Dominikana przez wieki miała wpływ na wiele wpływów, a wszystkie one pomogły ukształtować jej kuchnię i dania, które ją emanują smak narodowy. To właśnie dzięki tym fuzjom powstały najbardziej znane (i pyszne) dania tego kraju. Pomogły również w stworzeniu wyjątkowej i różnorodnej gamy dań, które sprawiają, że kolacja w tym kraju jest niezapomnianym przeżyciem. Dla smakoszy na całym świecie chodzi przede wszystkim o jedzenie, gdy są na wakacjach i odkrywają nowe miejsce – a te potrawy z pewnością wpłyną na trasę podróży każdego podróżnika, więc pamiętaj, aby je znaleźć!
Chapea
Chapea to wyjątkowe danie, które najbardziej przypomina gulasz. Jednak nie jest to gulasz w tradycyjnym znaczeniu tego, co można znaleźć w miejscu takim jak Stany Zjednoczone czy Wielka Brytania – na bazie fasoli, ryżu, bananów, cebuli, papryki, auyamy, czosnku i marchewki. są odrobinę lżejsze i wypełnione dużą ilością białka, błonnika i zdrowych warzyw.
Wyraźny smak zawdzięcza dodaniu cytrusów, zwykle w postaci soku z kwaśnej pomarańczy lub limonki, a ich mięsność pochodzi z kiełbasy longaniza, Zwykle podaje się z nim. Alternatywy dla kiełbasy obejmują różne odmiany wędzonej wieprzowiny, a całość jest lekkim, aromatycznym i odważnym kontrastem do tradycyjnie ciężkiego gulaszu.
Niños Envueltos
Dla fanów faszerowanej kapusty, niños envueltos z pewnością będzie hitem. W tłumaczeniu nazwa ta oznacza „nadziewane dzieci” i chociaż nie jest to zbyt apetyczne, to samo danie nie powinno być przekazywane dalej. składa się z Mieszanka mielonej wołowiny i ryżu, która jest zawijana w kapustę przed ugotowaniem w aromatycznym sosie pomidorowym.
Sam sos pomidorowy jest dość śmiały przyprawiony czosnkiem, oregano, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i cukrem. Bazylia, papryka i cebula są również zawijane w gołąbki, dodając głębi już smacznemu daniu. Tradycyjnie niños envueltos są gotowane na niskim poziomie i powolne, aż są idealnie delikatne i prawie się rozpadają, i podaje się je po prostu z sałatką i świeżym chlebem. Jest to zdrowe i satysfakcjonujące danie popularne wśród podróżników i mieszkańców podobnie.
La Bandera Dominicana
To kolorowe danie to połączenie różnych wpływów i smaków. W tłumaczeniu jego nazwa oznacza „flagę dominikańską” i jest jednym z najpopularniejszych dań na Dominikanie. Dzięki wpływom kultur afrykańskich, indyjskich i hiszpańskich, smaki tego dania są wyjątkowe i pochodzą z różnorodnych przypraw użytych do jego przygotowania.
Duszona fasola i ryż to podstawa tego dania któremu następnie towarzyszy pieczone lub duszone białko. Choć proste, jego smaki są odważne i dobrze zbalansowane, co czyni je ulubionym daniem wielu dominikańskich restauracji. To, co czyni to danie tak wyjątkowym, to faktura ryżu – to właśnie zwykle zostawiany sam na chwilę na patelni, aby uzyskać chrupiącą, chrupiącą warstwę na spodzie.
Burger Chimichurri
Burger Chimichurri to bardziej nowatorski dodatek do kuchnia dominikańska, ale nie mniej smaczna niż jakakolwiek inna potrawa.
Z dobrą porcją sosu chimichurri nałożonego na bułeczki tych burgerów, które są doprawione kolendrą, czosnkiem, płatkami czerwonej papryki i natką pietruszki, nie ma mowy, żeby podróżni mogli się pomylić, kupując jeden z nich od ulicznego sprzedawcy. To idealne połączenie soczystego, delikatnego burgera, połączonego z ciepłem i odważną zielenią tradycyjnego chimichurri. Czasami dodaje się majonez, chrupiącą kapustę, cebulę i pomidory, aby uzyskać dodatkowy smak i konsystencję.
Chivo Guisado
Innym autentycznym daniem z Dominikany jest chivo guisado, które jest zrobiony z duszonej kozy. Koza duszona jest z gorzkimi pomarańczami, pomidorami i czosnkiem, z dodatkiem aromatu z oregano i szkockiej papryki. Jednak kluczem do stworzenia prawdziwie autentycznego chivo guisado są same kozy – w Dominikanie kozy pasą się również na dzikim oregano, dzięki czemu mięso jest równie aromatyczne w środku, jak na zewnątrz.
Kiedy duszone wolno i wolno, te smaki po prostu się łączą, tworząc danie, które jest obfite i satysfakcjonujące, a jednocześnie wyjątkowe i skomplikowane dzięki wszystkim warstwom głębi smaku. Rezultatem jest danie, które jest niezapomniany i wart zachodu, zwłaszcza w połączeniu z innym tradycyjnym dodatkiem, chenchén, którym jest pęknięty pilaw z kukurydzy. W sumie smaki i konsystencja tego dania sprawiają, że jest ono jednym z najlepszych w kraju.
- Jedzenie
O autorze
Pochodzi z Nowego Jorku, Katie jest przyzwyczajony do szybkiego stylu życia. Zaczęła osobiście od pisania w drugiej klasie i niosła ze sobą tę pasję, dopóki nie zajęła miejsca w opublikowanym w swojej szkole poezji – ale nie wcześniej niż została redaktorką wiadomości i felietonistką w licealnej gazecie. , ukończyła literaturę angielską z naciskiem na politologię, chłonąc największą kreatywność i metody od jednego z ostatnich profesorów do nauki pod okiem słynnego poety beatowego Allena Ginsberga. Im więcej pisała, tym więcej poznawała świat i, co ważniejsze, Pisze zawodowo i jest publikowana od 19 roku życia, a od prawie dziesięciu lat zajmuje się tematami z zakresu rozrywki, stylu życia, wiadomości muzycznych, recenzji gier wideo, kultury kulinarnej, a teraz ma przywilej pisania i redagowania dla TheTravel. Katie jest głęboko przekonana, że każde napisane słowo jest podróżą w głąb siebie i własnych myśli, a dzięki zrozumieniu tego ludzie mogą zacząć się rozumieć. Jej głosem przekazuje osobowość, badania i odrobina przyjaznego sarkazmu do każdego artykułu, który pisze i redaguje.
Więcej od Katie Tedesco
