고수풀 씨앗은 인도와 중국에서 중부까지 소중히 여겨졌습니다. 초기 역사부터 동쪽. 고수풀 씨앗은 오래된 산스크리트어 저술과 초기 이집트 무덤에서도 발견되었습니다.

고수풀 씨앗은 향이 약하므로 주저하지 말고 자유롭게 사용하세요. 마늘과 고추와 잘 어울리 며 잘 어울립니다. 양고기, 소시지 및 기타 돼지 고기 요리, 카레, 야채. 씨앗은 절임과 음료에 통째로 사용되며 고수 가루는 제빵 및 수프에 사용되며 문질러 진 세이지, 캐러 웨이, 레몬과 유사한 맛을 더합니다.

최고의 고수 대체품

고수풀 씨앗은 상당히 다재다능한 향신료이며 정확한 대체품을 찾기가 어렵지만 이러한 향신료 핵은 필요할 때 도움이 될 것입니다. 고수 씨앗은 종종 흙, 열매, 후추와 약간 레몬 맛을 낸다고 묘사됩니다. 조리법에 고수풀 씨앗이 필요하지만 “고수풀 씨앗이 없거나 너무 오랫동안 선반에 고수 씨앗을 놓아 두었다면 훌륭한 고수풀 대체품이 있습니다.”

다음은 최고의 고수 대용품입니다.

사용하기에 가장 좋은 향신료 :

커민

Masala Curry Powder

Garam Masala

또는 다음 향신료를 혼합하세요 :

커민과 오레가노를 균등하게 나누세요

간단하게 사용할 향신료 :

캐러 웨이 씨드

건조 오레가노

베스트 베트 : 캐러 웨이 씨드

캐러 웨이 씨드는 고수풀과 같은 계열에 속하며 모든 요리에 비슷한 흙 같은 아니스 풍미를줍니다. . 캐러 웨이 씨앗은 호밀 빵, 감자 샐러드에 사용되며 인도 향신료 혼합 및 요리에 사용됩니다. 캐러 웨이 씨앗은 특히 향이 좋으며 드물게 사용해야합니다. 조리법의 고수를 동일한 양의 캐러 웨이 씨앗으로 교체하세요.

두 번째 옵션 : 커민 씨앗

고수풀처럼 커 민도 찾기 어렵지 않습니다. 커민은 고수처럼 레몬 같은 시트러스 향이 부족하지만 비슷한 흙 맛을 제공 할 수 있습니다. 레시피에있는 고수를 커 민의 3/4 부분으로 바꾸고, 찾을 수 있다면 더 작고 달콤한 향이 나는 블랙 커민을 선택하세요.

블렌드 사용해보기 : 커리 파우더 & Garam Masala

카레 가루는 고수를 재료로 많이 사용하지만 다른 향신료도 포함합니다. 인도 요리를 요리하는 경우 카레 가루 또는 기타 인도 향신료가 허용되는 고수풀 대체품 일 수 있습니다. 몇 가지 팁 : 레시피에 카레 가루에 다른 재료가 포함되어 있다면 두 배로 늘리지 마십시오. 대부분의 카레 가루에는 유기농 강황 가루가 포함되어 요리하는 음식에 밝은 노란색을 추가하므로주의하십시오!
Garam masala는 고수를 많이 사용하는 또 다른 인도 향신료 블렌드입니다. 그러나 동일한 경고가 적용됩니다. 카레 가루와 같이 garam masala에는 요리를 바꿀 수있는 다른 향신료가 포함되어 있습니다.

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