Passei muito tempo nos últimos meses procurando por receitas que não combinassem com o colesterol e ainda tivessem um gosto bom. Não encontrei uma grande quantidade de receitas à base de carne contendo alimentos como feijão, que baixam ativamente o colesterol, então tendo a adicioná-los sozinho ou acompanhá-los.
Aqui está uma lista que coloquei junto de receitas amigáveis ao colesterol, com baixo teor de gordura saturada e, o mais importante, com sabor excelente! Clique nos títulos das receitas individuais para obter os ingredientes e instruções: –
Pratos de carne
- Frango & Curry Indiano Vegetal
- Frango, Edamame & Ginger Pilaf
- Doce Chinês & Frango Azedo
- Hambúrgueres de carne saudáveis *
- Almôndegas de peru saudáveis
- Espetos de frango com mel e limão
- Almôndegas com molho de tomate e videira *
- Frango mexicano & Sopa de feijão
- Frango marroquino com laranja
- Chilli Con Carne de Panela Lenta *
- Doce & Frango com gergelim com mel pegajoso
- Hambúrgueres de frango Tandoori
- Kebabs de peru Tikka
* Use carne picada extra magra – veja a nota abaixo
Pratos de peixe
- Bacalhau ao limão assado
- Peixe inteiro assado em molho de pimenta com alho
- Doce saudável & Peixe Azedo
- Bife de Atum Cítrico Grelhado com Abacate
- Mel de Mostarda Salmão com crosta de noz-pecã
- Salmão mediterrâneo com feijão branco
- Peixe assado no forno & Batatas fritas
- Sopa de macarrão de salmão
- Robalo com gengibre escaldado & Pimenta
- Atum grelhado com molho de abacate
- Caril de peixe super rápido
- Tacos de peixe saborosos
Pratos vegetarianos
- Feijão preto & Enchiladas de espinafre
- Massa com Pesto de Caju
- Hambúrguer Vegan de Grão de Bico
- Abóbora com Pimenta Vegetal asiática
- Ensopado de Edamame Egípcio
- Curry Masoor Dhal
- Lentilha vermelha, grão de bico & Sopa de pimenta
- Pimenta espanhola recheada
- Macarrão de ervilha de verão
- Vegetais & Bean Chili
- Veggie Tacos com Molho Tomatillo
- Aquecendo Pesto Butter Beans
Acompanhamento
- Cenoura & Batata frita com batata doce
- Salada de grão de bico com ervas & Azeitonas
- Lanças de espargos asiáticos refrigerados
- Couve à chinesa
- Feijão Edamame chinês
- Vegetais assados grossos
- Macarrão de courgetti
- feijão preto mexicano
- Salada de batata com abacate
- batata doce assada & Couves de Bruxelas
- Berinjela com gergelim picante
- Batata doce & Purê de couve-flor
- Arroz Pilau com cúrcuma com cebola dourada
Observação sobre carne picada
A carne bovina é frequentemente evitada por pessoas com colesterol alto porque é rica em gordura. Mas cozinhar com carne picada extra magra é uma ótima maneira de continuar comendo carne como parte de uma dieta baixa em colesterol. Como ele contém 2,4g de gordura saturada por 100g (que é maior do que o 1,5g recomendado), eu o limito a uma ou duas vezes por semana e me certifico de ficar de olho na quantidade de gordura saturada que ingerirei durante o resto do dia.
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