas, como entupimento, alteração do sabor do café, não esquentando o suficiente ou não funcionando completamente.

Acessórios

Entre todas as ferramentas e acessórios maravilhosos para combinar com uma máquina de café expresso-cappuccino, um dos mais úteis é um moedor de café.Algumas máquinas, principalmente as superautomáticas, possuem retificadoras embutidas, mas a maioria não. A compra de um moedor separado garante o assado mais fresco possível e, como resultado, a xícara de café mais saborosa. Existem duas variedades de trituradores: moedores de rebarbas e moedores de lâmina. A rebarba é a opção superior, oferecendo o máximo de consistência, embora também seja muito mais cara. As esmerilhadeiras também podem ser manuais (muitas vezes contando com uma manivela) ou elétricas. Hario é uma marca de referência para um moedor manual confiável, enquanto Breville e Bodum fazem moedores elétricos de alta qualidade.

FAQs

O que é um cappuccino?

Mesmo os amantes do café podem não saber exatamente o que é um cappuccino. Felizmente, a receita é simples. Comece imaginando a bebida italiana atemporal em três camadas iguais. A camada inferior é uma dose de expresso, a do meio é leite vaporizado e a parte superior é espuma de leite. É isso. Uma bebida surpreendentemente simples que pode ser feita em casa com uma máquina de café expresso-cappuccino. Para um cappuccino mais personalizado, você pode adicionar xaropes aromatizados, como baunilha e caramelo, ou polvilhar a superfície com canela ou cacau em pó.

Os grãos de café expresso são realmente diferentes dos grãos de café?

Não, na verdade não. Não há diferença definida entre grãos de café expresso e grãos de café, embora ainda valha a pena prestar atenção aos rótulos. Se você vir um saco de feijão no supermercado rotulado de uma forma ou de outra, isso indica qual método de preparo a marca acredita que trará o melhor sabor. Os grãos marcados para expresso provavelmente combinam bem com a alta pressão e o tamanho pequeno da xícara de café expresso, mas isso não significa que eles só podem ser usados para fazer expresso. Por outro lado, alguns grãos rotulados para café em gotas podem, na verdade, produzir um café expresso delicioso. Tudo se resume à preferência pessoal, então não tenha medo de experimentar.

O que é um portafilter?

Você encontrará esse termo rapidamente ao pesquisar máquinas de café expresso-cappuccino, e pode muito bem ser desconhecido, especialmente para aqueles que antes só possuíram máquinas de gotejamento. Um portafilter é a cesta portátil que você conecta à máquina para preparar cerveja. Também conhecido como alça de grupo, os portafiltros são comumente vistos em cafeterias e normalmente têm uma cesta de aço inoxidável presa a uma alça de plástico preto. A qualidade de um porta-filtro certamente afetará a qualidade do expresso. Os portafiltros podem ser adquiridos em duas variedades: pressurizado, que é ótimo para iniciantes, e não pressurizado, que é ideal para quem quer um controle mais prático sobre seu expresso.

Por que confiar no Spruce Eats?

Esta peça foi escrita por Derek Rose, o especialista em café e chá do The Spruce Eats. Ele pesquisa uma variedade de produtos de café, desde colheres de medição a máquinas de café expresso comerciais, e entrevista especialistas de campo para suas descobertas. Em casa, ele costuma fazer café com a Bodum BRAZIL French Press – uma ótima opção econômica, especialmente para quem prefere cervejarias não elétricas.