O anis estrelado tem tem sido usado na culinária asiática e euro-asiática por muitos e muitos anos. Este tempero milenar não é apenas conhecido como especialista culinário, mas também é famoso por suas propriedades medicinais.
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A especiaria em forma de estrela originou-se no sul da China e possui sabor de alcaçuz e é chamada pelo nome de “chakra phool” na Índia.
O anis é frequentemente usado como uma especiaria exótica tanto na culinária indiana como na chinesa. Devido à sua fragrância forte e deliciosa, é usado principalmente em biryanis, frango, frutos do mar e outros pratos vegetarianos.
Mas é hora de pensar “fora da cozinha”. Esta pequena flor semelhante a a fruta também é um depósito de alguns ingredientes essenciais, que podem ajudar a combater várias doenças, além de conferir sabor aos pratos.
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Antes de usar, o anis estrelado é seco ao sol até que se torne marrom-acinzentado. Depois de seco, o anis pode ser transformado em pó ou usado como está.
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O anis estrelado é rico em antioxidantes e vitaminas A e C, que ajudam a combater os radicais livres que são responsáveis pelo envelhecimento precoce e diabetes.
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O óleo produzido a partir de anis estrelado contém timol, terpineol e anetol, que é usado para tratar tosse e gripe.
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Anis também ajuda a melhorar a digestão, alivia cólicas e reduz náuseas.
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Consumir chá de erva-doce após as refeições ajuda a tratar doenças digestivas como inchaço, gases, indigestão e constipação. O anis é um dos principais ingredientes do seu masala chai favorito também.
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Beber um copo de água com infusão de sementes esmagadas de anis estrelado à noite pode aumentar o desejo sexual de alguém !
