Chleb kukurydziany bez nabiału to takie pocieszające wypieki. Jest obfite i satysfakcjonujące z jesiennym chili, menu na Święto Dziękczynienia, a nawet podawane na letnie pikniki. Ponadto jest bardzo łatwy do ugotowania i można go dostosować do posiłku i upodobań. Możesz go urozmaicić pokrojonymi w kostkę jalapenos, czerwoną papryką, ziarnami kukurydzy lub ziołami. Mimo to jest pyszny jak jest, z pastą maślaną, miodem lub nadzieniem z chleba kukurydzianego.
Specjalne uwagi dietetyczne: Złoty chleb kukurydziany bez nabiału
Według składników ten przepis jest bezmleczny / bezmleczny, bez orzechów, bez orzeszków ziemnych, opcjonalnie bez soi i wegetariański.
W przypadku chleba kukurydzianego bezglutenowego i bezmlecznego możesz zamienić swoją ulubioną bezglutenową mieszankę mąki do pieczenia na mąkę uniwersalną. Zrobiłam podobne przepisy na chleb kukurydziany bez nabiału z mąką bezglutenową i działają całkiem nieźle.
W przypadku chleba kukurydzianego bez jajek i mleka możesz użyć swojego ulubionego substytutu jajka. Aquafaba lub zamiennik jajek w proszku to najbardziej bezproblemowa opcja wegańska w takich przepisach. Widziałem jednak wspaniałe, wilgotne przepisy na wegańskie pieczywo kukurydziane, w których zamiast 2 jajek stosuje się obfity mus jabłkowy lub przecier z dyni w 1/3 szklanki. Pamiętaj, że zamiana zarówno jajek, jak i glutenu znacznie wpłynęłaby na wyniki i może wymagać dalszych korekt.
Jeśli wolisz użyć bardziej naturalnego słodzika, możesz zamienić 1/3 szklanki miodu lub nektaru z agawy na cukier, ale wymieszaj go z mokrymi składnikami zamiast z suchym.
- 1½ filiżanki żółtej mąki kukurydzianej bez GMO
- 1½ filiżanki mąki uniwersalnej lub mąki pełnoziarnistej
- 6 łyżek cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1½ szklanki niesłodzonego napoju mlecznego bez produktów mlecznych
- ½ szklanki oleju kukurydzianego bez GMO (lub Twojego wybranego oleju do pieczenia)
- 2 duże jajka
- Rozgrzej piekarnik do 400ºF i nasmaruj naczynie do pieczenia 8×11 cali lub 9×9 cali
- Umieść mąkę kukurydzianą, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w dużej misce i wymieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj napój mleczny, olej i jajka.
- Wlej mieszaninę jajek do mieszankę z mąki kukurydzianej i mieszać aż do połączenia. Wlej ciasto do ciasta parzyste naczynie do pieczenia.
- Piecz, aż wierzch będzie złotobrązowy, a wykałaczka włożona pośrodku wyjdzie czysta, około 25 do 30 minut.
Więcej ostrych stron
4-składnikowy pudding kukurydziany bez nabiału (bez orzechów & opcjonalnie bez soi)
Bochenki jagodowo-kukurydziane z masłem jagodowym (opcjonalnie bezglutenowe, orzechowe -bezpłatne & bez soi)
Kremowa Zupa Kukurydziana (wegańska, bezglutenowa & dla alergików)
