Pumpkin Roll to synonim Święta Dziękczynienia w mojej rodzinie i mam nadzieję, że wkrótce – w Twojej. Ten przepis na dyniową bułeczkę jest łatwiejszy niż myślisz i sprawi, że staniesz się gwiazdą świątecznych deserów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrolować bułkę z dynią i jak ją przechowywać w zamrażarce!

Moja Nana była niesamowitą piekarzem i zawsze była chętna wciągając mnie w jej kuchnię. Sadziła mnie na stołku barowym i obok siebie, brałam pod uwagę jej talent i naśladowałam jej techniki najlepiej, jak potrafiłam.

Pomimo mojego młodego wieku niewątpliwie miała ogromną pewność siebie we mnie. Nigdy nie kwestionowała mojej zdolności używania noża lub wyjmowania wypieków z gorącego piekarnika.

Byłem jej zastępcą szefa kuchni i podczas naszych bake-a-thons traktowano mnie jak dorosłego – a nie siódemkę -letnie dziecko z barwena i retainer po trwałej ondulacji.

Nie ma wątpliwości, że odziedziczyłem po niej swój burzliwy styl pieczenia. Rozwalaliśmy jej kuchnię i wyszliśmy kilka godzin później.

Ale ona też zaszczepiła nieustraszoność w jedzeniu, za które zawsze będę wdzięczna. Ilu znasz drugoklasistów, którzy potrafią ugotować idealną bułeczkę dyniową bez wskazówek?

Odkąd pamiętam, Święto Dziękczynienia było prawie synonimem Pumpkin Rolls. Rezerwowaliśmy sobie weekend i systematycznie wydawaliśmy około 30 dyniowych bułeczek, które Nana rozdawała jako prezenty świąteczne dla przyjaciół, rodziny i członków kościoła.

Do dziś dni wypełnione dyniową bułeczką to tylko niektóre z nich moje najmilsze wspomnienia z dzieciństwa. Nana często piekła i gotowała z pamięci, więc nie mam jej dokładnego przepisu na bułkę dyniową.

Ale pamiętam, jak „przygotowywała” Libby przepis z tajnymi składnikami, co do których jestem prawie pewien, że było to przyprawa do ciasta dyniowego, więc to właśnie robię od lat i daje pyszne rezultaty.

ŁATWE PRZEPIS NA ROLKĘ DYNIOWĄ

Piękny wir w bułce dyniowej może sprawić, że będzie ciężko, ale ten przepis na dyniową bułeczkę jest całkiem prosty!

Wystarczy garść zwykłego ciasta i śmietany składniki lukier serowych jako składniki bułki dyniowej. Najważniejsze jest, aby uzyskać odpowiedni rodzaj dyni.

Upewnij się, że masz puszkę czystego puree z dyni. Lista składników powinna zawierać po prostu „dynia”. Moja ulubiona marka to Libby’s.

Nie bierz nadzienia z ciasta dyniowego – dodano do niego sól, przyprawy i inne składniki, których nie chcemy w naszym przepisie na dyniową bułkę.

JAK ROLOWAĆ ROLĘ Z DYNI

Uzyskanie idealnego zawirowania dyniowej bułki też nie jest tak trudne, jak się wydaje! Obiecuję.

W przeciwieństwie do przepisów, takich jak bułki cynamonowe z karmelowym jabłkiem, które są zwijane i napełniane przed upieczeniem, bułeczki dyniowe są zwijane po wyjęciu z piekarnika.

Sztuczka polega na wyjęciu ciasta z patelni zaraz po wyjęciu z piekarnika. Rozłóż (ostrożnie) na czystej ściereczce, którą odkurzyłeś cukrem pudrem.

Teraz możesz zwinąć razem ciasto i ręcznik – pamiętaj, aby zacząć od krótszego końca, a nie długi koniec!

Umieść ciasto – jeszcze zwinięte w ręczniku – na ruszcie do chłodzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Po ostygnięciu można go rozpakować z ręcznika i dodać nadzienie z serka śmietankowego.

CZY MOŻESZ ZAMRAŻAĆ ROLKI Z DYNI?

Moja babcia i ja robilibyśmy 30 bułeczek z dynią naraz, więc jestem pewien zastanawiasz się, jak je przechowywaliśmy.

Roladki dyniowe to świetny prezent dla gospodyni lub gotowy do przygotowania deser na Święto Dziękczynienia, ponieważ tak dobrze mrożą.

Gotowe bułeczki dyniowe można przechowywać, przykryte , w lodówce do 5 dni.

Aby zamrozić, zawiń dyniową rolkę najpierw w folię, a następnie w folię. Przechowuj w zamrażarce do 1 miesiąca.

Kiedy będziesz gotowy do podania, wyjmij zamrożoną bułkę dyniową do temperatury pokojowej na 1 godzinę przed podaniem.

Aby uzyskać więcej porad i wskazówek, zapoznaj się z często zadawanymi pytaniami dotyczącymi przygotowania bułki dyniowej.

WIĘCEJ ZASTOSOWAŃ DYNI W PUSZKACH

Być może zauważyłeś, że mój przepis na dyniową bułkę wykorzystuje tylko ⅔ szklanki puree z dyni w puszkach, ale typowa puszka czystej dyni zawiera prawie 2 filiżanki.

Lubię robić kilka bułeczek dyniowych, aby wykorzystać całą puszkę, ale oto kilka innych ulubionych przepisów, w których używa się tylko częściowej puszki dyni:

Ciasta z dyniami
Nutella Chleb z kawałkami czekolady Chleb z dyni
Przyprawa z dyni Ciasteczka z żurawiną
Ciastka dyniowe z ciemną czekoladą i żurawiną
Sernik z dyni bez pieczenia
Serniki z dyni mini
Biała dynia Ciasteczka z kawałkami czekolady
Babeczki dyniowe z sosem jabłkowym

Zdjęcia Natalie z Feasting on Fruit