A csillagánizs van sok-sok éve használják az ázsiai és eurázsiai főzésben. Ez az ókori fűszer nemcsak kulináris szakértőként ismert, hanem gyógyhatásairól is híres.
Olvassa el még: Kesar aka sáfrány: 6 ok arra, hogy ebből a drága fűszerből többet vegyenek be étrendjébe
A csillag alakú fűszer Dél-Kínából származott, édesgyökér-ízű, és Indiában a „csakrafool” néven hívják.
Az ánizsot gyakran használják egzotikus fűszerként. az indiai, valamint a kínai konyhákban. Erős, kellemes illata miatt leginkább biryanis-ban, csirkében, tengeri ételekben és más vegetáriánus ételekben használják.
De ideje “a konyhán kívülre” gondolkodni. Ez a kis virágszerű a gyümölcs néhány kulcsfontosságú összetevőt is tárol, amelyek az ételek ízének tulajdonításán kívül számos betegség leküzdésében segítenek.
Olvassa el még: Jobb emésztés, izzó bőr és a papaya fogyasztásának egyéb előnyei
Használat előtt a csillagánizst a napon szárítják, amíg szürkésbarna színűvé nem válik. A megszáradás után az ánizs porrá őrölhető, vagy a jelenlegi állapotában felhasználható.
-
A csillagánizs gazdag antioxidánsokban, valamint A- és C-vitaminban, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben. amelyek felelősek a korai öregedésért és a cukorbetegségért.
-
A csillagánizsból előállított olaj timolt, terpineolt és anetolt tartalmaz, amelyeket köhögés és influenza kezelésére használnak.
-
Ánizs is segít javítani az emésztést, enyhíteni a görcsöket és csökkenteni az émelygést.
-
A csillagánizs tea fogyasztása étkezés után segít az emésztőrendszeri betegségek, például puffadás, gáz, emésztési zavarok és székrekedés kezelésében. Az ánizs az egyik fő összetevője a kedvenc masala chai-nak is.
-
Ha egy pohár vizet inni a csillagánizs zúzott magjaival éjszaka, növelheti a nemi vágyat. !
