Negli ultimi mesi ho passato molto tempo alla ricerca di ricette che rispettino il colesterolo e che abbiano comunque un buon sapore. Non ho trovato un’enorme quantità di ricette a base di carne contenenti cibi come i fagioli che abbassano attivamente il colesterolo, quindi tendo ad aggiungerle io stesso o ad averle a parte.
Ecco un elenco che ho inserito insieme di ricette amiche del colesterolo che sono a basso contenuto di grassi saturi e, soprattutto, hanno un ottimo sapore! Fai clic sui titoli delle singole ricette per visualizzare ingredienti e istruzioni: –
Piatti di carne
- Pollo & Curry indiano vegetariano
- Pollo, Edamame & Pilaf allo zenzero
- Dolce cinese & Pollo acido
- Hamburger di manzo sani *
- Polpette di tacchino sano
- Spiedini di pollo al lime e miele
- Polpette con salsa di pomodoro a grappolo *
- Pollo messicano & Zuppa di fagioli
- Pollo marocchino all’arancia
- Chilli con carne * a cottura lenta *
- Dolce & Pollo al sesamo e miele appiccicoso
- Hamburger di pollo Tandoori
- Spiedini di Tikka di tacchino
* Usa carne macinata di manzo magro – vedi nota sotto
Piatti di pesce
- Merluzzo al limone al forno
- Pesce intero al forno in salsa al peperoncino all’aglio
- Dolce sano & Pesce acido
- Bistecca di tonno agli agrumi alla griglia con avocado
- Senape al miele Salmone in crosta di noci pecan
- Salmone mediterraneo con fagioli bianchi
- Pesce al forno & Chips
- Zuppa di noodle al salmone
- Branzino con zenzero sfrigolato & Chilli
- Tonno scottato con salsa di avocado
- Pesce al curry super veloce
- Tacos di pesce gustosi
Piatti vegetariani
- Fagioli neri & Enchiladas di spinaci
- Pasta al pesto di anacardi
- Hamburger vegano di ceci
- Zucca al peperoncino con verdure asiatiche
- Stufato di edamame egiziano
- Masoor Dhal Curry
- Lenticchie rosse, ceci & Zuppa di peperoncino
- Peperoni ripieni spagnoli
- Pasta estiva di piselli
- Verdure & Fagioli al peperoncino
- Tacos vegetariani con salsa di Tomatillo
- Fagioli al burro al pesto riscaldati
Contorni
- Carote & Patate dolci fritte
- Insalata di ceci con erbe & Olive
- Chunky Asparagus Spears asiatici
- Kale alla cinese
- Fagioli edamame cinesi
- Verdure arrosto grosse
- Pasta ai Courgetti
- Fagioli neri messicani
- Insalata di patate e avocado
- Patate dolci arrosto & Cavolini di Bruxelles
- Melanzane al sesamo piccanti
- Patate dolci & Purè di cavolfiore
- Riso pilaf alla curcuma con cipolle dorate
Nota sul trito di manzo
Il manzo è spesso evitato da chi ha il colesterolo alto perché è ricco di grassi. Ma cucinare con carne tritata extra magra è un ottimo modo per continuare a mangiare carne bovina come parte di una dieta a basso contenuto di colesterolo. Dato che contiene 2,4 g di grassi saturi per 100 g (che è superiore a 1,5 g consigliati), lo limito a una o due volte a settimana e mi assicuro di tenere d’occhio quanti grassi saturi mangio per il resto della giornata.
Altri post che potrebbero piacerti: –
- La lista degli alimenti che rispettano il colesterolo definitivo
- 24 semplici modi per includere alimenti che riducono il colesterolo in ogni pasto
- L’elenco definitivo di ricette amiche del colesterolo
