• Opublikowane przez: Celby Richoux

Nie ma to jak dobry przepis na pieczeń z dziczyzny, który zadowoli rodzinę wieczorem.

Wystarczy powiedzieć, że większość z nas przeżywa mroźną, wyczerpującą zimę z dobrym jedzeniem, a używając mięsa jelenia, które sami zbieraliśmy, do tworzenia niesamowitych przepisów z dziczyzny, czyni to jeszcze bardziej znaczącym.

Pomyśleliśmy, że spodoba Ci się kilka smacznych przepisów, które nie tylko zapewnią Ci ciepło, ale także zapewnią pełny brzuch. To wykracza poza typowe przepisy na stek z paskiem lub dziczyzną, które normalnie widzisz, i pomaga dobrze wykorzystać twardsze kawałki. Dodaj trochę warzyw i tłuczone ziemniaki, a dostaniesz jeden z najbardziej zdrowych posiłków, jakie możesz zjeść.

Pieczeń z dziczyzny to wspaniały posiłek, niezależnie od tego, czy jest to świąteczne spotkanie, czy wtorkowy wieczór, „zawsze zostaje trochę na kilka sekund, a jeśli masz szczęście, może nawet talerz z resztkami (chociaż nie w moim domu!).

Poniżej znajduje się zbiór przepisów na pieczeń z dziczyzny, które znaleźliśmy w sieć, która uosabia wszystko to, co dobre w pieczeniu. Ciesz się!

Pieczeń z dziczyzny z pierożkami bawarskimi

Ten przepis nigdy nie przestaje zawodzić. Smaki, a także towarzyszące przystawki, wspaniale uzupełniają smak dziczyzny. Wypróbuj je na imponującą kolację z gośćmi.

PIECZONY WENISON

1 udźce z dziczyzny bez golonki
Sól
6 do 8 ząbków czosnku, obranych i pokrojonych w grube paski
1/4 szklanki oleju z pestek dyni lub innego aromatycznego oleju
Około 1 szklanki czerwonego wina, bulionu lub wody
2 łyżki mielonej szałwii
2 łyżki mielony czarny pieprz

PIEROGI BAWARSKIE

8 do 10 kromek czerstwego chleba (około 10 uncji)
1 łyżeczka soli
1 1/4 szklanki letniego mleka
3 plastry boczku
1/4 szklanki mielonej cebuli lub szalotki
1 łyżka mielonej pietruszki
1 łyżeczka suszonego majeranku
2 jajka lekko ubite

ZOBACZ INSTRUKCJE

Pieczona dziczyzna w stylu antycznym rzymskim

Kogo jeszcze intryguje stara rzymska odmiana potraw? Ta pieczeń nawiązuje do dawnych czasów i starych składników, zapewniając najbardziej realistyczne doznania ze starymi sposobami pieczenia mięsa. Chcielibyśmy połączyć ten przepis z pieczonymi warzywami korzeniowymi i bitymi ziemniakami.

SKŁADNIKI

2 funty pieczeni z dziczyzny ( jak zwykle zastąpią łosie, łosie, karibu itp. Jeśli nie masz dostępnej dziczyzny, użyj jagnięciny.)
1 łyżeczka ruty, mielonej (jeśli nie możesz znaleźć ruty, użyj rozmarynu, ale nie będzie to to samo.)
1 łyżka lubczyku, posiekanego (jeśli nie możesz znaleźć lubczyku, użyj liści selera z wierzchołków łodyg).
1 łyżka oregano, posiekanego
1 łyżka mięty, posiekanego
1 łyżka, pietruszka, mielona
2 ząbki czosnku
1 mielona średnio biała lub żółta cebula
1 łyżeczka tajskiego sosu rybnego (najbliższy współczesnemu odpowiednikowi garum)
1 łyżeczka miodu
1 szklanka słodkie wino (użyłbym arcydzięgla, ale mógłbym użyć białego porto lub muszkatu)
3 łyżki oliwy
2 łyżki mąki
soli i pieprzu

ZOBACZ INSTRUKCJE

Gourmet Venison Pot Roast

Czy jest coś złego w chodzeniu czasem do małego smakosza? Nie sądzimy. Ten przepis opiera się na wypróbowanych i prawdziwych technikach, aby uzyskać najbardziej soczystą pieczeń, jednocześnie zachowując pyszne kapanie na gwiezdny sos. Jeśli szukasz klasyki z odrobiną Ritza, to jest Twój przepis na pieczeń z dziczyzny.

SKŁADNIKI:

MARINADA

1 cebula pokrojona w plasterki 1 liść laurowy
6 całych goździków
3 filiżanki czerwone wino
2 łyżki oleju

PIECZONY

1 udko dziczyzny
250 g chrupiącego boczku pokrojonego na 3 cm kawałki
1 szklanka czerwonego octu
2 łyżki soli
2 łyżki brązowego cukru
Garść rodzynek
2 duże ząbki czosnku w plasterkach
Papryka
1/2 łyżeczki mielonego imbiru

GLAZE

4 łyżki gładkiego dżemu morelowego
2 łyżki mąki
4 łyżki sherry

ZOBACZ INSTRUKCJĘ

Klasyczna pieczona dziczyzna

Czasami nie ma nic lepszego niż dobry, prosty klasyk. Ten przepis na pieczeń z dziczyzny jest idealny do majsterkowania lub wykorzystania w stanie gotowym do przygotowania pysznego, łatwego obiadu.

SKŁADNIKI

Jeleń Pieczeń (-y)
1 szklanka Worcestershire s auce
1 / 2-3 / 4 cup Allegro Game Tame
1/8 cup Płynny dym (nie pokazano)
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu

ZOBACZ INSTRUKCJE

Pieczeń z dziczyzny w powolnym gotowaniu

Nic tak nie piecze jak wolna kuchenka czy garnek Crockpot, dlatego nie mogliśmy pominąć jednego z tych przepisów z naszej listy.

Wolnowar pozwala rozbijać ścięgna między mięśniami i zamieniać tłuszcz w płyn, co jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, przygotowując delikatną pieczeń. To jest nasz przepis na powolną kuchenkę, jeśli chodzi o dobry posiłek w ciągu tygodnia.

SKŁADNIKI

2 -3 funty pieczeni z dziczyzny (rostbef bez kości)
1 funt wieprzowiny (pieczeń wieprzowa wieprzowiny)
1 średnia cebula
1 puszka kremu z pieczarek
1 puszka parzonej kawy (mierzona puszką zupy)
1 (3 uncje) koperta Sucha cebulowa mieszanka zup
1 łyżeczka przyprawy do steków z grilla McCormick
Danie mielony czarny pieprz do smaku

ZOBACZ INSTRUKCJE

NASTĘPNY: PRZEPIS NA DZIKĄ GRĘ: WENISON PIECZONY PIWO KORZENNE

OBEJRZYJ

Wyświetl całą stronę mobilną