Nasiona kolendry były cenione od Indii i Chin aż po sam środek Wschód od wczesnej historii. Nasiona kolendry znajdowano nawet w starych pismach sanskryckich i wczesnych grobowcach egipskich.

Nasiona kolendry mają łagodny smak, więc nie wahaj się ich używać. Pięknie komponują się z czosnkiem i chili i dobrze komponują się z jagnięcina, kiełbaski i inne dania wieprzowe, curry i warzywa. Nasiona są używane w całości do marynowania i do napojów, mielona kolendra do pieczenia i zup, a smak podobny do szałwii, kminku i cytryny.

Najlepszy substytut kolendry

Nasiona kolendry to dość wszechstronna przyprawa i chociaż trudno jest znaleźć dokładny zamiennik, te triki pomogą Ci w potrzebie. Nasiona kolendry są często opisywane jako o smaku ziemistym, orzechowo-pieprzowym i lekko cytrynowym. Jeśli przepis wymaga nasion kolendry, a ich nie masz lub zmielone nasiona kolendry leżą na półce zbyt długo, mamy dla Ciebie świetne zamienniki kolendry.

Oto jedne z najlepszych substytutów kolendry:

Najlepsze przyprawy do użycia:

Kminek

Masala Curry w proszku

Garam Masala

Lub wymieszaj te przyprawy:

Równe części kminku i oregano

Przyprawy do użycia w szczypcie:

Kminek

Suszone Oregano

Najlepiej: Kminek

Kminek należy do tej samej rodziny co kolendra i nada każdej potrawie podobny ziemisty, anyżowy smak . Kminek jest stosowany w chlebie żytnim, sałatce ziemniaczanej oraz w indyjskich mieszankach i potrawach przyprawowych. Kminek jest szczególnie aromatyczny i należy go używać oszczędnie. Zastąp kolendrę w swoim przepisie taką samą ilością kminku.

Druga opcja: nasiona kminku

Podobnie jak kolendra, kminek nie jest trudny do znalezienia. Kminek nie będzie miał cytrynowych nut cytrusowych jak kolendra, ale może zapewnić podobny ziemisty smak. Zastąp kolendrę w swoim przepisie 3/4 części kminku – a jeśli możesz go znaleźć, wybierz czarnuszkę, która jest mniejsza i ma słodszy aromat.

Wypróbuj mieszanki: Curry Powder & Garam Masala

Curry w proszku zawiera głównie kolendrę, ale będzie też zawierało inne przyprawy. Jeśli gotujesz indyjskie danie, curry lub inne indyjskie przyprawy mogą być dopuszczalnym substytutem kolendry. Kilka wskazówek: jeśli twój przepis zawiera inne składniki w proszku curry, unikaj ich podwajania. Większość proszków curry zawiera również organiczną kurkumę w proszku, która doda jasnożółty kolor do potraw, które gotujesz – więc uważaj!
Garam masala to kolejna indyjska mieszanka przypraw, która zawiera dużo kolendry. Jednak obowiązują te same ostrzeżenia: podobnie jak proszek curry, garam masala zawiera inne przyprawy, które mogą zmienić danie.

Kup lepsze przyprawy

Chcesz kupić?

Nie „Nie zapomnij sprawdzić naszego bogatego wyboru przypraw w naszym sklepie!